作者NouTsan (Meteor)
看板EatToDie
标题[食记] 台北 牛角日本烧肉专门店 中山店
时间Mon Oct 26 20:03:55 2020
消费时间:109/10
地址:台北市中山区中山北路二段32之1号
电话:02 2567 0202
营业时间:12:00 - 15:00，17:00 - 23:30
每人平均价位:$599、$699、$799、$999
图文：
https://reurl.cc/Q3N5jM
牛角基本上跟新马辣、涮乃叶、广香或者一丁一样
都是定期就会瘾头发作，非得吃上一次才能一解瘾头
然後下一次可能又是一两个月後
这次就是顺应心意的在晚上九点多去吃了中山店
第一次吃牛角可能也是五六七八年前了
遥想当年牛肉只有牛角菲力以及牛角牛五花两样
招牌甜点的奶酪和黄豆粉冰淇淋也可以续点
现在菜单改了很多华而不实的品项不说
最令人扼腕的就是甜点不能续加
早在之前牛角更换菜单之後就去吃过$999/$1099的方案
当时就觉得不论是角切牛五花还是厚切牛五花
卖相和口味都不怎麽样，甚至可以说有些差劲
更别说曾经的基本款牛角菲力/牛角翼板
现在只有最高价的方案才吃得到，实在令人唏嘘不已
而虽然现行菜单又做过更动，但高价方案仍不怎麽吸引人
最最基本的$599方案就相当地有吃头了
https://i.imgur.com/td0QzBl.jpg
首先是牛角的鸡颈肉，我已经不是第一次讲这件事
但光是其美味及可吃到饱的两个特性，就值得一讲再讲
鸡颈肉串烧多见於日式串烧店或者烧鸟店
一串看过最便宜的也要$60，还烤得很难吃
贵的一份$120的或再高一点也都见过
https://i.imgur.com/kjJKBwj.jpg
在牛角，你可以吃到饱
而且无论搭配盐酱或者是烧烤酱，都非常的不错
口感滑嫩地几乎可称弹牙，且十分多汁
你几乎没有办法把它烤坏
https://i.imgur.com/NjergRd.jpeg
再来则是$599菜单中唯二的牛肉品项，白龙/黑龙牛腹肉
一整块带有厚度的牛五花排
比起单片单片的牛腹肉要来得更实吃
https://i.imgur.com/QdmZRiJ.jpg
最後则是这一次吃到的惊喜
原先对它是完全的不期不待，没想到大大超乎我的想像
那就是猪背肩里肌／豚ロースかぶり
别因为品名写着里肌就小看了这盘肉
上桌炙烤之後才发现，它不管是看起来还是吃起来
都跟猪颈肉／松阪猪极其相似
上网一查才知，ロースかぶり应该是肋眼上盖的部分
也难怪它的油花分布得那麽均匀，吃起来又软嫩多汁了
下一次再前往牛角，我可能会想尝试最新版的$999菜单
但如果不是为了一试板腱、翼板、骰子牛和牛肋条的深浅
我应该以後每次去都只会吃最便宜的方案了
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【到底吃不吃】
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※ NouTsan:转录至看板 Food 10/26 20:04
1F：嘘 chiwei25: 超不推这间...肉质/服务都没有好经验 10/26 20:59
是不推中山店还是不推牛角?
中山店我近来只吃过一次，近一年内应该吃的刚好是复兴跟中山两间
2F：推 CHIYAO1000: 越来越贵了.. 10/26 22:39
3F：推 bomber7382: 莫名喜欢牛角+1 不过好像很看分店? 10/26 23:06
4F：推 jall921: 牛五花请点味噌酱，好吃的不得了~ 10/27 01:05
是角切的还是厚切的? QQ 我吃薄片都觉得蛮无感的
5F：推 dancingriver: 我觉得板桥的牛角超级糟~ 10/27 08:28
6F：→ thomaschion: 我觉得中山也不怎麽样 10/27 12:52
7F：推 pochidoggy66: 鸡颈肉不错，可是是限量，有两次去板桥店都没货， 10/27 15:03
8F：→ pochidoggy66: 根本点不到 10/27 15:03
菜单上面有写限量，所以我入座之前有特别跟店员确认还有没有XD
9F：推 smx82625: 很久以前吃过远企的牛角，中午没啥客人 店员都龟在厨房. 10/27 20:36
10F：推 shaomipsy: 牛腹肉真的不错 10/27 23:38
11F：→ Mutsumi: 鸡颈有限?之前中午去吃都点的到 10/28 00:23
12F：推 DANO1: 牛角以前真的很不错，但是看到菜单越改越...就不想去了 10/28 02:00
13F：推 cka: 这家超不推...吃完真的觉得不好吃 10/28 02:10
就特定品项好吃而已，市面上的烧肉吃到饱我反而只有牛角会去，其他都不喜欢XD
14F：推 remixlove: 甜点不能无限点就觉得很糟了 10/28 03:49
日系店好像都这样，接下来要开的上村牧场也是限点一次QQ
我就不懂甜点的成本是能高到哪去...
