鍋物最前線--一番地壽喜燒台南安平店 消費日期：2018 年 6 月 有圖有真相圖文並茂版： https://nikcoke.blogspot.com/2018/09/bestshabutainan.html 地點：台南市安平區永華路2段53號 電話：06-2939500 價位： 平日午餐398元 晚餐假日468元 以上均加一成服務費 環境： 位於台南市政府永華路這一帶的餐廳，路邊停車還算是方便，但 用餐尖峰期要找汽車位還是要花一些時間。店面維持一貫一番地 系列的風格，看起來帶點日式的風味，而店內裝潢則是以木式隔 間帶點庭園建築的環境，座位有雙人、四人與六人以上的位置， 大致上坐起來還算是舒適 店面及看板－ 櫃台－ 用餐環境－ 餐點： 餐桌－ 餐具－ MENU及看板－ 紙墊－上面還有介紹如何煮壽喜燒的方式，對於第一次來用餐的 人可以參考一下 調味料－七味粉 壽喜鍋－一開始會有服務生過來炒鍋，並放入一大把的洋蔥增添 甘甜的滋味 CAS洗選蛋－ 越光米飯－ 餐前沙拉-- 凱薩沙拉－生菜清脆醬汁也調的還不錯吃，可惜分量不多，一人 也只有一份 泡菜－ 蔬菜盤－每桌會先上一盤蔬菜盤，之後有推車經過時，可以選擇 想吃的蔬菜放到盤中 蔬菜推車－當天提供的菜色有大白菜、高麗菜、空心菜、芋頭、 玉米、年糕、豆腐、金針菇、杏鮑菇、白蘿蔔、洋蔥、地瓜葉、 大陸妹、青江菜、青花菜、南瓜、絲瓜、蒟蒻結、乾豆皮、木耳 、香菇、紅番薯、黃番薯、紫番薯 飲料區-- 可口可樂系列汽水機－提供芬達橘子汽水、美粒果清果汁柳橙綜 合果汁、美粒果清果汁蘋果汁、飛想茶檸檬紅茶、雪碧及可口可 樂共六種飲品 製冰機－有冰塊及冰水可以選擇 冰飲機－有翠釀綠茶及蜂蜜檸檬兩種選擇，由於不習慣喝無糖飲 料，所以主要就是在喝帶點酸甜滋味的蜂蜜檸檬解解膩 冰沙機－有芒果跟乳酸多多兩種口味 阿華田熱飲機－有杏仁茶、英式奶茶、日式芝麻多穀抹茶跟當天 缺貨的阿華田共四種選項 熱飲杯－ 沖泡式茶包－提供天仁品牌的烏龍茶、香片茶、醇品紅茶與綠茶 可以選擇，旁邊有奶精與砂糖包供飲料自行調味 咖啡機－有美式經典、義式濃縮兩種選擇 開水機－ 肉類-- Prime霜降牛肉－美國最高等級的牛肉，肉質與油花的分布都不 錯，約涮三到五分熟吃起來就相當美味，沾醬後吃起來除了肉質 本身甘甜鮮美的滋味外，亦帶些鹹甜的味道 Prime板腱牛肉－油花的分布較霜降牛肉稍微少了一些，吃起來 也較有嚼勁感，味道同樣也是鮮美多汁的一個口感 Choice雪花牛肉－等級較prime低一個等級，不過油花的分布較 多，口感吃起來相當地滑嫩可口 YG級板腱牛肉－吃起來的較為紮實有嚼勁的一個口感，雖然肉質 沒像其他的牛肉那樣滑嫩多汁，但可藉由浸泡在蛋白一陣子之後 ，增添一些滑嫩的口感 櫻桃鴨－色澤如櫻桃般艷紅細緻，口感吃起來紮實又帶點鮮甜的 滋味，算是道不錯的期間限定菜色 甜點類-- 檸檬片－沾著上面的紅糖搭配來吃，味道酸中帶甜蠻適合吃完一 堆肉類解膩，感覺還蠻不錯的 日式抹茶冰淇淋－甘甜的紅豆搭配墨綠的抹茶冰淇淋，冰涼中帶 些抹茶的香氣滋味，吃起來口感相當不錯 評價： 之前回台南時聽說三月份新開了一家一番地，就想說要帶家人一 起來吃一下，以後就不用跑到高雄去吃，不過因為行程滿檔的關 係，一直拖到端午連假才抽出時間過來這邊吃吃看 在食材的部分，店家提供Prime與Choice等級的牛肉都是我們相 當喜愛吃的肉品，味道吃起來相當的鮮甜多汁，搭配大量洋蔥的 壽喜鍋，讓醬汁浸入牛肉後，口感更增添了些甘甜的滋味，而期 間限定的櫻桃鴨也是道不錯的肉品，不過因為牛肉吃得太多，所 以最後只點了一盤來嚐鮮試試，而多款的飲料跟最後的冰品也都 是個亮眼的點綴 在服務的部份，肉品送的速度還算快，不過餐車或許是店家人潮 較多，當天等待的時間要好一段時間才會過來，因此，後來蔬菜 都請店員放多一些，以免又要等待好一些時間，雖然來一番地是 吃肉為主，不過畢竟吃太多也是會蠻膩的，遇上用餐尖峰期的時 段若是不能增加餐車加快點菜速度，其實不妨還是設置個自助式 的蔬菜區，不但可以減少人力的設置，也大大的減少前幾桌有選 擇性困難而拖超久還等不到餐車過來的問題 整體來說，對於喜歡吃肉的人，這家算是個不錯的口袋名單，雖 然限時90分鐘吃得有點趕一些，較不適合喜歡慢慢聊天聚餐的人 ，但以這樣的價位可以吃到的肉品品質，真的算是個很不錯的選 擇，之後回台南跟家人想吃肉質較好的壽喜燒應該會常跑這一家 來聚餐 其他鍋類食記延伸閱讀： 格樓主題餐廳-Grimm House https://nikcoke.tian.yam.com/posts/219251833 鮮火鍋 http://blog.yam.com/nikcoke/article/189301440 --

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