※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1XetUuDF ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Tainan 標題: [食記][安平] 饗麻饗辣 台南永華旗艦店 時間: Sun Nov 28 20:36:02 2021 圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/231368116 饗麻饗辣 台南永華旗艦店 地址：台南市安平區永華路二段35號 電話：(06) 299-7676 營業時間：每天11:30~14:30、17:00~22:30 官網：https://www.enjoyhot.com.tw/ FB粉專：https://www.facebook.com/enjoyhot2/ MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/WZTPHlDGR6 11/17(三)那天有位好久不見的好友來台南找我， 我下班回到台南市區後， 就跟他一起去永華路上台南市政府對面的「饗麻饗辣」吃火鍋。 「饗麻饗辣」算是台南挺夯的火鍋吃到飽餐廳， 目前有台南2家分店和高雄1家分店。 店裡空間很寬敞座位數很多， 總共可容納150人左右。 入座後可先挑選火鍋湯底， 這家火鍋湯底有供應4種。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1637162632-2167563892-g_l.jpg 接著就去取用食材啦！ 現切肉品區 將桌上的小夾子夾在想點的肉品牌子上， 由店員送上桌。 這家的肉品品質都很不錯， 包括美國安格斯牛肉、香草豬、豪野鴨等。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1637162646-1859371849-g_l.jpg 蔬菜、火鍋料、海鮮區 品項也很豐富， 蔬菜都選用產地新鮮直送的當季時令蔬菜， 海鮮也都挺新鮮的， 其中鮮蝦選用台南七股的無毒活蝦。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1637162634-2787486988-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1637162636-1524318716-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1637162639-844751431-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1637162636-430575533-g_l.jpg 火鍋醬料、佐料、麵條 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1637162638-2532549850-g_l.jpg 這家還有供應一些熟食 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1637162645-3092325720-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1637162643-4019614519-g_l.jpg 飲料區 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1637162640-1812575007-g_l.jpg 拿取完食材後準備開始享用啦！ https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1637162650-4157116430-g_l.jpg 我們火鍋鍋底選擇天香麻辣湯和御膳白雪湯， 天香麻辣湯是以20種中藥材搭配麻辣豆瓣醬、牛骨和辛香料小火長時間熬煮而成， 湯頭溫醇香辣。 御膳白雪湯是採用大量新鮮豬骨搭配多種蔬菜和當歸、紅棗等中藥材中火長時間熬煮而成 ， 湯頭濃郁香醇又甘甜。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1637162646-3097755649-g_l.jpg 我們肉品只有取用牛肉XD 安格斯霜降牛 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1637162656-3132514785-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1637162656-4050529376-g_l.jpg 霜降牛肉質細緻軟嫩， 油花分布很均勻又豐滿。 濕式熟成沙朗牛 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1637162647-2012487412-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1637162653-2735919950-g_l.jpg 沙朗牛肉質也挺軟嫩的， 帶些油花不過沒有像霜降牛那麼豐滿就是了。XD 安格斯板腱牛 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1637162653-1705548534-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1637162654-1538188339-g_l.jpg 板腱牛的肉質則是比較緊實 海鮮我拿了鱸魚片、巴沙魚片、虱目魚片、鱸魚下巴、鮭魚頭、鮮蝦等 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1637162648-187522350-g_l.jpg 餐後來享用甜點啦！ https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1637162641-4196285312-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1637162657-1323516948-g_l.jpg 這家的冰淇淋有供應瑞士莫凡彼、比利時蜂雪頌、泰國明果等， 我只對莫凡彼和蜂雪頌有興趣。XD https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1637162640-2958433651-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1637162641-2765206025-g_l.jpg 莫凡彼 義大利起司+瑞士牛奶糖 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1637162658-3885546242-g_l.jpg 蜂雪頌 香蕉奇異果+比利時焦糖餅乾 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1637162658-2468084303-g_l.jpg 蜂雪頌 鳳梨漫波 + 莫凡彼 香草 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1637162659-2857784650-g_l.jpg 「饗麻饗辣」的肉品、海鮮品質好又新鮮， 火鍋湯底風味水準也不錯， 只是整體上個人覺得沒有太大的驚豔感， 不過當天跟朋友吃得算是開心啦！XD --

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