作者jamesdio34 (James江姆士(小鴉))
看板EatToDie
標題[食記] 伯品廊-出乎意料的大心!純文字心得~
時間Fri Sep 2 00:06:09 2016
──────────────────────────────────────
餐廳名稱：伯品廊
消費日期：105 年 8 月31日
地 址：台北市忠孝東路四段172號
電 話：(02)2781-7063
價 位：晚餐每人880加一成
可否刷卡：可，部份信用卡優惠
優惠資訊：無
──────────────────────────────────────
在飽版上參考了很多大大對於各家吃到飽的心得文
潛水很久
這次在伯品廊用餐前爬文
發現心得文真的不多
google後也大多是過期滿久的食記
所以想拋磚引玉一下，把這次伯品廊用餐心得回饋到版上
雖然因為不寫食記很久了，所以沒有美美的照片
但西往簡短的文字心得
能讓之後想去伯品廊的版友至少有個參考～
伯品廊晚餐表定開席時間是6點
我們大約5:50分就被doorman請進餐廳
入座後上水+檸檬
服務人員表示請我們先稍作休息，6點會準時開餐
這一段服務人員無論餐廳內或lobby的態度都非常優
在用餐前給人好感頗為加分
6點一到，服務人員會逐桌通知可以取餐了
我是昨天晚上用餐
依各區域的食物做一個簡單的心得介紹囉~
沙拉區
因為我本身很常在家做凱薩沙拉
所以蘿蔓心之類的蔬菜我沒有拿
但是我要特別推薦這一區的帶殼玉米筍和蘆筍
都是其他buffet少見
而且食材品質很好
帶殼玉米筍甜、蘆筍纖維算少
加上一點和風醬或是凱薩沙拉醬真的很開胃
這一區有藍莓沙拉醬我也滿想嘗試看看的~不過吃到後來忘了XD
冷盤區
這一區我拿了涼拌雞、香腸、軟絲沙拉、涼拌蔬菜等等
特別推涼拌雞，帶一點酸辣醬汁的風味
雞肉本身去骨，沒有肉臭味
口感接近醉雞的感覺，我覺得算是細緻
生魚片
昨天晚上共有甜蝦、鮪魚、鮭魚、旗魚、鯛魚、紅甘、水針、黃金魚
以種類來說我覺得誠意已經有到位
伯品廊的生魚片當然沒有到日料等級
但是昨晚一試完全沒有冰箱味，口感也大部分是軟嫩帶一點彈性
沒有冰過頭那種粉粉的、爛爛的、軟軟的感覺
(順帶一提甜蝦雖然是小隻的，但有黏性而且有甜味，我們吃非常多!!!)
另外延伸的握壽司部分我只能說馬馬虎虎
不用期待太多
不過醋飯捏得滿小的，魚料可以包住飯
沒有想讓你趕快吃飽的負面感唷~
海鮮
沒有螃蟹有點可惜，雖然還不到季節
不過老婆大人很愛所以一開始眉頭有微微一皺...
昨晚有熟軟絲、白蝦、鳳螺、鯊魚煙
白蝦肉質新鮮不過不太甜(當然啊XD)
熟軟絲沾五味醬就是台菜餐廳的等級了
鳳螺口感很好，不是橡皮糖那種，我們也吃很多
鯊魚煙也是新鮮，但味道就差不多可以想像
海鮮這區不算很滿意，不過也沒有很差
炸物
伯品廊招牌中的招牌--軟殼蟹
非常好吃沒話說，每一隻肉都是肥美飽滿
不過吃到第5隻之後開始有一點油耗味出現
所以雖然好吃但無法吃多~~
其他還有炸魚條、炸芋頭、炸青椒
這三樣如果沒特別興趣可以不用特別拿，佔胃之外都不算好吃
炸物區中間有短暫出現一下下雞捲
也算值得推薦的味道，不過只有出現一下下而且一點點...拿完沒補了
現做區
昨晚總共有三樣
現沖牛肉湯，大推大推大推
牛肉給的是以瘦肉為主的部位，但是非常滑嫩好入口
湯頭也夠濃郁，可以稍解思念台南牛肉湯的憂愁
爐烤肋眼牛，大推大推
味道上大家應該都差不多可以想像得出來
就是爐烤的味道
不過昨晚牛肉非常軟嫩，口感極佳
我總共切了三次，前中後段都有，水準平均
連不吃牛的老婆都可以入口喔!!
