锅物最前线--一番地寿喜烧台南安平店 消费日期：2018 年 6 月 有图有真相图文并茂版： https://nikcoke.blogspot.com/2018/09/bestshabutainan.html 地点：台南市安平区永华路2段53号 电话：06-2939500 价位： 平日午餐398元 晚餐假日468元 以上均加一成服务费 环境： 位於台南市政府永华路这一带的餐厅，路边停车还算是方便，但 用餐尖峰期要找汽车位还是要花一些时间。店面维持一贯一番地 系列的风格，看起来带点日式的风味，而店内装潢则是以木式隔 间带点庭园建筑的环境，座位有双人、四人与六人以上的位置， 大致上坐起来还算是舒适 店面及看板－ 柜台－ 用餐环境－ 餐点： 餐桌－ 餐具－ MENU及看板－ 纸垫－上面还有介绍如何煮寿喜烧的方式，对於第一次来用餐的 人可以参考一下 调味料－七味粉 寿喜锅－一开始会有服务生过来炒锅，并放入一大把的洋葱增添 甘甜的滋味 CAS洗选蛋－ 越光米饭－ 餐前沙拉-- 凯萨沙拉－生菜清脆酱汁也调的还不错吃，可惜分量不多，一人 也只有一份 泡菜－ 蔬菜盘－每桌会先上一盘蔬菜盘，之後有推车经过时，可以选择 想吃的蔬菜放到盘中 蔬菜推车－当天提供的菜色有大白菜、高丽菜、空心菜、芋头、 玉米、年糕、豆腐、金针菇、杏鲍菇、白萝卜、洋葱、地瓜叶、 大陆妹、青江菜、青花菜、南瓜、丝瓜、蒟蒻结、乾豆皮、木耳 、香菇、红番薯、黄番薯、紫番薯 饮料区-- 可口可乐系列汽水机－提供芬达橘子汽水、美粒果清果汁柳橙综 合果汁、美粒果清果汁苹果汁、飞想茶柠檬红茶、雪碧及可口可 乐共六种饮品 制冰机－有冰块及冰水可以选择 冰饮机－有翠酿绿茶及蜂蜜柠檬两种选择，由於不习惯喝无糖饮 料，所以主要就是在喝带点酸甜滋味的蜂蜜柠檬解解腻 冰沙机－有芒果跟乳酸多多两种口味 阿华田热饮机－有杏仁茶、英式奶茶、日式芝麻多谷抹茶跟当天 缺货的阿华田共四种选项 热饮杯－ 冲泡式茶包－提供天仁品牌的乌龙茶、香片茶、醇品红茶与绿茶 可以选择，旁边有奶精与砂糖包供饮料自行调味 咖啡机－有美式经典、义式浓缩两种选择 开水机－ 肉类-- Prime霜降牛肉－美国最高等级的牛肉，肉质与油花的分布都不 错，约涮三到五分熟吃起来就相当美味，沾酱後吃起来除了肉质 本身甘甜鲜美的滋味外，亦带些咸甜的味道 Prime板腱牛肉－油花的分布较霜降牛肉稍微少了一些，吃起来 也较有嚼劲感，味道同样也是鲜美多汁的一个口感 Choice雪花牛肉－等级较prime低一个等级，不过油花的分布较 多，口感吃起来相当地滑嫩可口 YG级板腱牛肉－吃起来的较为紮实有嚼劲的一个口感，虽然肉质 没像其他的牛肉那样滑嫩多汁，但可藉由浸泡在蛋白一阵子之後 ，增添一些滑嫩的口感 樱桃鸭－色泽如樱桃般艳红细致，口感吃起来紮实又带点鲜甜的 滋味，算是道不错的期间限定菜色 甜点类-- 柠檬片－沾着上面的红糖搭配来吃，味道酸中带甜蛮适合吃完一 堆肉类解腻，感觉还蛮不错的 日式抹茶冰淇淋－甘甜的红豆搭配墨绿的抹茶冰淇淋，冰凉中带 些抹茶的香气滋味，吃起来口感相当不错 评价： 之前回台南时听说三月份新开了一家一番地，就想说要带家人一 起来吃一下，以後就不用跑到高雄去吃，不过因为行程满档的关 系，一直拖到端午连假才抽出时间过来这边吃吃看 在食材的部分，店家提供Prime与Choice等级的牛肉都是我们相 当喜爱吃的肉品，味道吃起来相当的鲜甜多汁，搭配大量洋葱的 寿喜锅，让酱汁浸入牛肉後，口感更增添了些甘甜的滋味，而期 间限定的樱桃鸭也是道不错的肉品，不过因为牛肉吃得太多，所 以最後只点了一盘来嚐鲜试试，而多款的饮料跟最後的冰品也都 是个亮眼的点缀 在服务的部份，肉品送的速度还算快，不过餐车或许是店家人潮 较多，当天等待的时间要好一段时间才会过来，因此，後来蔬菜 都请店员放多一些，以免又要等待好一些时间，虽然来一番地是 吃肉为主，不过毕竟吃太多也是会蛮腻的，遇上用餐尖峰期的时 段若是不能增加餐车加快点菜速度，其实不妨还是设置个自助式 的蔬菜区，不但可以减少人力的设置，也大大的减少前几桌有选 择性困难而拖超久还等不到餐车过来的问题 整体来说，对於喜欢吃肉的人，这家算是个不错的口袋名单，虽 然限时90分钟吃得有点赶一些，较不适合喜欢慢慢聊天聚餐的人 ，但以这样的价位可以吃到的肉品品质，真的算是个很不错的选 择，之後回台南跟家人想吃肉质较好的寿喜烧应该会常跑这一家 来聚餐 其他锅类食记延伸阅读： 格楼主题餐厅-Grimm House https://nikcoke.tian.yam.com/posts/219251833 鲜火锅 http://blog.yam.com/nikcoke/article/189301440 --

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