作者dark45662 (飛Bird)
看板EatToDie
標題Re: [請益] 台北南港 串家物語 炸物DIY吃到飽
時間Thu Mar 8 10:32:12 2018
https://imgur.com/ub4rbJQ
https://imgur.com/aPE4MPX
先說結論
用餐過程相當有趣，東西也算不錯吃
但是環境真的不優，屬於那種吃過一次嚐嚐鮮不太會再去第二次的類型
店內可以吃到的食物種類其實算很多
除了可以炸串以外還有啤酒甜點茶泡飯等
加上沾醬多數是酸酸甜甜或帶微辣的開胃型醬汁
配上很難不好吃的油炸物真的犯規
肥宅如我一個人就吃了60串
加上甜點和茶泡飯吃完超爽快
很適合狐群狗黨聚餐，一群人喝酒吃炸物配幹話
把看到的東西全部沾粉丟下去炸當黑暗鍋
但是不太適合帶老人或小孩還有情侶去
那邊的油煙很重，地板油油滑滑的，餐廳也不通風
對老弱婦孺的身體相當不友善
至於情侶...
我是小年夜當天去的，隔壁一桌是一個男生帶著穿著亮麗的女伴
女伴一直拿出吸油面紙擦臉和拿小扇子搧油煙
三不五時聞衣服和包包有沒有沾到油煙味
後來大概放棄了，拿著手機離油鍋能多遠有多遠
男生炸好東西端上也只冷冷回了一句"太油，不吃。"
整個很沒氣氛
優點:
1.好玩
自己動手炸東西的機會真的很少
食材也都是切小塊串好
要炸的時候沾粉丟下去很快就炸好了
一次不要炸太多，會互相沾黏炸不熟
也不要讓食材觸底，會黏鍋
2.口味豐富
這家店的食材本身是比較清淡的
除了本身就有鹹的香腸章魚燒
其他大多數都是沒有醃製的肉片和蔬菜
就連魚板都是沒什麼味道的那種
搭配醬汁來食用，滋味更是妙不可言
店裡的醬汁口味蠻多的，吃起來也很開胃
搭配果醋或啤酒真的很爽
吃膩了麵包粉，可以只沾麵糊或是直接裸炸，另有滋味
我們把沾了草莓巧克力的泡芙裹粉丟下去炸發現超好吃
3.補貨速度還算快
大概是廚房要料理的步驟少很多
架上的食物沒了很快就會補齊
真的有缺跟服務生反應一下也很快就補上
不用跟人搶食
缺點:
1.肥
畢竟是用炸的東西，加上外層那個超會吃油的麵包粉
一頓飯下來大概喝了一整杯的油下肚
雖然店家建議炸完先放旁邊給他滴油再吃，然並卵
我後來是滴油區上再鋪衛生紙吸油，稍稍降低一點罪惡感
2.空氣很糟
這點我覺得是店家問題
看油鍋的設計應該是有像無煙燒烤那種鍋邊抽風系統
排煙管會從中空的桌子支柱，經過地板下集中排放油煙
但是實際去吃沒有發現有類似的構造
餐廳內也沒有流通空氣的設備
讓室內瀰漫著一股濃厚的油煙
有些椅子可以打開把外套和包包放進去，多少可以少沾染一些油煙
3.油很髒
我們是15:30進場的，粗估是第4批客人
油已經被炸成深不見底的黑褐色
食物放進油裡面是完全看不到的
想想也是，又是麵包粉又是麵糊，這油不髒也難
我一塊地瓜不小心掉進油鍋，然後他就消失了...
建議要吃就要搶第一批進場吃，空氣也會比較新鮮一點
4.環境不算乾淨
雖然服務生整理的時候會擦桌子
但是桌面還是油油滑滑的感覺
地板也是黏黏油油的，很容易滑倒
帶小孩或長輩的來要注意安全
有趣的是，廚房只要串食材、準備莎拉和少許熟食
所以廚房比外場乾淨很多，很少看到內場比外場乾淨的餐廳
吃完後比較有印象的食材:
1.鮭魚茶泡飯
這個飯真的很神不是我在說
電鍋一打開，混和著鮭魚碎的飯香突破油煙直衝我的鼻腔
灑上海苔粉和香鬆後再倒入熱麥茶，滋味絕佳
配著解膩的漬物，一口飯一口炸物的爽感真是難以言喻
可惜後來換成一鍋香菇飯，吃起來就不優
2.雞腿肉
他的雞腿肉吃起來蠻多汁的
本身就很適合油炸的雞腿肉沒有調味
搭配各種口味的醬汁吃起來很美味
酥脆的外皮、酸甜的醬汁與多汁的腿肉
再灌一口啤酒，人生至樂，莫過於此啊!
3.蝦子
毫無反應，就是一具甲殼類動物的屍體
本來很期待可以炸蝦吃到飽的
但是他的蝦子不是很優
肉吃起來雖然是脆脆的，但是沒什麼蝦味
給人一種很化學的感覺
主要都是吃炸的脆皮和沾醬的味道
總而來說，這家餐廳的食物部分還算不錯
補貨速度與食材種類也OK，也有啤酒跟甜點
但用餐環境扣了太多分數
厚重的油煙、油滑的地板、黑色的炸油
都不會讓人想要再去吃第二次
他不是不好吃，是會讓人吃不下去...