廣式烤鴨
有點雞肋的一道，不算難吃，但也說不出好吃
麵皮不夠熱，鴨皮不夠脆，醬也不夠香，大概是這個狀態
熟食區
這一區應該是我比較失望的一區
基本上我沒有任何一道想推薦給大家
硬要說的話就是木耳綠花椰、煎鮭魚和義大利麵算是有及格
這三道我都有拿2次吧!!
其他名字看起來很厲害例如
紐澳良雞腿排、泡菜松阪豬、田雞腿等等
恕我直言都不是說很好吃><
湯品區
昨晚的兩品是法式洋蔥湯和山藥雞湯
我跟老婆都只有拿山藥雞湯，所以無法點評洋蔥湯的部分
但是山藥雞湯真的很值得喝
首先料非常滿非常多
山藥煮的有小軟嫩的口感，但不會沒有咀嚼的感覺
雞肉去骨，但是肉不會柴，即使在湯裡還是很嫩
湯的味道不會過鹹，喝的到山藥+什蔬的甜味
我們兩人應該加起來有喝個5碗吧
雖然很佔胃，但真的很好喝...
麵包區
麵包有兩種，巧克力大理石和波蘿
我只拿了一小塊巧克力大理石試試
鬆軟不甜，而且香氣淡雅
是新鮮的麵包無誤
甜點區
之前有爬文爬到說伯品廊的甜點有減糖，不會太甜
昨晚一吃果然是這樣沒錯
大部分的甜點吃起來都比市面上BUFFET的甜度低一些
甜點櫃數量大約有十幾種吧
我們主吃烤布蕾和輕乳酪蛋糕
跟一般幾百元的義式餐廳甜點比的話
我覺得不在話下，雖然不會想用法式精緻這種等級去評論
但抱著BUFFET期待去的話，會小小驚豔喔!!
飲料區、冰淇淋區
飲料有兩種，檸檬紅茶和柳橙汁
中規中矩沒有加水的那種，堪喝!
冰淇淋是哈根達斯的，給4種口味，很好挖
其他諸如熱茶區、咖啡區
還有由服務人員送來的招待蘆筍手卷
也都是不過不失的程度!!
由於沒有照片的記憶力有限
我已經盡量把還記得的都化成文字
這一次伯品廊的用餐經驗基本上很不錯
雖然最讓人怯步的"餐點品項很少"這一點的確很少...
但我覺得也算夠吃
因為會讓你想拿第二次的比例不算太少
加上我們從6點吃到8點半
席間的用餐人數真的不多
大約就10來桌吧(伯品廊可容納120人，昨晚不到50人)
整個用餐環境舒適，取餐隨意不需排隊
算是難得可以從容用餐的buffet
可能是來到30歲了，我覺得很喜歡這樣的用餐過程
希望讓查詢伯品廊的版友，可以有個比較清楚的參考!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.84.56
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/EatToDie/M.1472745973.A.431.html
1F：推 plumber9527: 推一個 你寫的我都想去了。 09/02 00:28
2F：推 rstiwo: 感謝分享 09/02 07:14
3F：推 freijaking: 之前去感覺沒驚艷，覺得菜色少，但愛軟殼蟹還是特地去 09/02 07:57
菜色真的算市面buffet最少的前幾名吧!!
