作者NouTsan (Meteor)
看板EatToDie
標題[食記] 台北 牛角日本燒肉專門店 中山店
時間Mon Oct 26 20:03:55 2020
消費時間:109/10
地址:台北市中山區中山北路二段32之1號
電話:02 2567 0202
營業時間:12:00 - 15:00，17:00 - 23:30
每人平均價位:$599、$699、$799、$999
圖文：
https://reurl.cc/Q3N5jM
牛角基本上跟新馬辣、涮乃葉、廣香或者一丁一樣
都是定期就會癮頭發作，非得吃上一次才能一解癮頭
然後下一次可能又是一兩個月後
這次就是順應心意的在晚上九點多去吃了中山店
第一次吃牛角可能也是五六七八年前了
遙想當年牛肉只有牛角菲力以及牛角牛五花兩樣
招牌甜點的奶酪和黃豆粉冰淇淋也可以續點
現在菜單改了很多華而不實的品項不說
最令人扼腕的就是甜點不能續加
早在之前牛角更換菜單之後就去吃過$999/$1099的方案
當時就覺得不論是角切牛五花還是厚切牛五花
賣相和口味都不怎麼樣，甚至可以說有些差勁
更別說曾經的基本款牛角菲力/牛角翼板
現在只有最高價的方案才吃得到，實在令人唏噓不已
而雖然現行菜單又做過更動，但高價方案仍不怎麼吸引人
最最基本的$599方案就相當地有吃頭了
https://i.imgur.com/td0QzBl.jpg
首先是牛角的雞頸肉，我已經不是第一次講這件事
但光是其美味及可吃到飽的兩個特性，就值得一講再講
雞頸肉串燒多見於日式串燒店或者燒鳥店
一串看過最便宜的也要$60，還烤得很難吃
貴的一份$120的或再高一點也都見過
https://i.imgur.com/kjJKBwj.jpg
在牛角，你可以吃到飽
而且無論搭配鹽醬或者是燒烤醬，都非常的不錯
口感滑嫩地幾乎可稱彈牙，且十分多汁
你幾乎沒有辦法把它烤壞
https://i.imgur.com/NjergRd.jpeg
再來則是$599菜單中唯二的牛肉品項，白龍/黑龍牛腹肉
一整塊帶有厚度的牛五花排
比起單片單片的牛腹肉要來得更實吃
https://i.imgur.com/QdmZRiJ.jpg
最後則是這一次吃到的驚喜
原先對它是完全的不期不待，沒想到大大超乎我的想像
那就是豬背肩里肌／豚ロースかぶり
別因為品名寫著里肌就小看了這盤肉
上桌炙烤之後才發現，它不管是看起來還是吃起來
都跟豬頸肉／松阪豬極其相似
上網一查才知，ロースかぶり應該是肋眼上蓋的部分
也難怪它的油花分布得那麼均勻，吃起來又軟嫩多汁了
下一次再前往牛角，我可能會想嘗試最新版的$999菜單
但如果不是為了一試板腱、翼板、骰子牛和牛肋條的深淺
我應該以後每次去都只會吃最便宜的方案了
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【到底吃不吃】
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※ NouTsan:轉錄至看板 Food 10/26 20:04
1F：噓 chiwei25: 超不推這間...肉質/服務都沒有好經驗 10/26 20:59
是不推中山店還是不推牛角?
中山店我近來只吃過一次，近一年內應該吃的剛好是復興跟中山兩間
2F：推 CHIYAO1000: 越來越貴了.. 10/26 22:39
3F：推 bomber7382: 莫名喜歡牛角+1 不過好像很看分店? 10/26 23:06
4F：推 jall921: 牛五花請點味噌醬，好吃的不得了~ 10/27 01:05
是角切的還是厚切的? QQ 我吃薄片都覺得蠻無感的
5F：推 dancingriver: 我覺得板橋的牛角超級糟~ 10/27 08:28
6F：→ thomaschion: 我覺得中山也不怎麼樣 10/27 12:52
7F：推 pochidoggy66: 雞頸肉不錯，可是是限量，有兩次去板橋店都沒貨， 10/27 15:03
8F：→ pochidoggy66: 根本點不到 10/27 15:03
菜單上面有寫限量，所以我入座之前有特別跟店員確認還有沒有XD
9F：推 smx82625: 很久以前吃過遠企的牛角，中午沒啥客人 店員都龜在廚房. 10/27 20:36
10F：推 shaomipsy: 牛腹肉真的不錯 10/27 23:38
11F：→ Mutsumi: 雞頸有限?之前中午去吃都點的到 10/28 00:23
12F：推 DANO1: 牛角以前真的很不錯，但是看到菜單越改越...就不想去了 10/28 02:00
13F：推 cka: 這家超不推...吃完真的覺得不好吃 10/28 02:10
就特定品項好吃而已，市面上的燒肉吃到飽我反而只有牛角會去，其他都不喜歡XD
14F：推 remixlove: 甜點不能無限點就覺得很糟了 10/28 03:49
日系店好像都這樣，接下來要開的上村牧場也是限點一次QQ
我就不懂甜點的成本是能高到哪去...