15F：推 jetrider: 对华泰名品城的牛角非常失望，肉质不好，员工训练不足 10/28 04:05
16F：→ jetrider: ，店内环境不乾净，饮料吧看起来像很久没有整理。以前 10/28 04:06
17F：→ jetrider: 对牛角的印象很好，华泰名品城店真的让人很失望QQ 10/28 04:06
18F：推 jetrider: 唯一觉得还不错的只有牛舌，其他都颇悲剧。 10/28 04:09
19F：→ jetrider: 觉得出一张嘴屌打 10/28 04:09
呜哇好惨，但我对出一张嘴的印象已经只剩汉堡肉跟蜂蜜冰了QQ
一般台日混血的烧肉吃到饱感觉都玩不太出什麽新意
选料常常不上不下很尴尬，店内弥漫着的都是燃烧不完全的油味
出一张嘴算其中还算可吃的一间，但除了蜂蜜冰之外仍然没有我特别有好感的品项
而因为我不怎麽吃海鲜，喜好天秤完全是押在肉上面
所以真的是受够台湾烧肉吃到饱千篇一律的菜单：
又薄又油的五花肉片、香肠、大肠和骨头很多的羊排
或一些部位莫名其妙的厚切牛排、塑形牛舌和骰子肋条之类的
这些东西在我十二年前在烤状猿打工时就都吃腻啦jojo～～～
20F：嘘 XFight: 很贵 而且东西单调 很容易腻的感觉 10/28 13:43
不点到最高价东西真的偏少，都用口味变化凑数XD
但相对的是几种口味之间都有做出明确的分隔
盐酱就是很日式口味的烧肉盐酱，烧烤酱、味噌等等的也都很泾渭分明
所以吃腻我是觉得还好，吃烧肉我是压倒性的好吃>多样性
因为东西就算多但不好吃也没用啊XD
21F：→ ZOESSSSSS: 好怀念奶酪可以无限续的时光～～有人知道配方吗XD 10/28 20:53
22F：嘘 akora: 牛角真的超不推的 10/30 14:42
但现存烧肉吃到饱於我真的没几间可吃啦，牛角已经很对我口味了
23F：推 jin956: 就个人在意的角度问题 你的毒药可能是他人的佳肴 11/01 10:18
24F：嘘 a100205069: 桃园牛角也很雷 11/02 10:19
25F：推 oycpsheep: 板桥牛角真的不太优...请问双北有推荐分店吗？ 11/03 18:27
中山吃过三次左右，都还OK，叫人人来，上菜不拖
复兴好像只吃过一次，印象不深
26F：推 jess1225: 这家是我唯一吃不饱的吃到饱店，中午人没满，四个大男 11/05 00:53
27F：→ jess1225: 生只能开一炉，火力又弱，菜上得也有漏，吃半饱就到时 11/05 00:54
28F：→ jess1225: 限一直被赶 11/05 00:54
29F：→ jess1225: 我刚重算一下是五个男生才对 11/05 00:55
所以我最怕人多吃饭了，习惯两个人吃饭太久了之前去辛殿四人吃锅就很绑手绑脚
30F：推 YAKATA: 我也是可以单吃一种肉的人，牛角真的靠鸡颈肉，烧肉众很 11/11 19:20
31F：→ YAKATA: 烂，但是699牛舌无限吃又不错。 11/11 19:20
刚好上星期又去吃了$1099的方案，这次就有蛮多要吐的了XD 完全不值得
※ 编辑: NouTsan (180.176.101.174 台湾), 11/11/2020 19:57:13
32F：→ pippen2002: 我等一下去尝鲜看看! 有空来回报! 08/21 18:08