作者jamesdio34 (James江姆士(小鸦))
看板EatToDie
标题[食记] 伯品廊-出乎意料的大心!纯文字心得~
时间Fri Sep 2 00:06:09 2016
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餐厅名称：伯品廊
消费日期：105 年 8 月31日
地 址：台北市忠孝东路四段172号
电 话：(02)2781-7063
价 位：晚餐每人880加一成
可否刷卡：可，部份信用卡优惠
优惠资讯：无
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在饱版上参考了很多大大对於各家吃到饱的心得文
潜水很久
这次在伯品廊用餐前爬文
发现心得文真的不多
google後也大多是过期满久的食记
所以想抛砖引玉一下，把这次伯品廊用餐心得回馈到版上
虽然因为不写食记很久了，所以没有美美的照片
但西往简短的文字心得
能让之後想去伯品廊的版友至少有个参考～
伯品廊晚餐表定开席时间是6点
我们大约5:50分就被doorman请进餐厅
入座後上水+柠檬
服务人员表示请我们先稍作休息，6点会准时开餐
这一段服务人员无论餐厅内或lobby的态度都非常优
在用餐前给人好感颇为加分
6点一到，服务人员会逐桌通知可以取餐了
我是昨天晚上用餐
依各区域的食物做一个简单的心得介绍罗~
沙拉区
因为我本身很常在家做凯萨沙拉
所以萝蔓心之类的蔬菜我没有拿
但是我要特别推荐这一区的带壳玉米笋和芦笋
都是其他buffet少见
而且食材品质很好
带壳玉米笋甜、芦笋纤维算少
加上一点和风酱或是凯萨沙拉酱真的很开胃
这一区有蓝莓沙拉酱我也满想尝试看看的~不过吃到後来忘了XD
冷盘区
这一区我拿了凉拌鸡、香肠、软丝沙拉、凉拌蔬菜等等
特别推凉拌鸡，带一点酸辣酱汁的风味
鸡肉本身去骨，没有肉臭味
口感接近醉鸡的感觉，我觉得算是细致
生鱼片
昨天晚上共有甜虾、鲔鱼、鲑鱼、旗鱼、鲷鱼、红甘、水针、黄金鱼
以种类来说我觉得诚意已经有到位
伯品廊的生鱼片当然没有到日料等级
但是昨晚一试完全没有冰箱味，口感也大部分是软嫩带一点弹性
没有冰过头那种粉粉的、烂烂的、软软的感觉
(顺带一提甜虾虽然是小只的，但有黏性而且有甜味，我们吃非常多!!!)
另外延伸的握寿司部分我只能说马马虎虎
不用期待太多
不过醋饭捏得满小的，鱼料可以包住饭
没有想让你赶快吃饱的负面感唷~
海鲜
没有螃蟹有点可惜，虽然还不到季节
不过老婆大人很爱所以一开始眉头有微微一皱...
昨晚有熟软丝、白虾、凤螺、鲨鱼烟
白虾肉质新鲜不过不太甜(当然啊XD)
熟软丝沾五味酱就是台菜餐厅的等级了
凤螺口感很好，不是橡皮糖那种，我们也吃很多
鲨鱼烟也是新鲜，但味道就差不多可以想像
海鲜这区不算很满意，不过也没有很差
炸物
伯品廊招牌中的招牌--软壳蟹
非常好吃没话说，每一只肉都是肥美饱满
不过吃到第5只之後开始有一点油耗味出现
所以虽然好吃但无法吃多~~
其他还有炸鱼条、炸芋头、炸青椒
这三样如果没特别兴趣可以不用特别拿，占胃之外都不算好吃
炸物区中间有短暂出现一下下鸡卷
也算值得推荐的味道，不过只有出现一下下而且一点点...拿完没补了
现做区
昨晚总共有三样
现冲牛肉汤，大推大推大推
牛肉给的是以瘦肉为主的部位，但是非常滑嫩好入口
汤头也够浓郁，可以稍解思念台南牛肉汤的忧愁
炉烤肋眼牛，大推大推
味道上大家应该都差不多可以想像得出来
就是炉烤的味道
不过昨晚牛肉非常软嫩，口感极佳
我总共切了三次，前中後段都有，水准平均
连不吃牛的老婆都可以入口喔!!
