複合式餐飲吃到飽系列之--晶華酒店栢麗廳下午茶自助餐 有圖有真相圖文並茂版(圖多慎入)： https://nikcoke.blogspot.com/2020/06/brasserie.html 用餐時間：2020年 4 月 地點： 台北市中山區中山北路二段39巷3號 電話：02-27838980 價位： 平日午餐1180元 平日午茶780元 平日晚餐1380元 假日午餐1480元 假日午茶880元 假日晚餐1480元(包含週五晚間) 以上均加一成服務費 環境： 位於中山北路上，離捷運中山站大概走路十幾分的距離，處於中 山與林森商圈之間，算是個相當不錯的交通地點。餐廳的空間寬 敞典雅，櫃檯後方為主要的餐區，裝潢上色系在昏暗中帶點高貴 的典雅感，而中庭為主要的取餐區，以環狀的方式呈現各式的菜 色。而靠近日式料理這邊的的座位區，裝潢上感覺較為日式帶點 日式的木造建築感，與另一邊帶點西式挑高的窗外庭園裝潢有著 不同的感覺，不過兩邊的用餐環境感覺都蠻不錯的 店面櫃檯－ 用餐環境－ 餐點： 餐桌－ 餐具－ 甜點蛋糕區-- 黑森林蛋糕－ 抹茶羊羹－ 百香果奶酪－ 水果塔－ 蒙布朗－ 主廚精選－ 紫薯栗子派－ 蘋果派－酥鬆的派皮包覆著甜而不膩的蘋果餡料，整個蘋果派根 本就是個天作之合的超好吃甜點，咬下一口就可以聞到香濃的蘋 果滋味，而吃在嘴裡更能感受到香甜可口又鬆軟的蘋果餡與派皮 的融合口感 水果丹麥－底層的酥皮鬆軟可口，搭配鮮甜的水果吃起來多汁又 美味 橙沙奶皇－ 莓果泡芙－蓬鬆的泡芙上面再淋上一層厚厚的莓果，在凝固後吃 起來皮脆餡嫩，滋味還蠻不錯的 紅蘿蔔蛋糕－ 紅茶蛋糕捲－淡淡的茶香滋味，搭配軟嫩的蛋糕捲，可惜拍完照 後手腳太慢沒拿到有珍珠在上面的部分，不過也蠻好吃的 司康－ 布朗尼與榛果乳酪－ 蜂巢蛋糕－吃起來帶點淡淡的焦糖與蜂蜜香味，口感微甜不會太 膩 檸檬起司蛋糕－濃厚的起司滋味，吃起來綿密帶點紮實地口感， 味道也不會太甜膩 伯爵瑪德蓮－味道帶點淡淡的茶香風味，口感吃起來不會太過濕 潤，搭配飲品一起食用，感覺相當地搭 綜合餅乾－ 酥脆麵包與果醬－ 咕咕霍夫－ 蛋塔－ 冰品區-- 哈根達斯－當天有香草、藍莓、覆盆子雪酪、巧克力四款口味分 兩邊共八桶，並非是八種口味，由於都是在同一冰櫃裡，所以也 稱不上是分流，感覺應該是一邊如果挖完了，還有另一邊可以挖 ，而人潮基本上會出現在用餐時段快結束前半小時開始湧現，如 果不想要排隊可以提早挖冰，減少時間浪費在排隊上 配料－提供胡桃、核桃、巧克力碎、玉米片、草莓醬及巧克力醬 作為冰品的配料 飲料區-- 冰塊機－ 瓶裝飲料櫃－提供可口可樂、雪碧、飛想茶檸檬紅茶 咖啡機－提供濃縮咖啡、雙份濃縮咖啡、美式咖啡、拿鐵、卡布 奇諾、牛奶 沖泡式茶包－提供紅茶、綠茶、花茶、 烏龍茶與糖包 熱水機與熱水－ 熱薑茶－ 蘋果果醋－ 香橙芒果汁－ 鳳梨檸檬藍柑橘－喝起來帶有濃厚的果酸滋味，味道酸酸甜甜的 ，相當去油膩也很好喝 葡萄可爾必思－ 吐司料理-- 沙拉區-- 水果區--當天有哈密瓜、鳳梨、百香果、葡萄、芭樂與看起來像 裝飾不知道能不能拿來吃的蘋果、橘子 異國料理區-- 酸菜燉香腸－ 魚丸綠咖哩－ 鮮魚叻沙－ 薯泥－ 西班牙海鮮飯－ 匈牙利褐醬牛肉丸－紮實的牛肉丸子配上香濃牽絲的起司滋味， 再搭配茄汁風味的醬汁，味道吃起來鹹甜鹹甜的感覺，雖然蠻填 胃的，但也蠻不錯吃，可以吃個一顆來試試口味 年糕雞肉辣味噌－ 義式燉菜－ 麵食區--先選擇麵條的種類後，再選擇湯頭，接著就交給服務生 烹調料理後就可以取用了，不過這次因為食量有限，且專攻甜點 ，所以麵食區就直接放棄了 鐵板料理區-- 雞排－剛煎好的切塊雞排吃起來皮酥肉多汁且厚實有嚼勁，搭配 些許的調味料增添風味，感覺還不錯吃 蝦仁煎－友人說蠻好吃的，但不吃海鮮又無法特製不要加蝦仁成 蛋煎，所以就錯過了這一道菜色 醬料－提供甜辣醬、蘑菇醬、蒜味醬與黑胡椒醬選用 極黑豬－肉質吃起來蠻有彈性的口感，味道帶點甘甜又多汁的滋 味，簡單的一些調味就蠻好吃了 重慶水煮魚-- 烤物區-- 中式香腸－ 玉米－玉米烤的口感帶點清脆的滋味，加上醬汁的調味，吃起來 多汁又甘甜，相當不錯吃 鯖魚－ 南瓜－ 豬腳－ 調味醬料－ 蜜汁烤火腿--吃起來帶點淡淡的香甜滋味，但不知道是不是燈光 