────────────────────────────────────── 　　餐廳名稱：炭火燒肉工房 (東山店) 　　消費日期：　 2018 年 7 月 　　地　　址：台中市北屯區軍福十六路296號 　　電　　話：04 2437 8799 單人限制： 　　 　　價　　位：平日午餐400/500元，晚餐/例假日450/550元(免服務費) 　　營業時間：周一~周四11:30-23:00、周五~周六11:30-15:00 17:30-23:00、 周日11:30-15:00 17:30-22:00 　　可否刷卡：可 　　優惠資訊： 　────────────────────────────────────── 圖文網誌版：http://pbecky77.pixnet.net/blog/post/348357394 不得不說台中的燒肉各家爭鳴，選擇超級多， 訂位訂不到，想吃還得看緣分，只能說大家對燒肉都情有獨鍾， 平常較常討論的都是屋馬、茶六、燒肉風間等的單點套餐式燒肉， 預算沒那麼高時，其實平價的燒肉吃到飽選擇也不少， 像是烤狀猿、石頭、燒肉眾、出一張嘴、oh！yaki、炭火燒肉工房等等， 加完服務費價位都在500~600左右，當年的價位果然回不去了， 久久沒吃吃到飽，篩選過後就決定來吃評價不錯的炭火燒肉工房吧！ 炭火燒肉工房在台中共有三家店， 美村路的本店，以及新開的東山店與三民西店， 東山店離家不遠自然列為我第一首選，那天剛好從彰化回來， 一下台74線東山路交流道右轉軍福十六路就到囉，交通方便， 且這邊算是郊區，停車位其實很好找，光這兩點整個就大加分。 從外觀看起來燒肉工房其實滿低調的， 沒有多餘的裝潢，只有紅底白字簡單顯眼的招牌， 平日晚餐店家外頭已經停滿了用餐客人的車輛。 沒有預約的狀況下還是加快腳步進到店裡碰碰運氣， 果然已經坐到滿滿滿了，人聲鼎沸， 坐位數比我想像中的還要少上許多， 目測約只有十幾桌，可容納五十人左右， 外側是一般四人桌，靠近裡頭則是需要脫鞋的和室地板哦。 我們運氣挺好的，剛好就剩一桌，Got it！ 慶幸自己穿的是夾腳拖和室地板穿脫容易~ 但燒肉工房的桌數真的不多，還是要訂位比較妥當些！ 座位上備好餐具、醬料以及台中燒肉不可或缺的熱湯， 保溫瓶裡的熱湯還冒著煙，味道與調味稍嫌平淡， 淡到我有點喝不出是什麼湯XDDDD 走道邊的出菜口， 依稀可以看到內場忙碌的手都沒停過。 飲品及冰淇淋放在一塊自行取用， 飲料機中是常見的汽水及美粒果，另有檸檬紅茶及無糖綠茶， 冰品部分是杜老爺冰淇淋，可能我們用餐時間較晚有幾種口味已經見底。 炭火燒肉工房的菜單很簡單，就兩種價位： 平日午餐400/500元，晚餐/例假日450/550元 而且而且還免一成服務費唷！ 這在台中的燒肉吃到飽真的算便宜呀~ 以肉為主，海鮮，蔬菜，飲品，冰品，熟食的供應上較少， 第一次來的客人店員會先做菜單介紹， 態度還滿親切的，有菜單障礙的人不懂就問吧。 $400/$450的價位可以點選店內的燒肉、野菜類、小菜類、 飯類、沙拉類、飲料類、甜點類 燒肉類 牛五花肉/低脂牛/牛肩肉/美國霜降牛肉/豬肉片/豬五花肉/豬梅花肉/豬小排/軟骨/大腸/雞肉/雞柳條/蝦子/透抽/柳葉魚/鮭魚下巴/秋刀魚 如果想多些選擇外加吃好一點的， 多加$100就多了一區精緻燒肉可以點囉： 精緻燒肉(500/550) 牛舌/上等牛五花/菲力/帶骨牛小排/沙朗牛肉/牛嫩肩肉/牛肋條/羊捲肉/櫻桃鴨/鴕鳥肉/松阪豬/煙燻豬五花/豬肋排/豬嫩里肌/小卷/大白蝦/圓鱈/鮭魚肚 開爐規則：兩個人次可開一爐火/五人以上可開兩爐/九人以上開三爐 有一點要特別注意！浪費食材可是會酌收每人100元食材費用哦。 顧客須知 翻到背面顧客須知好滿一面呀~ 會認真看完的一定不多，就幫大家重點整理一下好了！ 