虽然今天没很冷，但突然想吃肉和锅 记得之前这家评价还不错 爬了一下文，看到最近有一些负评～ 但还是决定去嚐嚐... 晚上六点问店家七点半才有座位， 七点初打来说可以过去了， 到访发现大概只有五六桌客人， 还是满怀期待。 看了非自取的菜单发现假日分两种价位 439、499各加10% （原来10/1起涨价罗！） 嚐鲜决定从439试试， 能点的种类不多，（没有拍照） 简单说有 顶级雪花牛、沙朗牛、香草猪、鸡肉、多利鱼 一开始先从雪花牛和香草猪试试！ https://i.imgur.com/oVcrPkZ.jpg （但越吃越好奇...为什麽这牛的颜色和印象中的牛肉不太一样？你分得出哪个是牛吗？^ ^a) 煮熟後... https://i.imgur.com/NBuyCRY.jpg 好奇之下问了店员， 回应是不同部位颜色会不太一样。 虽然和大家说的一样肉很薄～～ 但都还蛮滑嫩,第二轮试试沙朗 https://i.imgur.com/hKD3zH7.jpg 看着颜色比雪花牛鲜红，迫不及待吃吃 https://i.imgur.com/GZ5oIrr.jpg 这...看过几个网志说很「柴」 我不会用柴形容它...很...... 不像正常的肉@@好像一堆筋和一点点肉组合的感觉（第一次吃到这样的口感肉） 第三轮决定再回归雪花牛，看看颜色有没有不一样～ 但还是一样，忍不住想好好了解 还特地再爬了网路上的网志 大家之前拍的健康一番雪花牛都好美 好让人流口水啊啊 为什麽我眼前的和我印象中的牛肉却不太一样 （莫非我吃太少牛肉？？） https://i.imgur.com/tmllF6L.jpg https://i.imgur.com/KsQ5ZAX.jpg https://i.imgur.com/wqbwxCP.jpg 後来不确定是不是店长出面解释 说439的「雪花牛」其实是「培根牛」 因为牛肉有分牛肉名和市场名称 雪花牛也不等於培根牛 总之，培根牛意思是同一部分切剩的碎肉组合而成的，为了配合好切片 （啊，菜单写「顶级雪花牛」？？...感觉有点受骗） 火锅店都是这样做的喔！没有办法用原肉切片，千叶也是这样啊！ 颜色这麽白是因为放血放的比较乾净 （我见识浅薄，不知道红肉放血後会变白？？？） 但我们店里499也有「霜降雪花牛」 品质当然就不一样 这种就会是原肉 ...你不是说火锅都不会是原肉切片（？？ Anyway,店家有拿出一条肉品给我们看（忘了拍）肉偏红就像认知中的牛肉 然後拿了一盘给我们 https://i.imgur.com/wfHg1qL.jpg 虽然还是偏白 但品质看起来好像比较好？XD https://i.imgur.com/a82locc.jpg 好啦， 因为抱着疑虑吃饭最後其实没吃很多 虽然还是满满疑问但也上了一课罗！ （一定是我太少外食了吧！！） 这个价位和整体评价个人应该以後会选其他家罗～～ 但你们有吃过这麽浅色的牛肉吗？ （忍不住还是想问问大家XDDD --

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