※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TJzqvvX ] 作者: linyencheng (絢爛後的寂寥) 看板: Food 標題: [食記] 台北西門 新馬辣經典麻辣鍋 (漢中店) 時間: Sun Aug 11 17:17:42 2019 餐廳名稱：新馬辣經典麻辣鍋 (西門町漢中店) 消費時間：2019年/7月 地址：台北市萬華區漢中街52號 (西門町6號出口，絕色影城6樓) 電話：02-23112775 營業時間：11:30-2:00 每人平均價位：平日午餐635元 假日及晚餐725元，另收一成服務費。 -- 完整圖文網誌: http://yencheng0817.pixnet.net/blog/post/302403964 身為台北麻辣鍋老牌名店，品質一直維持不錯水準。 分店眾多，光西門町一區就有三間分店，這次來到絕色影城6樓的漢中店。 其他分店可參考官方粉絲專頁 https://www.facebook.com/newmala.hotpot/ 新馬辣各分店布置風格差不多，店內空間寬敞，幾乎都是沙發座椅，用餐環境舒適。 點菜方式是每次限點8樣，每樣最多3份。 湯頭部分有麻辣鍋、蔬菜鍋、花雕雞鍋、膠原蛋白鍋和酸菜鍋等5種可以選擇， 但我覺得新馬辣不以湯頭見長，表現中規中矩，不差但也沒到特別令人驚豔之處。 食材部分選擇豐富，肉類品項多而且肉質很棒。 以前有提供澳洲M9和牛，現在略為降級改為提供M7。 個人特別推薦澳洲M7和牛、美國Prime霜降雪花和美國經典1855 Prime冷藏嫩肩沙朗。 經過美國CAB認證的安格斯黑牛也很棒。 這些頂級牛肉油花均勻，肉質滑嫩，記得不要煮過熟， 輕輕在鍋內涮幾秒後就可以吃到牛肉的鮮甜原味。 除了牛肉，丹麥A級松阪豬肉也很推薦，吃起來口感彈牙脆口而不會過於肥膩。 海鮮部分，阿根廷天使紅蝦、野生大草蝦及大海蝦是賣點。體型肥美碩大，肉質紮實； 但建議蝦子在用餐中後段再煮比較好一些， 不然整個湯底都會是橘紅泡末，影響其他食材口感。 至於干貝，菜單上都寫是”聚合大干貝了”…建議可以不用點來佔胃。 鱸魚口感細緻，鯛魚部分似乎隱隱有土味。 花枝和小卷都很鮮甜，推薦一試。 冰品部分跟其他高價火鍋吃到飽店一樣，有提供哈根達斯及莫凡彼，口味選擇也不少。 整體來說除了價錢稍貴，新馬辣還是我心中吃到飽火鍋CP值不錯的選項。 所有分店生意都很好，來之前建議先電話訂位，電話很難打，要有耐心多打幾通喔！ -- David 旅行生活 x 美食 x 潛水 分享各種吃喝玩樂資訊 http://yencheng0817.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/yencheng.lin.71 https://www.instagram.com/yencheng0817/ --

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: linyencheng (123.240.199.45 臺灣), 08/11/2019 17:18:02 可惜中部沒有，很希望它有一天來台中開分店 XD ※ 編輯: linyencheng (123.240.199.45 臺灣), 08/11/2019 21:06:02