广式烤鸭
有点鸡肋的一道，不算难吃，但也说不出好吃
面皮不够热，鸭皮不够脆，酱也不够香，大概是这个状态
熟食区
这一区应该是我比较失望的一区
基本上我没有任何一道想推荐给大家
硬要说的话就是木耳绿花椰、煎鲑鱼和义大利面算是有及格
这三道我都有拿2次吧!!
其他名字看起来很厉害例如
纽澳良鸡腿排、泡菜松阪猪、田鸡腿等等
恕我直言都不是说很好吃><
汤品区
昨晚的两品是法式洋葱汤和山药鸡汤
我跟老婆都只有拿山药鸡汤，所以无法点评洋葱汤的部分
但是山药鸡汤真的很值得喝
首先料非常满非常多
山药煮的有小软嫩的口感，但不会没有咀嚼的感觉
鸡肉去骨，但是肉不会柴，即使在汤里还是很嫩
汤的味道不会过咸，喝的到山药+什蔬的甜味
我们两人应该加起来有喝个5碗吧
虽然很占胃，但真的很好喝...
面包区
面包有两种，巧克力大理石和波萝
我只拿了一小块巧克力大理石试试
松软不甜，而且香气淡雅
是新鲜的面包无误
甜点区
之前有爬文爬到说伯品廊的甜点有减糖，不会太甜
昨晚一吃果然是这样没错
大部分的甜点吃起来都比市面上BUFFET的甜度低一些
甜点柜数量大约有十几种吧
我们主吃烤布蕾和轻乳酪蛋糕
跟一般几百元的义式餐厅甜点比的话
我觉得不在话下，虽然不会想用法式精致这种等级去评论
但抱着BUFFET期待去的话，会小小惊艳喔!!
饮料区、冰淇淋区
饮料有两种，柠檬红茶和柳橙汁
中规中矩没有加水的那种，堪喝!
冰淇淋是哈根达斯的，给4种口味，很好挖
其他诸如热茶区、咖啡区
还有由服务人员送来的招待芦笋手卷
也都是不过不失的程度!!
由於没有照片的记忆力有限
我已经尽量把还记得的都化成文字
这一次伯品廊的用餐经验基本上很不错
虽然最让人怯步的"餐点品项很少"这一点的确很少...
但我觉得也算够吃
因为会让你想拿第二次的比例不算太少
加上我们从6点吃到8点半
席间的用餐人数真的不多
大约就10来桌吧(伯品廊可容纳120人，昨晚不到50人)
整个用餐环境舒适，取餐随意不需排队
算是难得可以从容用餐的buffet
可能是来到30岁了，我觉得很喜欢这样的用餐过程
希望让查询伯品廊的版友，可以有个比较清楚的参考!!
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.225.84.56
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/EatToDie/M.1472745973.A.431.html
1F：推 plumber9527: 推一个 你写的我都想去了。 09/02 00:28
2F：推 rstiwo: 感谢分享 09/02 07:14
3F：推 freijaking: 之前去感觉没惊艳，觉得菜色少，但爱软壳蟹还是特地去 09/02 07:57
菜色真的算市面buffet最少的前几名吧!!
但一圈吃下来，愿意拿第二次的我觉得有一半左右:)
4F：推 SciPK: 感谢分享！但记者节刚过 想到旺旺集团对媒体的伤害就难过 09/02 09:21
很想说美食无罪啊啊啊
但如果心中想着旺旺集团对台的伤害情感
真的无解了!! 只好怒吃别家...
5F：推 jellydepp: 感谢分享，品项不用太多，不用抢食，反而是吸引我的点 09/02 09:55
真的，热门商品都要排队的那种状况
年龄越大越不耐烦...