但一圈吃下來，願意拿第二次的我覺得有一半左右:)
4F：推 SciPK: 感謝分享！但記者節剛過 想到旺旺集團對媒體的傷害就難過 09/02 09:21
很想說美食無罪啊啊啊
但如果心中想著旺旺集團對台的傷害情感
真的無解了!! 只好怒吃別家...
5F：推 jellydepp: 感謝分享，品項不用太多，不用搶食，反而是吸引我的點 09/02 09:55
真的，熱門商品都要排隊的那種狀況
年齡越大越不耐煩...
※ 編輯: jamesdio34 (36.225.84.56), 09/02/2016 10:23:34
6F：推 eipduolc: 34歲苦推 09/02 15:21
7F：→ naoiki: 請問價位是…？ 09/02 16:25
晚餐是880加一成唷
8F：→ r1t1r: 看了一下 你格式要改成預設格式喔 不然會被刪文 09/02 17:18
謝謝提醒，已修正
9F：推 hellowin: 寫得很詳細！ 09/02 20:25
※ 編輯: jamesdio34 (36.225.84.56), 09/02/2016 22:25:05
※ 編輯: jamesdio34 (36.225.84.56), 09/02/2016 22:27:21
10F：→ nick133371: 上個月剛去 評價完全相同 09/03 00:53
11F：推 nick133371: 菜色少但是水準都很高 09/03 00:56
12F：→ Felix76116: 以前有考慮過，但後來知道是旺旺集團，所以pass 09/03 06:23
13F：推 furukawa: 看來是很值得去 09/03 10:30
14F：推 meganhsia: 加入追蹤XD 09/03 10:32
15F：推 ken70218: 希望來點照片痾 09/03 11:48
16F：推 anitay2k: 之前吃的時候 他的羊排是給薄荷醬 台北其他地方只會 09/03 14:56
17F：→ anitay2k: 做黑胡椒 09/03 14:57
18F：推 takuto: 伯品廊以前是我的愛店，但自從對旺旺越來越不能忍受以後就 09/03 17:30
19F：→ takuto: 不去了...... 09/03 17:30
20F：推 strawcc: 旺旺 pass+1 09/03 21:12
21F：推 forumk23: 很棒的心得，推一下 09/04 01:18
22F：推 pinkbeer: 旺旺pass 09/04 03:05
23F：推 zixflower: 昨天有去吃下午茶 種類真的超少 不過都還不錯吃 09/04 10:00
24F：→ zixflower: 冰淇淋口味有6種 記得在EZTABLE上訂 可免服務費 09/04 10:01
25F：→ xm: 旺集團pass 09/04 12:18
26F：推 Zawar379: 旺旺就算了 09/04 15:38
27F：推 bentryit: 汪汪拒去，吃得心裡不安乾脆算了 09/04 16:38
28F：推 kakarrot: 吃飯還可以扯上政治，台灣變成這樣一點都不意外 09/04 21:01
29F：推 pttnowash: 任何事都跟政治有關 重點是公平正義 09/04 21:21
30F：→ pttnowash: 要不要去寒舍多吃點油魚吃到飽? 跟政治無關? 09/04 21:21
31F：推 kakarrot: 樓上拜託一下，要談政治請去專版，這邊是討論吃到飽 ok 09/04 21:25
32F：推 kakarrot: 真的是神邏輯！怪不得台灣教育出問題 09/04 21:27
33F：推 Zawar379: 這跟台灣教育的連結在哪裡? 09/04 21:37
34F：推 kakarrot: 我意思是說油魚跟政治的關係 09/04 21:42
35F：推 Wonderwalk: 政治本來就是生活一部分 09/04 21:43
36F：推 kakarrot: 對沒錯，但是人家好好的一篇分享文居然歪樓，真的十分 09/04 21:50
37F：→ kakarrot: 噁心 09/04 21:50
