網誌好讀版：https://meetfood.com.tw/2020/05/sheratongrand/ 餐廳名稱：辰園 消費時間：2020年/5月 地址：台北市中正區忠孝東路一段12號B1（喜來登大飯店） 電話：02 2121-1818 （線上訂位：https://bit.ly/2WYT4rQ） 營業時間：11:30 - 14:30 18:00 - 21:30 每人平均價位：$990 + 茶資 + 10% 可否刷卡：可 有無包廂：有 當日點餐：鮑魚糯米燒賣、蟹黃明蝦餃、鮮蝦腐皮捲、奶皇流沙包 推薦指數：8/滿分10 美味度：8分 CP值：8分 環境及服務：8分 官網：https://www.sheratongrandtaipei.com/restaurant_content.php?id=3 因為疫情影響 很多店家都紛紛推出促銷方案 對於饕客來說 算是疫情中的一點小確幸 喜來登旗下的「辰園」連續兩年都獲選米其林餐盤 除了招牌的片鴨之外 港點也是很多人讚譽有加 只是高級飯店餐廳 道道要價自然不菲 想不到這次因應疫情推出吃到飽專案 一個人只要1100上下 就能任嚐辰園的精緻港點 正好五月下旬疫情也穩定了 趕緊訂位來吃一波 其實辰園防疫都做得不錯 而且桌距非常開 當天整個場地也沒有坐滿 防疫上讓人滿放心的 菜單部分 幾乎每一道都是兩百起跳 對照這一次的港點吃到飽價格 吃五盤就回本 毫無壓力就可以達陣 XD 除了吃到飽的990 + 10%外 另外還需要點一壺茶 都可以回沖 茶資最便宜大約是一人80元左右 而且他們家的茶確實好喝 也有去油解膩之效 桌上另備有兩份醬料 但因為辰園調味都很不錯 我們就沒動了 第一道我們先從蘿蔔糕開始吃起 辰園蘿蔔糕 $200 是屬於我個人喜歡的口味 蘿蔔絲的比重較重 吃得到一絲一絲 但相當綿軟 吃得出蘿蔔的香氣跟些許蝦米的味道 外層也有煎出焦香感 外脆內嫩 相當好吃！ 接著是鮮蝦腐皮捲 $220 這道真的完全可以吃出 辰園並沒有因為是吃到飽就調整食材份量 口口都能吃到飽滿的蝦肉 雖備有應該是醋跟醬油混合的沾料 但其實直接吃也完全不會膩口 倒是因為現做要注意被燙傷 裡頭的蝦肉並沒有剁得太碎 吃得到蝦肉甜味也保有口感 辰園養生煲湯 $780 本來想說點這個感覺很佔胃 而且他寫的份量是4-6位 但我們這天只三人來吃 很怕一大鍋喝完直接結帳 結果一喝 真的是還好有點 雖然這天的煲湯是很簡單的蘿蔔排骨湯 但是湯頭真的非常鮮甜 我喝起來感覺是大骨還加入雞架子 不是純排骨湯的味道而已 排骨入口即化 蘿蔔也是煮到將化不化的程度 湯本身是接近乳白色 看得出燉得很入味 後來我們三人超快速就喝完 真的好喝 但份量上也沒有真的到很多啦 大概是六人一人一小碗這樣 可以放心點 辰園上菜速度很快 而且完全不會漏單 很快下一輪港點也來了 這一輪都是常見港點 平常我們去吃也都會點的幾道 蟹黃明蝦餃 $240 辰園的蝦餃外皮厚度我覺得剛好 入口不會黏牙 但也不會薄到一夾就破 蝦肉跟鮮蝦腐皮捲一樣 非常飽滿 吃進嘴裡就是只有鮮甜的蝦味 一口一顆 夾起來不會破 入口又不會黏牙的厚薄度 很剛好！ 魚子雞燒賣 $220 上頭是魚卵及切碎的香菇 比較特別是使用的是雞肉而非一般常用的豬肉餡 我自己吃起來是覺得口感上沒有太大差異 香菇取代了一般豬肉餡做法的肥肉彈性 倒是明顯少了豬肉的肉味 較為清爽 但以這天的幾道來說 魚子雞燒賣算是比較普通的一道 就中規中矩沒什麼太大亮點 黑胡椒牛肉腸粉 $280 因為我個人很怕黑胡椒味 所以這道我沒嚐 友人的心得是 黑胡椒味真的很重 醬料本身是辰園少有的重口味路線 牛肉餡倒是滿軟嫩 口感不錯 鮑魚糯米燒賣 $380 要說煲湯是第一次衝擊的話 這道鮑魚糯米燒賣就是第二次衝擊 本來想說就是一般的糯米燒賣上面放上一顆小鮑魚 奢華感大過實質口味 結果一吃發現這道巧思很多！ 糯米本身蒸的熟度我覺得很剛好 不會黏牙帶點鬆軟感 但最讓人驚奇的是它加了酒！！！ 不太熟悉酒類所以不確定是什麼 感覺是紹興 但就是一咬下去就能聞到濃濃酒香氣 只有香氣而不帶著嗆感 比例上也很剛好 不會完全蓋掉鮑魚的鮮甜 但又帶有些許去腥效果 這道後來我們又再點了一次 有巧思又好吃的一道！ 