保溫的關係，不沾醬吃的話口感總覺得有點柴，沒有預期中來的 多汁口感，所以後來就再加些醬汁與胡椒做些調味 港式蒸籠區--提供燒賣、地瓜、蒸餃、叉燒包、翡翠包子、清蒸 玉米筍，幾款味道吃起來表現一般，沒有特別驚艷但也不會難吃 醬料－ 麵線湯品區-- 麵線－麵線煮的口感相當軟爛，調味也處理的蠻入味的，吃起來 算是個蠻開胃的一道料理 奶油玉米濃湯－ 洋蔥湯－洋蔥的量給的相當夠份量，而湯頭喝起來清爽不油膩， 味道蠻好喝的 義式鮮蔬湯－ 火腿巧達湯－ 熱食區-- 時蔬－ 炸蝦天婦羅－ 雞肉剝皮辣椒－ 炸地瓜－ 炒高麗菜－ 干燒貽貝－ 乾煎魚－ 辣味豆腐－ 炒麵－ 炒飯－炒飯的味道炒的算是蠻入味的，味道鹹淡適中且青蔥和蛋 的口感都蠻鮮明的，滋味還不錯 魚湯-- 冷盤區-- 帝皇苗－ 黃金泡菜－ 泡菜蘿蔔－ 牛蒡絲－ 醬料－ 貽貝與熟白蝦－ 透抽－ 干貝唇－ 柚香蓮藕－ 黑豆－ 海藻－ 生魚片區-- 醬料－ 拉崙－ 石喬－ 鮭魚－ 紅甘－ 離開時看到晚餐時段的生魚片與海鮮－ 壽司類--各式壽司與豆皮壽司 豆皮壽司－豆皮的口感柔嫩且多汁，味道吃起來甘甜順口，搭配 粒粒鮮明的醋飯口感，味道相當不錯 手捲--可告知師傅要檯面上哪些食材，師傅就會特製成想要的手 捲種類，食材味道新鮮味美，搭配的不錯吃 食材隨手拍-- 評價： 話說晶華改裝後的百麗廳當初相當熱門沒訂到位置也就一直都沒 機會來吃吃看，趁著最近疫情的關係想說位置應該會比較好訂就 跟友人訂到了下午茶的位置就來試試看 在食材的部分，光是甜點的部分就有著五星級飯店的水準，從等 待區看到一旁擺放一整排的誘人甜點整個螞蟻人的靈魂就上身， 吃到的好幾款味道都相當的不錯，最後還重複拿了好幾個。而沙 拉的部分看起來蠻新鮮的，但因為食量有限只好待日後再次來訪 ，海鮮與日式料理區的部分算是一開始的重頭戲，進場時人人都 搶著來排隊，不過到後期大家都吃飽後也沒什麼人了，但胃已被 甜點給餵了大半，簡單選個幾樣吃感覺還蠻不錯且精緻，手捲直 接選擇想要吃的食材本就是特製的手捲料理。異國料理區的餐點 看起來也都蠻美味但又填胃的感覺，簡單的吃個幾道後，味道也 都蠻有特色且用料實在，而義式料理區的部分感覺跟義饗食堂有 重疊到，所以就先跳過，繼續挑了幾款剛出爐的鐵板料理與烤物 後，再選了幾樣道地的中式料理終於可以把下午茶的餐點給大略 的吃了一遍 在服務的部分，餐點更新的速度算是相當的迅速，大概是人潮一 直都很多，很多餐點幾乎都會事先備好料，所以餐點快要沒有之 前就會陸續趕緊的跟換上來，雖然連手捲也到可以特製選想吃的 食材做來吃，但可惜友人推的蝦仁煎無法特製不要蝦仁，算是當 天錯過的一道可惜的美食，而整體的服務感覺大致都還是蠻不錯 的 整體來說，雖然沒有很常來這邊用餐，但是幾次來吃的印象都還 相當的不錯，餐點直到下午茶結束前都還是有想吃的東西沒吃到 ，後期也一直徘徊在甜點冰品區這邊，沒有走個一兩輪後就不知 道想吃什麼的情況發生，雖然在價位上不算便宜，但是吃下來還 是覺得值回票價，之後有時間的話，應該還會再跟友人一起來吃 這次沒吃到的菜色繼續補完遺下沒吃到的那些缺憾吧 相關延伸食記連結 喜滋客廚房Sizcut STEAK HOUSE桃園台茂店 https://nikcoke.blogspot.com/2020/06/sizcut.html 天賜良緣大飯店天賜百匯 https://nikcoke.blogspot.com/2020/05/tcly.html 大肆饗宴台北南港店 https://nikcoke.blogspot.com/2020/04/da-si-xiang-yan.html 饗食天堂台南西門店下午茶 https://nikcoke.blogspot.com/2020/03/eatogether.html 香格里拉台北遠東國際大飯店遠東Cafe下午茶 https://nikcoke.blogspot.com/2020/01/shangrila.html 漢來海港自助餐廳台北敦化店 https://nikcoke.blogspot.com/2019/10/harbour.html --

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