38F：推 iwenko: 無良商人的嘴臉比較噁心，有人攻訐原po去旺集團消費嗎？只 09/04 21:55
39F：→ iwenko: 是自由選擇不去吃而已，什麼叫歪樓 09/04 21:55
40F：推 logen: 提醒一下 反正又不是真的多便宜 幹嘛選汪汪 09/04 22:04
41F：→ NouTsan: 歪樓跟噁心的連結又在哪，啊還不就你個人觀感而已XDDD 09/04 22:17
42F：推 Felix76116: 生活哪個事情跟政治無關？笑死人 09/04 22:49
43F：→ r1t1r: 油魚跟政治有關阿 不立法所以無良商人繼續混淆阿 俗稱~ 09/04 23:11
44F：推 doo78228: 感謝提醒，拒汪汪+1 09/05 00:11
45F：→ Hongda: 咳~ 麻煩大家克制一點…… 09/05 00:11
46F：推 beast29: 真心無法汪汪 09/05 00:19
47F：推 fifi0828: 不知道是旺旺的 這很重要啊 09/05 01:08
48F：→ fifi0828: 歪樓就噁心喔？到底是誰對政治敏感啊？ 09/05 01:10
49F：推 rmoira: 歪樓又怎樣呢 這就是言論自由啊 也沒人攻擊原PO 還好吧 09/05 01:45
50F：→ rmoira: 以前吃過一次午茶 東西真的少 但菜色算精緻吧 09/05 01:46
51F：→ rmoira: 那時還不知汪汪的所做所為 就算再好吃也不會再去消費了 09/05 01:47
52F：推 dennis870927: 就XXPass，沒甚麼吧...... 09/05 03:32
53F：推 z510: 純文子心得給推 09/05 09:32
54F：→ z510: 文字 09/05 09:33
兩天沒來看就討論得如此熱烈了@@
謝謝推文的，也謝謝提醒伯品廊是旺旺所有的
一篇文章可以把食物和政治立場兩種資訊都點出來
相信以後的板友都會比較好判斷了~~
只是希望別在主要分享食物的文章下吵架
這樣後續板友比較容易失焦~謝謝!!
※ 編輯: jamesdio34 (36.230.227.172), 09/05/2016 10:32:58
55F：推 lovy: 菜色超少 吃過一次 不是很推 沒什麼記憶點 09/05 11:46
56F：推 sunlin18: 生活所有事都跟政治有關?長見識了!看來吃到飽版分享也要 09/05 13:59
57F：→ sunlin18: 政治正確才可以了 09/05 14:00
58F：推 Sva: 雖然不錯但是旺旺還是pass，有其他選擇就不選他了 09/05 14:10
59F：推 cutesuper: 扯到政治真的很妙 但網友也只不過推文表達意見 這樣就 09/05 14:59
60F：→ cutesuper: 覺得噁心 應該和個人抗壓性太差 玻璃心的問題比較大 09/05 14:59
61F：→ cutesuper: 網友也沒噓文 只是覺得這飯店母企業不好而不想前往用餐 09/05 15:00
62F：→ cutesuper: 這種推文都不能接受 還蠻妙的 09/05 15:00
63F：推 kakarrot: 樓上你看得懂中文再說吧！當然你不去沒有人會阻止你，可 09/05 15:48
64F：→ kakarrot: 是故意po在心得文之下其心可議 09/05 15:48
65F：推 r40638: 推誠實文字食記 09/05 15:48
66F：→ kakarrot: 我看你的回文真的十分符合我上面所說的 09/05 15:49
67F：→ NouTsan: 生活大小事都跟政治有關=>O 分享也要政治正確=>X 滑坡 09/05 15:50
68F：→ NouTsan: 什麼其心可議，你不喜歡就說不喜歡，不要扯其心可議 無聊 09/05 15:51
69F：→ NouTsan: 你不喜歡別人推旺旺pass，別人不喜歡旺旺所以推pass 09/05 15:51
70F：推 kakarrot: 無聊什麼鬼？真好笑 09/05 15:52
