作者pulato16 (七股哥布林)
看板EatToDie
標題[討論] 吃到飽蝦子都怎麼煮
時間Sat May 9 00:42:23 2020
每次去吃到飽都狠狠點蝦子來吃
有一次吃到拉肚子嚇到
就只能改成煮久一點
保證有熟但是會比較老
煮蝦有沒有訣竅
大家會先剝再煮、先煮再剝
還是煮完剝好再下去燙
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.115.10 (臺灣)
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※ 編輯: pulato16 (123.194.115.10 臺灣), 05/09/2020 00:44:00
1F：推 pochidoggy66: 把蝦子倒掛在鍋子邊緣，先煮頭，因為頭要煮久一點才 05/09 01:21
2F：→ pochidoggy66: 會熟 05/09 01:21
我試試
3F：推 arnbition: 吃到飽不就為了清腸胃？ 05/09 08:43
4F：→ Amewakahiko: 先剝殼去頭去泥腸，再煮。否則整鍋變得紅紅的很噁 05/09 09:24
沒試過店裡自己處理生食材
如果先把頭夾掉再煮也可以嗎
※ 編輯: pulato16 (123.194.115.10 臺灣), 05/09/2020 09:40:55
5F：→ k385476916: 天使紅蝦要煮比較久，我都是先煮在剝 05/09 12:46
6F：→ pochidoggy66: 天使紅蝦蝦身煮太久口感很差欸，解凍過的火鍋煮大 05/09 13:04
7F：→ pochidoggy66: 概兩分鐘就好 05/09 13:05
8F：推 g007: 腸泥一定要去掉，不然很噁心 05/09 16:05
9F：推 asdrt: 應該不是煮的問題 是蝦子腸泥跟頭裡面東西不乾淨 05/09 18:46
10F：推 mepass: 天使好蝦真的不好吃耶 到底為什麼會紅 05/09 20:21
11F：→ mepass: 因為便宜嗎 05/09 20:22
12F：推 GTX960: 商人的陰謀…八卦板有一篇 關鍵字天使紅蝦 05/09 21:37
13F：→ jeff21115: 先撥再煮.. 05/09 22:30
14F：推 Samuellu: 天使紅蝦不好吃+1 05/10 00:31
15F：→ silver5566: 先撥再煮是真的? 這樣一直洗手很麻煩欸... 05/10 01:46
16F：推 cryy: 天使紅蝦如果吃到退冰退太久的真的很噁 05/10 10:56
17F：→ Amewakahiko: 一口氣剝完大量再煮啊 洗一次手就好 05/10 12:00
18F：→ Amewakahiko: 只要蝦新鮮很好剝腸泥也好挑，大概是2-3 或3-4節中 05/10 12:05
19F：→ Amewakahiko: 間往後拉就像脫衣服一樣，跟櫃台要牙籤挑腸泥 05/10 12:05
20F：→ Amewakahiko: 網路上 youtube上有各種快速剝蝦殼教學 05/10 12:06
21F：推 g007: 天使紅蝦，生吃是甜的。煮熟後，肉質都很軟爛不好吃 05/10 12:47
22F：→ leopika: 天使紅蝦因為很大隻，才被商人捧起來 05/10 13:08
23F：→ mrschiu: 我都把蝦殼和蝦頭丟下鍋熬夜熬到最後才把渣撈起來丟掉... 05/10 16:16
24F：→ mrschiu: 最後的蝦的精華高湯治百病!... 05/10 16:17
25F：→ mrschiu: 不是熬夜是熬煮...手機自己亂幫我改字... 05/10 16:18
26F：推 benben60613: 新馬辣我也不吃天使紅蝦，我下鍋都只會先撥殼起來再 05/10 16:51
27F：推 qize1428: 還好我不愛吃蝦~ 05/11 09:32
28F：推 brian751204: 天使紅蝦口感超噁 05/11 18:04
29F：推 max0928: 天使紅蝦真的不好吃 幾乎都呼呼 然後湯頭變色 腥味 不愛 05/12 00:43
30F：推 mkjiu: 我的煮法跟一樓一樣，掛鍋邊緣先煮頭再煮身，如果時間或有 05/14 12:08
31F：推 mkjiu: 空就先挑腸泥 05/14 12:13
32F：推 atten: 先燙到變紅馬上拿起來降溫去殼，指甲在蝦背上畫一刀去腸， 05/26 10:10
33F：→ atten: 再回鍋「涮」到熟，會比去殼下鍋好吃 05/26 10:10
34F：→ atten: 不喜歡湯的蝦味太重也可以參考，因為這樣煮頭的內容物比較 05/26 10:12
35F：→ atten: 不會進去 05/26 10:13
36F：推 atten: 還可以避免剝蝦殼時手污染，燙過再剝開也有殺菌的功能 05/26 10:24
37F：推 jimmyVanClef: 紅蝦難吃+1 腥味特別重 口感又糊 06/06 22:25