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http://imgur.com/oQBfVc0
<憶卡邦江>
在陸江旁停下腳步稍做休息，看著江水，勾起了過往的回憶。
在落日時分，到美麗的卡邦江遊玩，江面上形形色色的舟船，
滿載著不捨離去的遊客，小船輕輕搖擺，激起陣陣绮麗的漣漪，
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1F：推 Funny0905: 推分享，感覺是適合聊天喝酒的店。 03/08 10:41
2F：推 SaintSeven: 看完覺得可怕@@ 03/08 11:15
3F：→ lyk191947: 油很髒我不行 生理心理都排斥 03/08 11:23
4F：推 Bastille: 要是有每組客人都換油我還可以接受 髒油真的沒辦法 03/08 11:55
沒換油還有一個問題，誰知道上一個人炸了什麼東西
炸食物就算了，如果把擦過鼻涕的衛生紙揉成團裹粉下去炸...
※ 編輯: dark45662 (60.250.156.181), 03/08/2018 12:01:35
※ 編輯: dark45662 (60.250.156.181), 03/08/2018 12:19:07
5F：推 jay710419: 感謝分享 03/08 12:30
6F：推 john91018: 乾油都不換的喔...好噁= = 03/08 12:57
7F：推 z510: 各種暗黑 03/08 14:08
8F：推 sixteen: 幾年前去吃海游館那家有個店員長得超像新垣結衣(歪樓)不 03/08 14:34
9F：→ sixteen: 過印象裡日本的油煙好像沒那麼誇張 03/08 14:35
10F：推 gs8613789: 覺得油不換很噁心，誰知道上一組客人有沒有做什麼 03/08 14:36
11F：推 Terry2231: 關鍵字:油很髒 03/08 15:22
12F：推 iouhsu: 幫高調 03/08 15:23
服務生在整理桌面的時候，會拿一個網子撈油鍋裡的渣
多少有起到濾油的效果...吧
※ 編輯: dark45662 (60.250.156.181), 03/08/2018 15:39:35
13F：推 Innofance: 很多炸物店都是那種髒度啦，沒冒泡就還好 03/08 15:42
14F：→ olycats: 去年在東京車站吃過，生意很好，環境也還不錯。 03/08 20:05
15F：→ olycats: 也覺得是好玩新奇，但稱不上好吃，會膩。 03/08 20:06
16F：推 olycats: 在日本好像不算貴，但台灣的看到後價錢不會想去。 03/08 20:11
17F：推 kylin936: 不換油超噁心的吧 03/08 21:29
18F：推 sandiato: 一邊生火一邊滅火的食記是怎樣XD 03/08 23:03
19F：推 kylin936: 查了耐高溫油炸油價格 義美2L裝才200元 比火鍋湯底便宜 03/08 23:24
20F：→ kylin936: 居然不換油 給多組客人使用 03/08 23:25
21F：→ Hongda: 一間桌邊自炸不換油，一間點餐上桌不換醬～（遠目） 03/08 23:30
22F：推 pekosan: 不換油直接滅火了 03/08 23:35
23F：推 cuteleaf0924: 在日本吃環境比較好，但也不會想再吃第二次 03/08 23:45
24F：推 phantom666: 感謝 我寧願多加錢去吃燒烤或火鍋 03/09 00:12
25F：推 Lailungsheng: 餐廳應該是用"美食家"耐炸油.18L印象=1000內... 03/09 09:26
26F：→ Lailungsheng: 義美不是賣油的.不要買他家的(認真 03/09 09:27
27F：→ bake088: 日本不是有那種皂化？粉 直接把油整塊拿出來就好 03/09 10:39
28F：推 rksophee: 聽到沒換油真的沒辦法 鹹酥雞就算了但自助炸誰知道上一 03/09 12:31
29F：→ rksophee: 組（or上幾組炸了什麼） 03/09 12:31
30F：推 kidjoe: 不換油無法 不知道味道會不會影響到其他店 03/09 13:03
31F：推 Terry2231: 日本摩斯連有毒的綠薯條都敢賣 不換油似乎已經有良心了 03/09 15:58
32F：→ Terry2231: (誤 03/09 15:58
33F：推 weiike: 不換油太恐怖 03/09 22:47
34F：推 lovelyhsfran: 感謝分享 很寫實的食記 03/10 08:13
35F：推 klgfan: 感覺好玩 衝第一批可以 03/10 17:10
36F：推 irisvera: 完全滅火了XD 03/11 17:06
37F：推 wmh1109: 想分手的可以一起去 XD 03/12 15:59
38F：推 ttcml: 這就好像火鍋不換湯底一樣，店家認真?XD 03/12 16:00
39F：推 kenfu0402: 油不是新的喔 好噁心，要是上一個客人.... 03/16 14:11
40F：推 philxiao: 油很髒的炸物真的不用考慮了，那是很恐怖的不健康物…… 03/20 00:54
41F：→ philxiao: 「印象中」多年前在西門町的炸物吃到飽是新客來會換油的 03/20 00:55
42F：推 bake088: 油沒多少錢都去高價吃到飽了還不給換油看食記至少整天都 03/20 10:49
43F：→ bake088: 沒看到換也沒強調油品檢測這服務過時了 03/20 10:49