麻辣蒸牛肚 $200 算是我吃過最好吃的麻辣蒸牛肚 牛肚燉煮入味軟嫩 辣度我個人可接受 喜歡吃辣的話可能會覺得些許不足 豆豉蒸肉排 $200 豆豉味道比較不明顯 不會太鹹 肉排蒸煮到入口即化的程度 也不會有太多碎骨 這道也滿推！ 春風得意腸粉 $280 據說是辰園招牌 而且因為製作費工 第一輪就要點 實際上我們也是第一輪就點了 排在第一輪的最後才上 所以要吃建議真的要先點 蝦肉跟黑木耳混合的餡料 先裹上一層炸皮再裹腸粉的做法 一送上來就能聞到炸過的香氣 我個人很愛這道的醬料 淡淡的醬油 提味但不會太過 沒有什麼鹹味 不過可能是對這道期待太大 我倒是覺得沒有太驚豔 論好吃絕對是好吃的 也會是我推薦要點的一道 不過炸皮部分我個人覺得是稍微有些油膩 我們三人剛好一人一塊 吃完我就不太會有想再點一次的慾望 金牌鹹水餃 $200 辰園不會漏單 但是會多送東西來（無誤 而且不知為何菜單上是三顆 但送來是兩顆 這道我們沒點 已經夾到盤子裡切開要吃了 一問才發現這道根本沒人點 XD 但就還是吃了 這道我個人也覺得是不錯的 但入口的感覺比較像鹹麻糬 內餡有點類似叉燒包 鹹甜味道 但水餃外皮不會黏牙這點就值得給讚 蟹腿起司焗白菜 $220 也是屬於有吃到就可以的一道 我覺得點一盅大家挖一點來嚐就好 XD 沒有什麼太濃郁的起司味 白菜倒是燉得夠透 金絲蘿蔔餅 $220 本日的第三次衝擊 落在平凡無奇的蘿蔔餅 外層一絲一絲的裹著 裡面是多汁的蘿蔔餡 乍看感覺一夾起來會碎掉 但其實不到那麼脆 因為蘿蔔絲做內餡 裡面是充滿水份的 可以做到外脆但內部仍保有這麼多汁的口感 這道菜真真不簡單 而且炸過的外皮也不會油膩 這道我個人會覺得是我最喜歡的一道 推薦大家務必試試 起司海鮮塔 $240 全體一致認為與澳洲鹹派口味高度相似 就是迷你版 內餡是海鮮的澳洲鹹派 好吃 而且真的很多種海鮮在裡面 放料不手軟 但口味就是 澳洲鹹派 蠔皇叉燒包 $200 我吃起來感覺是很傳統的做法 醬料本身也是屬於偏鹹的 基本上叉燒包我只要外皮不黏牙 內餡有甜鹹 就會滿喜歡的 辰園的這道有合格 油條杏仁茶 $200 不會有很假的杏仁味 喝起來溫潤適中 油條也滿脆的 單吃也很不錯 喜歡杏仁茶的話 我覺得滿推薦可以試試 奶皇流沙包 $200 好吃 但這天點兩次 口感竟然大不相同 照片這個是我們第一次點的 口味偏甜 沒有流沙感 就是類似奶皇包 蛋黃味道也不是很重 但第二次點的就真的是液狀 打開就流出來 然後鹹蛋黃味道也比較濃郁 在想是不是這個品項其實是奶皇包or流沙包（隨機出貨不挑款） 人蔘龜苓膏 $200 回想我人生所有吃到的龜苓膏 都是在吃到飽的場合 之前在中壢的港點吃到飽也吃過一次 辰園的人蔘味道比較重一些 然後不苦 蜂蜜的量雖然不多 但是入口很溫潤 之前吃過一些苦不堪言的 辰園的很可以 芒果凍奶酪 $200 芒果醬料味道很自然 但有種似曾相識感 應該是各家都用某一個國外品牌的芒果醬（？ 奶酪本身口感是比較偏扎實 不那麼Q的類型 奶味稍淡一些 但還不錯 楊枝蜜甘露 $200 葡萄柚放很多的楊枝甘露 XD 芒果味道跟椰奶味道都不是太明顯 就是一直吃到葡萄柚 整體算清爽 不會太甜 就是食材比例上跟其他家各有千秋就是 最後一道的棗皇燉桃膠 $250 我喝起來就是桂圓紅棗茶啊 XD 桃膠與桃沒有一丁點關係 它就是一種膠質類 類似東阿阿膠（？ 放在裡面其實就有點類似燕窩或白木耳的口感 整體來說 我們這次吃到這幾道基本上都沒有雷的 就是都不會難吃 而且真的可以吃出跟一般港點餐廳的差距（價格差別其來有自） 頂多有幾道就是 跟一般港點差別不是太大 但都還是很好吃的 用料也都相當真材實料 我個人是非常推薦趁這一波嚐一次 這次吃到的幾道裡面 我個人覺得必點的大概是 「鮑魚糯米燒賣、蟹黃明蝦餃、春風得意腸粉、辰園養生煲湯、 金絲蘿蔔餅、豆豉蒸肉排、奶黃流沙包、人蔘龜苓膏」這幾道 另外這次沒吃到的遺珠我覺得是「蝶豆花火鴨包跟菠蘿豆漿叉燒酥」 雖然延長到六月好像要漲價了 但我可能還是會再去吃一次！ -- 【覓食】 Me Food ★ Meet Food 美食推薦 / 旅遊紀實 / 夜市攻略 BLOG: http://meetfood.com.tw FB:https://www.facebook.com/meetfoodblog --

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