※ 编辑: jamesdio34 (36.225.84.56), 09/02/2016 10:23:34
6F：推 eipduolc: 34岁苦推 09/02 15:21
7F：→ naoiki: 请问价位是…？ 09/02 16:25
晚餐是880加一成唷
8F：→ r1t1r: 看了一下 你格式要改成预设格式喔 不然会被删文 09/02 17:18
谢谢提醒，已修正
9F：推 hellowin: 写得很详细！ 09/02 20:25
※ 编辑: jamesdio34 (36.225.84.56), 09/02/2016 22:25:05
※ 编辑: jamesdio34 (36.225.84.56), 09/02/2016 22:27:21
10F：→ nick133371: 上个月刚去 评价完全相同 09/03 00:53
11F：推 nick133371: 菜色少但是水准都很高 09/03 00:56
12F：→ Felix76116: 以前有考虑过，但後来知道是旺旺集团，所以pass 09/03 06:23
13F：推 furukawa: 看来是很值得去 09/03 10:30
14F：推 meganhsia: 加入追踪XD 09/03 10:32
15F：推 ken70218: 希望来点照片痾 09/03 11:48
16F：推 anitay2k: 之前吃的时候 他的羊排是给薄荷酱 台北其他地方只会 09/03 14:56
17F：→ anitay2k: 做黑胡椒 09/03 14:57
18F：推 takuto: 伯品廊以前是我的爱店，但自从对旺旺越来越不能忍受以後就 09/03 17:30
19F：→ takuto: 不去了...... 09/03 17:30
20F：推 strawcc: 旺旺 pass+1 09/03 21:12
21F：推 forumk23: 很棒的心得，推一下 09/04 01:18
22F：推 pinkbeer: 旺旺pass 09/04 03:05
23F：推 zixflower: 昨天有去吃下午茶 种类真的超少 不过都还不错吃 09/04 10:00
24F：→ zixflower: 冰淇淋口味有6种 记得在EZTABLE上订 可免服务费 09/04 10:01
25F：→ xm: 旺集团pass 09/04 12:18
26F：推 Zawar379: 旺旺就算了 09/04 15:38
27F：推 bentryit: 汪汪拒去，吃得心里不安乾脆算了 09/04 16:38
28F：推 kakarrot: 吃饭还可以扯上政治，台湾变成这样一点都不意外 09/04 21:01
29F：推 pttnowash: 任何事都跟政治有关 重点是公平正义 09/04 21:21
30F：→ pttnowash: 要不要去寒舍多吃点油鱼吃到饱? 跟政治无关? 09/04 21:21
31F：推 kakarrot: 楼上拜托一下，要谈政治请去专版，这边是讨论吃到饱 ok 09/04 21:25
32F：推 kakarrot: 真的是神逻辑！怪不得台湾教育出问题 09/04 21:27
33F：推 Zawar379: 这跟台湾教育的连结在哪里? 09/04 21:37
34F：推 kakarrot: 我意思是说油鱼跟政治的关系 09/04 21:42
35F：推 Wonderwalk: 政治本来就是生活一部分 09/04 21:43
36F：推 kakarrot: 对没错，但是人家好好的一篇分享文居然歪楼，真的十分 09/04 21:50
37F：→ kakarrot: 恶心 09/04 21:50
38F：推 iwenko: 无良商人的嘴脸比较恶心，有人攻讦原po去旺集团消费吗？只 09/04 21:55
39F：→ iwenko: 是自由选择不去吃而已，什麽叫歪楼 09/04 21:55
40F：推 logen: 提醒一下 反正又不是真的多便宜 干嘛选汪汪 09/04 22:04
41F：→ NouTsan: 歪楼跟恶心的连结又在哪，啊还不就你个人观感而已XDDD 09/04 22:17
42F：推 Felix76116: 生活哪个事情跟政治无关？笑死人 09/04 22:49
43F：→ r1t1r: 油鱼跟政治有关阿 不立法所以无良商人继续混淆阿 俗称~ 09/04 23:11
44F：推 doo78228: 感谢提醒，拒汪汪+1 09/05 00:11
45F：→ Hongda: 咳~ 麻烦大家克制一点…… 09/05 00:11
46F：推 beast29: 真心无法汪汪 09/05 00:19
47F：推 fifi0828: 不知道是旺旺的 这很重要啊 09/05 01:08
48F：→ fifi0828: 歪楼就恶心喔？到底是谁对政治敏感啊？ 09/05 01:10
49F：推 rmoira: 歪楼又怎样呢 这就是言论自由啊 也没人攻击原PO 还好吧 09/05 01:45
50F：→ rmoira: 以前吃过一次午茶 东西真的少 但菜色算精致吧 09/05 01:46
51F：→ rmoira: 那时还不知汪汪的所做所为 就算再好吃也不会再去消费了 09/05 01:47
52F：推 dennis870927: 就XXPass，没甚麽吧...... 09/05 03:32
53F：推 z510: 纯文子心得给推 09/05 09:32
54F：→ z510: 文字 09/05 09:33
两天没来看就讨论得如此热烈了@@
谢谢推文的，也谢谢提醒伯品廊是旺旺所有的
一篇文章可以把食物和政治立场两种资讯都点出来
相信以後的板友都会比较好判断了~~
只是希望别在主要分享食物的文章下吵架
这样後续板友比较容易失焦~谢谢!!