71F：→ NouTsan: 這有很難懂嗎，你可以不喜歡但不可以限制別人 09/05 15:52
72F：→ NouTsan: 到底誰看不懂中文，你才不會用中文吧Zzz 09/05 15:52
73F：→ kakarrot: 這版是討論吃到飽的quality，並非老闆的背景ok？ 09/05 15:53
74F：→ kakarrot: 你也可以不要回啊，對吧 09/05 15:53
75F：→ kakarrot: 道不同不相為謀，我應該沒有說錯吧 09/05 15:54
76F：→ NouTsan: 反正你連其心可議都不會用，跟你多講也是白搭^.< 09/05 15:54
77F：→ kakarrot: 還有我那邊限制別人了？ 09/05 15:55
78F：→ kakarrot: 一堆人在帶風向是為了什麼？跟小朋友談真的很累 XDDD 09/05 15:56
79F：→ joy0921: 旺旺pass+1 09/05 15:57
80F：推 kakarrot: 最後一句將心比心吧！如果你是樓主，好好一篇大心文不斷 09/05 16:01
81F：→ kakarrot: 被推文說pass，你的心情是如何？ 09/05 16:01
82F：推 beast29: 樓主都說別吵架了，你還在那邊引戰，口口聲聲說關心樓主 09/05 16:21
83F：→ beast29: 心情，自己卻做的是樓主要大家別做的事，真的是領教了 09/05 16:22
84F：推 kakarrot: 樓上好像是某c先人身攻擊耶 09/05 16:25
85F：→ kakarrot: 要不要看完再評論？ XDDD 09/05 16:26
86F：推 nannong: 旺旺PASS +1 ^_^ 09/05 16:29
87F：推 HYSKOA: 汪汪pass 09/05 16:58
88F：推 Zawar379: 嘛 每個人都有自己的政治立場 看到某人在政黑板的發言 09/05 17:27
89F：→ Zawar379: 就不難理解為何會在這串這麼激動了 09/05 17:27
90F：推 Felix76116: 剛剛也去看了 那也不意外惹 ^_______^ 09/05 17:29
91F：推 brian751204: 謝謝原PO分享，不過汪汪PASS+1 09/05 18:04
92F：→ ArgusX: 不管如何, 旺旺pass....這是我自己的決定 09/05 18:05
93F：→ brian751204: 某人該不會是汪汪的員工之類的吧，也太這麼玻璃心XD 09/05 18:06
94F：→ ArgusX: 嘛....就像有人會覺得味全不是頂新, 我可不這麼認為 09/05 18:09
95F：推 pttnowash: 旺旺崩潰了...汪汪pass+2 放下屠刀 立地成佛 09/05 19:18
96F：推 cutesuper: 痾 難道玻璃心是人生攻擊啊 行為舉止就是這樣啊 09/05 20:11
97F：→ cutesuper: 好啦好啦 某網友抗壓性最強 最不玻璃心 為了維護吃到 09/05 20:12
98F：→ cutesuper: 飽版的發文品質努力不懈 09/05 20:12
99F：推 cutesuper: 話說網友多溫馨 沒照片的食記還破50推呢 科科 09/05 20:15
100F：推 kakarrot: 玻璃心啥？我笑了 09/05 20:17
101F：噓 logen: 原PO你自己可以不在乎政治 但是我們有選擇的權利 09/05 20:17
102F：推 ryvius0723: 恩 在別人食記下面搗亂然後說自己有選擇的權利? 09/05 20:23
103F：推 gibassier: 光甜點還是會去,不過不想去也是個人自由 09/05 20:53
104F：推 chichung: 謝謝原PO分享 不過旺旺本來就PAAAAAAAAAAAAAAAAAASS 09/05 21:09
105F：推 eveno: 看食記會覺得餐廳員工有用心 09/05 21:56
