雖然今天沒很冷，但突然想吃肉和鍋 記得之前這家評價還不錯 爬了一下文，看到最近有一些負評～ 但還是決定去嚐嚐... 晚上六點問店家七點半才有座位， 七點初打來說可以過去了， 到訪發現大概只有五六桌客人， 還是滿懷期待。 看了非自取的菜單發現假日分兩種價位 439、499各加10% （原來10/1起漲價囉！） 嚐鮮決定從439試試， 能點的種類不多，（沒有拍照） 簡單說有 頂級雪花牛、沙朗牛、香草豬、雞肉、多利魚 一開始先從雪花牛和香草豬試試！ https://i.imgur.com/oVcrPkZ.jpg （但越吃越好奇...為什麼這牛的顏色和印象中的牛肉不太一樣？你分得出哪個是牛嗎？^ ^a) 煮熟後... https://i.imgur.com/NBuyCRY.jpg 好奇之下問了店員， 回應是不同部位顏色會不太一樣。 雖然和大家說的一樣肉很薄～～ 但都還蠻滑嫩,第二輪試試沙朗 https://i.imgur.com/hKD3zH7.jpg 看著顏色比雪花牛鮮紅，迫不及待吃吃 https://i.imgur.com/GZ5oIrr.jpg 這...看過幾個網誌說很「柴」 我不會用柴形容它...很...... 不像正常的肉@@好像一堆筋和一點點肉組合的感覺（第一次吃到這樣的口感肉） 第三輪決定再回歸雪花牛，看看顏色有沒有不一樣～ 但還是一樣，忍不住想好好了解 還特地再爬了網路上的網誌 大家之前拍的健康一番雪花牛都好美 好讓人流口水啊啊 為什麼我眼前的和我印象中的牛肉卻不太一樣 （莫非我吃太少牛肉？？） https://i.imgur.com/tmllF6L.jpg https://i.imgur.com/KsQ5ZAX.jpg https://i.imgur.com/wqbwxCP.jpg 後來不確定是不是店長出面解釋 說439的「雪花牛」其實是「培根牛」 因為牛肉有分牛肉名和市場名稱 雪花牛也不等於培根牛 總之，培根牛意思是同一部分切剩的碎肉組合而成的，為了配合好切片 （啊，菜單寫「頂級雪花牛」？？...感覺有點受騙） 火鍋店都是這樣做的喔！沒有辦法用原肉切片，千葉也是這樣啊！ 顏色這麼白是因為放血放的比較乾淨 （我見識淺薄，不知道紅肉放血後會變白？？？） 但我們店裡499也有「霜降雪花牛」 品質當然就不一樣 這種就會是原肉 ...你不是說火鍋都不會是原肉切片（？？ Anyway,店家有拿出一條肉品給我們看（忘了拍）肉偏紅就像認知中的牛肉 然後拿了一盤給我們 https://i.imgur.com/wfHg1qL.jpg 雖然還是偏白 但品質看起來好像比較好？XD https://i.imgur.com/a82locc.jpg 好啦， 因為抱著疑慮吃飯最後其實沒吃很多 雖然還是滿滿疑問但也上了一課囉！ （一定是我太少外食了吧！！） 這個價位和整體評價個人應該以後會選其他家囉～～ 但你們有吃過這麼淺色的牛肉嗎？ （忍不住還是想問問大家XDDD --

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