餐厅名称：新马辣经典麻辣锅汉中店 消费日期：2020 年 10 月 18日 地　　址：台北市万华区汉中街52号6F 电　　话：02-2311-2775 营业时间＆消费方式： 因防疫期间109年4月27日起营业时间暂时调整为11:30~22:30 最後进场时间为:20:30 平日午餐 11:30am-16:00pm $635 平日晚餐 16:00pm-02:00am $725 假日全天 11:00am-02:00am $725 可否刷卡：否，只能现金支付 ============================================================================== 影音好看版：https://www.youtube.com/watch?v=4UHPCjNGkho 新马辣经典麻辣锅目前全台有多家分店，光西门町就有昆明店、汉中店及武昌店等3家分 店，本次的食记是来汉中店用餐。新马辣麻辣锅有提供美国极黑和牛、无骨牛小排、雪花 牛等各式的进口牛肉，也提供阿根廷天使红虾、海鲈鱼、苏澳小卷、大海虾等等的高档海 鲜，肉类海鲜蔬菜及火锅料超过60样任你选择吃到饱。除此之外还有哈根达斯冰淇淋、莫 凡彼冰淇淋。饮料区还有啤酒无限畅饮，难怪新马辣麻辣锅是目前大家最推荐的麻辣锅吃 到饱选择。 新马辣汉中店位於西门町汉中街，一楼是Uniqlo，需搭乘电梯到六楼。我这次来访的时间 是周日早上11:30，门口就已经一堆人在等。服务生会要求先结帐。一进入店内映入眼帘 的是数量众多的哈根达斯冰淇淋，算了一下总共有16种，还有莫凡比冰淇淋也是16种口味 ，总共32种口味，我想每种都吃一球那可能火锅都不必吃了。 https://imgur.com/QJ5Zmzz https://imgur.com/giH6dvZ https://imgur.com/EvfII3f https://imgur.com/Fg2GOVq https://imgur.com/sMhth4f https://imgur.com/QQLIW7e https://imgur.com/XrvJu7Y 酱料区也不惶多让，算一算总共有21种不同的酱料，选择性超多。还有一些面食、像王子 面、乌龙面跟鸡蛋也放在酱料区的下层。饮料区有罐装汽水、台湾跟海尼根啤酒、也有饮 料机提供奶茶及冬瓜茶，最扯的是还有黑糖珍珠。 https://imgur.com/ZWtY8U1 https://imgur.com/Il4lWyf https://imgur.com/oBNajAe https://imgur.com/jvCZu6T https://imgur.com/9FsY5iK 入座後服务生会提供菜单并说明点餐方式，点餐一次能点八种食材，每种食材最多点三份 。火锅汤头我点了麻辣锅跟酸菜锅，这两种也是我最爱的汤头。他们的麻辣锅汤底看起来 非常红，但是好像没放很多花椒及香料。酸菜汤锅底有着淡淡的酸味，锅中也有许多切丝 的白菜。他们的座位也感觉蛮宽敞舒适的，一张桌子应该可以挤六个人。 https://imgur.com/ZLsmHlu https://imgur.com/RZ20H31 https://imgur.com/epWhLRV 第一轮点餐我全点肉类，因为已经一个早上没吃肚子饿扁了，先点个好煮的来垫垫肚子。 点的肉有卤肥肠、顶级牛五花跟脆皮酸菜白肉，还有澳洲牛舌跟美国极黑和牛，脆皮酸菜 白肉是猪肉，肉的脂肪至少有80%。 https://imgur.com/Rp8QalU https://imgur.com/VsIdq5G https://imgur.com/9hk6orL https://imgur.com/zr1pI0P 顶级牛五花吃起来非常的软嫩、油脂味也很香浓，非常推荐。 脆皮酸菜白肉虽然油脂多，但是油腻感被酸味中和，吃起来也是软嫩，只是真的有点油， 不能吃太多。 肥肠本身已经有卤过，再加上麻辣汤的味道风味更佳，口感上比较韧有嚼劲。 美国极黑和牛，看起来很大片，而且生肉状态油花分布均匀，实际上没想像中的软嫩。 澳洲牛舌，虽然小小、薄薄一片，吃起来却极富弹性，非常推荐。 美国雪花牛，煮好的肉的边缘都带着脂肪，也是相当软嫩，不过油脂味稍逊於牛五花。 我对安格斯黑牛的印象就是又乾又柴，不过新马辣的反倒比较软比较嫩。 澳洲小羔羊嫩肩，在酸菜锅煮後超嫩的有没骚味，大大推荐。 他们也有提供像白饭及咖哩饭之类的主食，也有面可以自己煮。不过来这里就是要吃肉吃 海鲜，主食我就拿了一包刀削面来煮。在煮面的同时我又点了猪腿肉、无骨牛小排、牛五 花、小羔羊嫩肩、安格斯黑牛跟雪花牛来吃个爽。 https://imgur.com/f9fUhnc https://imgur.com/gpskJFm https://imgur.com/YI8H4XB 猪後腿肉吃起来有股腥味，没沾酱的话根本就吃不下去。 美国无骨牛小排，也是很大一片，吃起来其实跟安格斯黑牛差不多，话说回来这里肉片都 给的蛮大片。 小羔羊嫩肩真的好吃，而且完全没有腥味骚味，我後来又点了好多次。 当然海鲜也是必点，我先点了天使红虾跟海虾，天使红虾红红的而且又长又大，看起来就 很诱人。这就是天使红虾煮熟的样子，两只摆下去整个碗都快被占满了，虾头里的虾膏也 浓香好吃，赞啦。 https://imgur.com/l1Jepar https://imgur.com/Og9ycO0 天使红虾我点了又点，这次还加点蛤蜊、扇贝跟组合大干贝，大干贝千万别点，口感超怪 ，完全不知道在吃三小。 https://imgur.com/zUoM9CR https://imgur.com/Ca6lLDq 来到新马辣，不管你是海鲜控、肉控还是冰淇淋控都可以在这里吃的很过瘾，就连冰淇淋 都有2种品牌加起来32几种口味可以选择。新马辣麻辣锅汉中店的用餐环境舒适，上菜速 度还算可以，服务生也不会臭脸，服务态度都还满好的~除了价格稍微高一些外，算是麻 辣锅吃到饱不错的选择。 --

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