106F：推 warchero: 旺旺旺旺旺旺旺旺旺旺旺旺旺旺旺旺旺旺旺旺旺旺旺旺旺旺 09/05 22:19
107F：→ warchero: 提到旺旺就崩潰政治歸政治 也太玻璃 09/05 22:20
108F：推 rmoira: 不要噓原PO啦 人家很理性回文啊 09/05 22:23
109F：→ rmoira: 倒是有些玻璃心只會 餐廳龜餐廳 政治龜政治 傑尼龜傑尼~ 09/05 22:24
110F：推 kakarrot: 所以台灣有一部分年輕人的月薪只有2-3XK，真的一點都不 09/05 22:44
111F：→ kakarrot: 意外 XD 09/05 22:44
112F：推 cutesuper: 政黑神邏輯 薪資低和反中狗媒體有正相關 這研究成果套 09/05 22:51
113F：→ cutesuper: 白賊前副總統的名言 可以獲選諾貝爾經濟學獎囉 09/05 22:51
114F：→ cutesuper: 講真的 要取暖去特定版不是很好嗎 幹嘛來丟人現眼啊 09/05 22:52
115F：噓 Felix76116: 某K明顯來引戰，板主不水桶？ 09/05 22:54
116F：推 kakarrot: 所以你自己是低薪階級的年輕人囉？！好好找工作吧，不要 09/05 22:55
117F：→ kakarrot: 浪費時間在ptt上面 XDDD 09/05 22:55
118F：→ kakarrot: 引戰什麼鬼？我只是回文而已 LMFAO 09/05 22:56
119F：→ kakarrot: 不要告訴我你薪水才二三萬，真的話我晚上一定笑到睡不 09/05 22:57
120F：→ kakarrot: 著 XD 09/05 22:57
121F：推 kakarrot: 對了我只是針對某C對號入座而回應而已，不要再說我引戰 09/05 22:59
122F：→ kakarrot: 好不好 XDD 09/05 22:59
123F：推 Felix76116: 這ID在各大看板都被水桶，還被挖出是分身zzz 09/05 23:00
124F：推 cutesuper: 個人覺得蠻有趣的 一邊抱怨網友扯神旺飯店母集團 脫離 09/05 23:02
125F：→ cutesuper: 吃到飽版主軸 一邊扯月薪低如何如何 相較起來 不滿汪汪 09/05 23:02
126F：→ cutesuper: 集團的推文還和這篇文章較相關 不太懂9.2言行不一的腦 09/05 23:02
127F：→ cutesuper: 袋是裝什麼呢 09/05 23:03
128F：→ cutesuper: 另外對號入座喔 聽到玻璃心就崩潰的那是? 09/05 23:03
129F：推 kakarrot: 我只是針對你對號入座才回而已，我們還是回到主題上面吧 09/05 23:05
130F：→ kakarrot: ，反而是你針對低薪就崩潰耶XDD 要戰的話歡迎站內信 09/05 23:07
131F：→ kakarrot: 看起來是 09/05 23:07
132F：→ kakarrot: 最後我不懂綠吱的腦袋構造是什麼東西，可以在站內信告訴 09/05 23:08
133F：→ kakarrot: 我嗎 09/05 23:08
134F：推 cutesuper: 嘻嘻 既然你這麼重視薪水 要不要這樣 如果魯蛇大叔我年 09/05 23:21
135F：→ cutesuper: 薪不小心破百萬 你請網友100份雞排 或者捐5000元給家 09/05 23:22
136F：→ cutesuper: 扶基金會 我覺得好像很有趣捏 科科 09/05 23:22
137F：→ Hongda: 推文已嚴重離題，鎖文處理!! 09/05 23:27
感謝版主!!
要不要去吃每個人可以自行決定
我純粹希望查詢這間餐廳的板友可以多一份詳細參考
不要像我上週找的很辛苦卻找不到近期的食記內容
但幾位特定人士的發言實在很容易讓人誤會這串的用意
再次謝謝版主出來鎖文了~~
※ 編輯: jamesdio34 (36.230.227.172), 09/06/2016 00:16:30