※ [本文转录自 Food 看板 #1TJzqvvX ] 作者: linyencheng (绚烂後的寂寥) 看板: Food 标题: [食记] 台北西门 新马辣经典麻辣锅 (汉中店) 时间: Sun Aug 11 17:17:42 2019 餐厅名称：新马辣经典麻辣锅 (西门町汉中店) 消费时间：2019年/7月 地址：台北市万华区汉中街52号 (西门町6号出口，绝色影城6楼) 电话：02-23112775 营业时间：11:30-2:00 每人平均价位：平日午餐635元 假日及晚餐725元，另收一成服务费。 -- 完整图文网志: http://yencheng0817.pixnet.net/blog/post/302403964 身为台北麻辣锅老牌名店，品质一直维持不错水准。 分店众多，光西门町一区就有三间分店，这次来到绝色影城6楼的汉中店。 其他分店可参考官方粉丝专页 https://www.facebook.com/newmala.hotpot/ 新马辣各分店布置风格差不多，店内空间宽敞，几乎都是沙发座椅，用餐环境舒适。 点菜方式是每次限点8样，每样最多3份。 汤头部分有麻辣锅、蔬菜锅、花雕鸡锅、胶原蛋白锅和酸菜锅等5种可以选择， 但我觉得新马辣不以汤头见长，表现中规中矩，不差但也没到特别令人惊艳之处。 食材部分选择丰富，肉类品项多而且肉质很棒。 以前有提供澳洲M9和牛，现在略为降级改为提供M7。 个人特别推荐澳洲M7和牛、美国Prime霜降雪花和美国经典1855 Prime冷藏嫩肩沙朗。 经过美国CAB认证的安格斯黑牛也很棒。 这些顶级牛肉油花均匀，肉质滑嫩，记得不要煮过熟， 轻轻在锅内涮几秒後就可以吃到牛肉的鲜甜原味。 除了牛肉，丹麦A级松阪猪肉也很推荐，吃起来口感弹牙脆口而不会过於肥腻。 海鲜部分，阿根廷天使红虾、野生大草虾及大海虾是卖点。体型肥美硕大，肉质紮实； 但建议虾子在用餐中後段再煮比较好一些， 不然整个汤底都会是橘红泡末，影响其他食材口感。 至於干贝，菜单上都写是”聚合大干贝了”…建议可以不用点来占胃。 鲈鱼口感细致，鲷鱼部分似乎隐隐有土味。 花枝和小卷都很鲜甜，推荐一试。 冰品部分跟其他高价火锅吃到饱店一样，有提供哈根达斯及莫凡彼，口味选择也不少。 整体来说除了价钱稍贵，新马辣还是我心中吃到饱火锅CP值不错的选项。 所有分店生意都很好，来之前建议先电话订位，电话很难打，要有耐心多打几通喔！ -- David 旅行生活 x 美食 x 潜水 分享各种吃喝玩乐资讯 http://yencheng0817.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/yencheng.lin.71 https://www.instagram.com/yencheng0817/ --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: linyencheng (123.240.199.45 台湾), 08/11/2019 17:18:02 可惜中部没有，很希望它有一天来台中开分店 XD ※ 编辑: linyencheng (123.240.199.45 台湾), 08/11/2019 21:06:02