※ 编辑: jamesdio34 (36.230.227.172), 09/05/2016 10:32:58
55F：推 lovy: 菜色超少 吃过一次 不是很推 没什麽记忆点 09/05 11:46
56F：推 sunlin18: 生活所有事都跟政治有关?长见识了!看来吃到饱版分享也要 09/05 13:59
57F：→ sunlin18: 政治正确才可以了 09/05 14:00
58F：推 Sva: 虽然不错但是旺旺还是pass，有其他选择就不选他了 09/05 14:10
59F：推 cutesuper: 扯到政治真的很妙 但网友也只不过推文表达意见 这样就 09/05 14:59
60F：→ cutesuper: 觉得恶心 应该和个人抗压性太差 玻璃心的问题比较大 09/05 14:59
61F：→ cutesuper: 网友也没嘘文 只是觉得这饭店母企业不好而不想前往用餐 09/05 15:00
62F：→ cutesuper: 这种推文都不能接受 还蛮妙的 09/05 15:00
63F：推 kakarrot: 楼上你看得懂中文再说吧！当然你不去没有人会阻止你，可 09/05 15:48
64F：→ kakarrot: 是故意po在心得文之下其心可议 09/05 15:48
65F：推 r40638: 推诚实文字食记 09/05 15:48
66F：→ kakarrot: 我看你的回文真的十分符合我上面所说的 09/05 15:49
67F：→ NouTsan: 生活大小事都跟政治有关=>O 分享也要政治正确=>X 滑坡 09/05 15:50
68F：→ NouTsan: 什麽其心可议，你不喜欢就说不喜欢，不要扯其心可议 无聊 09/05 15:51
69F：→ NouTsan: 你不喜欢别人推旺旺pass，别人不喜欢旺旺所以推pass 09/05 15:51
70F：推 kakarrot: 无聊什麽鬼？真好笑 09/05 15:52
71F：→ NouTsan: 这有很难懂吗，你可以不喜欢但不可以限制别人 09/05 15:52
72F：→ NouTsan: 到底谁看不懂中文，你才不会用中文吧Zzz 09/05 15:52
73F：→ kakarrot: 这版是讨论吃到饱的quality，并非老板的背景ok？ 09/05 15:53
74F：→ kakarrot: 你也可以不要回啊，对吧 09/05 15:53
75F：→ kakarrot: 道不同不相为谋，我应该没有说错吧 09/05 15:54
76F：→ NouTsan: 反正你连其心可议都不会用，跟你多讲也是白搭^.< 09/05 15:54
77F：→ kakarrot: 还有我那边限制别人了？ 09/05 15:55
78F：→ kakarrot: 一堆人在带风向是为了什麽？跟小朋友谈真的很累 XDDD 09/05 15:56
79F：→ joy0921: 旺旺pass+1 09/05 15:57
80F：推 kakarrot: 最後一句将心比心吧！如果你是楼主，好好一篇大心文不断 09/05 16:01
81F：→ kakarrot: 被推文说pass，你的心情是如何？ 09/05 16:01
82F：推 beast29: 楼主都说别吵架了，你还在那边引战，口口声声说关心楼主 09/05 16:21
83F：→ beast29: 心情，自己却做的是楼主要大家别做的事，真的是领教了 09/05 16:22
84F：推 kakarrot: 楼上好像是某c先人身攻击耶 09/05 16:25
85F：→ kakarrot: 要不要看完再评论？ XDDD 09/05 16:26
86F：推 nannong: 旺旺PASS +1 ^_^ 09/05 16:29
87F：推 HYSKOA: 汪汪pass 09/05 16:58
88F：推 Zawar379: 嘛 每个人都有自己的政治立场 看到某人在政黑板的发言 09/05 17:27
89F：→ Zawar379: 就不难理解为何会在这串这麽激动了 09/05 17:27