用餐時間兩小時，同爐須同價位 點餐時間為前90分鐘，最後30分鐘做最後加點，最後10分鐘做提醒，逾兩小時即收爐火及桌面 預約者以預約時間為入場時間，提早入場以上爐火時間為入場時間計 就座後上爐火開始計算入場時間 現場來店客先到者遲遲未能決定用餐人數，將先讓位給下一順位現場客人，決定用餐人數後如無立即就座，同樣開始計算入場時間(除可歸責於店家事項除外) 拖延用餐時間以致後續客人無法按時用餐而離開者，將向拖延者收取賠償損失 炭火燒肉為寵物友善餐廳，歡迎寵物進場，但以不打擾客人用餐為原則 二十人以上預約用餐須提前三日以上預付訂金(每人一百元)，方保留其座位，並保留95折優惠，包場人數最少40人，座位最多可容納50人 幫大家簡單整理店家規定，細項還是看圖吧， 規定雖然繁瑣，但看下來其實都還挺合理的， 既然店家都寫明了遊戲規則，就看個人的接受程度決定是否前往用餐。 其實我覺得$400/$450的肉類選擇就不少了， 第一次來就決定先吃看看這價位~ 炭火燒肉的計算時間是以上爐火後開始計算， 而且不會說先上了爐火食材遲遲不來，壓縮到我們的兩小時， 這天用餐，是將第一輪點的食材上的差不多後才置爐火， 這點還滿公平的，爐火放置的那一刻有點像比賽鳴槍般， Ready！Go！ Round 1 【豬梅花肉】 【牛五花肉】 【黑胡椒牛肉-當日隱藏菜單】 【美國霜降牛肉】 【鮭魚下巴/蝦子/柳葉魚】 鮭魚下巴和柳葉魚表現都不錯，用烤的就好吃， 就是這天的白蝦烤完殼肉黏在一塊，真的是可惜了。 【香菇/青椒】 【和風沙拉】 【石鍋拌飯】 強烈建議如果只有兩人用餐千萬不要點， 因為….會很飽！分量不少完全浪費了胃的空間呀~ 人多分著吃就還好，別像我們最後看著它就有點眼神死XDDD。 【紅燒肉馬鈴薯-牛】 這個好吃！ Round 1 小結： 肉類一上桌我們整個被它的份量及厚度給嚇到， 那厚度也太誇張了吧！別人的肉通常都是薄的會透光， 炭火燒肉則是完全不怕你吃，放沒幾片烤網就滿了， 但有一個小地方扣分，就是一開始的炭火加太滿， 肉放上去後都沾到了炭灰呀…..這點建議店家要注意一下才好。 而肉吃起來就是肉~不會讓你有過多的內心戲XDDDD 什麼肉汁滿溢，滿滿幸福之類的， 肉就是肉，不差，以這價位有這樣的品質我覺得很OK了， 不像碎碎爛爛的組合肉讓你搞不清楚到底吃了什麼。 整體吃起來肉片沒有多加醃漬都很原味，所以醬料還是須要的， 在這完完全全可以滿足大口吃肉的爽勁！ 只是這厚度對我來說有點不好咀嚼呀，吃得很費力， 最後咬不斷都是直接用吞的比較乾脆XDDD 也許肉厚是燒肉工房給予自己的特色， 但真的再薄個一點會更加分啦！ Round 2 炭火燒肉的份量讓我們吃完Round1就七八分飽了， 完整一份的分量對我來說有點太多， Round 2的加點我們就要求分量減半， 半份半份的吃不夠再加點比較妥當， 其實我還滿建議店家多個服務鈴的， 不然要找店員時只能等待那一秒的眼神交會XDDDD 【透抽】 【豬小排/豬梅花肉】 【馬鈴薯】 【牛肩肉】 【雞柳條】 【泡菜】 Round 2小結： 吃了太多這厚度的肉片，整個口腔都是肉味， 泡菜在此時是很重要的存在！它們家的泡菜和肉很對味，好吃， 沙拉類和蔬菜類也可以多點些，為味覺解膩， 在這推薦透抽和馬鈴薯，這兩樣被我列為必點菜色， 新鮮好吃，要不是已經滿飽的我還想加點一次。 Round 3 【棉花糖】 【冰淇淋】 Round 3小結： 最後30分鐘店員來提醒我們是否進行最後加點， 但說真的兩輪下來已經飽到喉頭了，就剩滿足甜點的胃囉~ 看著棉花糖逐漸膨脹軟化，烤出焦糖色，實在太誘人， 再以冰淇淋做結尾，Perfect！已滿足。 總結： 可能前一晚剛吃過精誠路的乾杯， 跟高價單點燒肉相比落差是一定有的， 但平心而論，回歸到價位取向， 我並不覺得炭火燒肉工房差，分量沒話說， 甚至在同價位的吃到飽，它們的肉挺不錯的， 店員態度也很好，烤網只要你能成功對到眼都換的很快速， 如果你在找尋平價便宜的吃到飽，享受暢快的大口吃肉， 炭火燒肉工房值得一吃。 --

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