餐廳名稱：新馬辣經典麻辣鍋漢中店 消費日期：2020 年 10 月 18日 地　　址：台北市萬華區漢中街52號6F 電　　話：02-2311-2775 營業時間＆消費方式： 因防疫期間109年4月27日起營業時間暫時調整為11:30~22:30 最後進場時間為:20:30 平日午餐 11:30am-16:00pm $635 平日晚餐 16:00pm-02:00am $725 假日全天 11:00am-02:00am $725 可否刷卡：否，只能現金支付 ============================================================================== 影音好看版：https://www.youtube.com/watch?v=4UHPCjNGkho 新馬辣經典麻辣鍋目前全台有多家分店，光西門町就有昆明店、漢中店及武昌店等3家分 店，本次的食記是來漢中店用餐。新馬辣麻辣鍋有提供美國極黑和牛、無骨牛小排、雪花 牛等各式的進口牛肉，也提供阿根廷天使紅蝦、海鱸魚、蘇澳小卷、大海蝦等等的高檔海 鮮，肉類海鮮蔬菜及火鍋料超過60樣任你選擇吃到飽。除此之外還有哈根達斯冰淇淋、莫 凡彼冰淇淋。飲料區還有啤酒無限暢飲，難怪新馬辣麻辣鍋是目前大家最推薦的麻辣鍋吃 到飽選擇。 新馬辣漢中店位於西門町漢中街，一樓是Uniqlo，需搭乘電梯到六樓。我這次來訪的時間 是周日早上11:30，門口就已經一堆人在等。服務生會要求先結帳。一進入店內映入眼簾 的是數量眾多的哈根達斯冰淇淋，算了一下總共有16種，還有莫凡比冰淇淋也是16種口味 ，總共32種口味，我想每種都吃一球那可能火鍋都不必吃了。 https://imgur.com/QJ5Zmzz https://imgur.com/giH6dvZ https://imgur.com/EvfII3f https://imgur.com/Fg2GOVq https://imgur.com/sMhth4f https://imgur.com/QQLIW7e https://imgur.com/XrvJu7Y 醬料區也不惶多讓，算一算總共有21種不同的醬料，選擇性超多。還有一些麵食、像王子 麵、烏龍麵跟雞蛋也放在醬料區的下層。飲料區有罐裝汽水、台灣跟海尼根啤酒、也有飲 料機提供奶茶及冬瓜茶，最扯的是還有黑糖珍珠。 https://imgur.com/ZWtY8U1 https://imgur.com/Il4lWyf https://imgur.com/oBNajAe https://imgur.com/jvCZu6T https://imgur.com/9FsY5iK 入座後服務生會提供菜單並說明點餐方式，點餐一次能點八種食材，每種食材最多點三份 。火鍋湯頭我點了麻辣鍋跟酸菜鍋，這兩種也是我最愛的湯頭。他們的麻辣鍋湯底看起來 非常紅，但是好像沒放很多花椒及香料。酸菜湯鍋底有著淡淡的酸味，鍋中也有許多切絲 的白菜。他們的座位也感覺蠻寬敞舒適的，一張桌子應該可以擠六個人。 https://imgur.com/ZLsmHlu https://imgur.com/RZ20H31 https://imgur.com/epWhLRV 第一輪點餐我全點肉類，因為已經一個早上沒吃肚子餓扁了，先點個好煮的來墊墊肚子。 點的肉有滷肥腸、頂級牛五花跟脆皮酸菜白肉，還有澳洲牛舌跟美國極黑和牛，脆皮酸菜 白肉是豬肉，肉的脂肪至少有80%。 https://imgur.com/Rp8QalU https://imgur.com/VsIdq5G https://imgur.com/9hk6orL https://imgur.com/zr1pI0P 頂級牛五花吃起來非常的軟嫩、油脂味也很香濃，非常推薦。 脆皮酸菜白肉雖然油脂多，但是油膩感被酸味中和，吃起來也是軟嫩，只是真的有點油， 不能吃太多。 肥腸本身已經有滷過，再加上麻辣湯的味道風味更佳，口感上比較韌有嚼勁。 美國極黑和牛，看起來很大片，而且生肉狀態油花分布均勻，實際上沒想像中的軟嫩。 澳洲牛舌，雖然小小、薄薄一片，吃起來卻極富彈性，非常推薦。 美國雪花牛，煮好的肉的邊緣都帶著脂肪，也是相當軟嫩，不過油脂味稍遜於牛五花。 我對安格斯黑牛的印象就是又乾又柴，不過新馬辣的反倒比較軟比較嫩。 澳洲小羔羊嫩肩，在酸菜鍋煮後超嫩的有沒騷味，大大推薦。 他們也有提供像白飯及咖哩飯之類的主食，也有麵可以自己煮。不過來這裡就是要吃肉吃 海鮮，主食我就拿了一包刀削麵來煮。在煮麵的同時我又點了豬腿肉、無骨牛小排、牛五 花、小羔羊嫩肩、安格斯黑牛跟雪花牛來吃個爽。 https://imgur.com/f9fUhnc https://imgur.com/gpskJFm https://imgur.com/YI8H4XB 豬後腿肉吃起來有股腥味，沒沾醬的話根本就吃不下去。 美國無骨牛小排，也是很大一片，吃起來其實跟安格斯黑牛差不多，話說回來這裡肉片都 給的蠻大片。 小羔羊嫩肩真的好吃，而且完全沒有腥味騷味，我後來又點了好多次。 當然海鮮也是必點，我先點了天使紅蝦跟海蝦，天使紅蝦紅紅的而且又長又大，看起來就 很誘人。這就是天使紅蝦煮熟的樣子，兩隻擺下去整個碗都快被占滿了，蝦頭裡的蝦膏也 濃香好吃，讚啦。 https://imgur.com/l1Jepar https://imgur.com/Og9ycO0 天使紅蝦我點了又點，這次還加點蛤蜊、扇貝跟組合大干貝，大干貝千萬別點，口感超怪 ，完全不知道在吃三小。 https://imgur.com/zUoM9CR https://imgur.com/Ca6lLDq 來到新馬辣，不管你是海鮮控、肉控還是冰淇淋控都可以在這裡吃的很過癮，就連冰淇淋 都有2種品牌加起來32幾種口味可以選擇。新馬辣麻辣鍋漢中店的用餐環境舒適，上菜速 度還算可以，服務生也不會臭臉，服務態度都還滿好的~除了價格稍微高一些外，算是麻 辣鍋吃到飽不錯的選擇。 --

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