15F：推 jetrider: 對華泰名品城的牛角非常失望，肉質不好，員工訓練不足 10/28 04:05
16F：→ jetrider: ，店內環境不乾淨，飲料吧看起來像很久沒有整理。以前 10/28 04:06
17F：→ jetrider: 對牛角的印象很好，華泰名品城店真的讓人很失望QQ 10/28 04:06
18F：推 jetrider: 唯一覺得還不錯的只有牛舌，其他都頗悲劇。 10/28 04:09
19F：→ jetrider: 覺得出一張嘴屌打 10/28 04:09
嗚哇好慘，但我對出一張嘴的印象已經只剩漢堡肉跟蜂蜜冰了QQ
一般台日混血的燒肉吃到飽感覺都玩不太出什麼新意
選料常常不上不下很尷尬，店內瀰漫著的都是燃燒不完全的油味
出一張嘴算其中還算可吃的一間，但除了蜂蜜冰之外仍然沒有我特別有好感的品項
而因為我不怎麼吃海鮮，喜好天秤完全是押在肉上面
所以真的是受夠台灣燒肉吃到飽千篇一律的菜單：
又薄又油的五花肉片、香腸、大腸和骨頭很多的羊排
或一些部位莫名其妙的厚切牛排、塑形牛舌和骰子肋條之類的
這些東西在我十二年前在烤狀猿打工時就都吃膩啦jojo～～～
20F：噓 XFight: 很貴 而且東西單調 很容易膩的感覺 10/28 13:43
不點到最高價東西真的偏少，都用口味變化湊數XD
但相對的是幾種口味之間都有做出明確的分隔
鹽醬就是很日式口味的燒肉鹽醬，燒烤醬、味噌等等的也都很涇渭分明
所以吃膩我是覺得還好，吃燒肉我是壓倒性的好吃>多樣性
因為東西就算多但不好吃也沒用啊XD
21F：→ ZOESSSSSS: 好懷念奶酪可以無限續的時光～～有人知道配方嗎XD 10/28 20:53
22F：噓 akora: 牛角真的超不推的 10/30 14:42
但現存燒肉吃到飽於我真的沒幾間可吃啦，牛角已經很對我口味了
23F：推 jin956: 就個人在意的角度問題 你的毒藥可能是他人的佳餚 11/01 10:18
24F：噓 a100205069: 桃園牛角也很雷 11/02 10:19
25F：推 oycpsheep: 板橋牛角真的不太優...請問雙北有推薦分店嗎？ 11/03 18:27
中山吃過三次左右，都還OK，叫人人來，上菜不拖
復興好像只吃過一次，印象不深
26F：推 jess1225: 這家是我唯一吃不飽的吃到飽店，中午人沒滿，四個大男 11/05 00:53
27F：→ jess1225: 生只能開一爐，火力又弱，菜上得也有漏，吃半飽就到時 11/05 00:54
28F：→ jess1225: 限一直被趕 11/05 00:54
29F：→ jess1225: 我剛重算一下是五個男生才對 11/05 00:55
所以我最怕人多吃飯了，習慣兩個人吃飯太久了之前去辛殿四人吃鍋就很綁手綁腳
30F：推 YAKATA: 我也是可以單吃一種肉的人，牛角真的靠雞頸肉，燒肉眾很 11/11 19:20
31F：→ YAKATA: 爛，但是699牛舌無限吃又不錯。 11/11 19:20
剛好上星期又去吃了$1099的方案，這次就有蠻多要吐的了XD 完全不值得
※ 編輯: NouTsan (180.176.101.174 臺灣), 11/11/2020 19:57:13
32F：→ pippen2002: 我等一下去嘗鮮看看! 有空來回報! 08/21 18:08