90F：推 Felix76116: 刚刚也去看了 那也不意外惹 ^_______^ 09/05 17:29
91F：推 brian751204: 谢谢原PO分享，不过汪汪PASS+1 09/05 18:04
92F：→ ArgusX: 不管如何, 旺旺pass....这是我自己的决定 09/05 18:05
93F：→ brian751204: 某人该不会是汪汪的员工之类的吧，也太这麽玻璃心XD 09/05 18:06
94F：→ ArgusX: 嘛....就像有人会觉得味全不是顶新, 我可不这麽认为 09/05 18:09
95F：推 pttnowash: 旺旺崩溃了...汪汪pass+2 放下屠刀 立地成佛 09/05 19:18
96F：推 cutesuper: 痾 难道玻璃心是人生攻击啊 行为举止就是这样啊 09/05 20:11
97F：→ cutesuper: 好啦好啦 某网友抗压性最强 最不玻璃心 为了维护吃到 09/05 20:12
98F：→ cutesuper: 饱版的发文品质努力不懈 09/05 20:12
99F：推 cutesuper: 话说网友多温馨 没照片的食记还破50推呢 科科 09/05 20:15
100F：推 kakarrot: 玻璃心啥？我笑了 09/05 20:17
101F：嘘 logen: 原PO你自己可以不在乎政治 但是我们有选择的权利 09/05 20:17
102F：推 ryvius0723: 恩 在别人食记下面捣乱然後说自己有选择的权利? 09/05 20:23
103F：推 gibassier: 光甜点还是会去,不过不想去也是个人自由 09/05 20:53
104F：推 chichung: 谢谢原PO分享 不过旺旺本来就PAAAAAAAAAAAAAAAAAASS 09/05 21:09
105F：推 eveno: 看食记会觉得餐厅员工有用心 09/05 21:56
106F：推 warchero: 旺旺旺旺旺旺旺旺旺旺旺旺旺旺旺旺旺旺旺旺旺旺旺旺旺旺 09/05 22:19
107F：→ warchero: 提到旺旺就崩溃政治归政治 也太玻璃 09/05 22:20
108F：推 rmoira: 不要嘘原PO啦 人家很理性回文啊 09/05 22:23
109F：→ rmoira: 倒是有些玻璃心只会 餐厅龟餐厅 政治龟政治 杰尼龟杰尼~ 09/05 22:24
110F：推 kakarrot: 所以台湾有一部分年轻人的月薪只有2-3XK，真的一点都不 09/05 22:44
111F：→ kakarrot: 意外 XD 09/05 22:44
112F：推 cutesuper: 政黑神逻辑 薪资低和反中狗媒体有正相关 这研究成果套 09/05 22:51
113F：→ cutesuper: 白贼前副总统的名言 可以获选诺贝尔经济学奖罗 09/05 22:51
114F：→ cutesuper: 讲真的 要取暖去特定版不是很好吗 干嘛来丢人现眼啊 09/05 22:52
115F：嘘 Felix76116: 某K明显来引战，板主不水桶？ 09/05 22:54
116F：推 kakarrot: 所以你自己是低薪阶级的年轻人罗？！好好找工作吧，不要 09/05 22:55
117F：→ kakarrot: 浪费时间在ptt上面 XDDD 09/05 22:55
118F：→ kakarrot: 引战什麽鬼？我只是回文而已 LMFAO 09/05 22:56
119F：→ kakarrot: 不要告诉我你薪水才二三万，真的话我晚上一定笑到睡不 09/05 22:57
120F：→ kakarrot: 着 XD 09/05 22:57
121F：推 kakarrot: 对了我只是针对某C对号入座而回应而已，不要再说我引战 09/05 22:59
122F：→ kakarrot: 好不好 XDD 09/05 22:59
123F：推 Felix76116: 这ID在各大看板都被水桶，还被挖出是分身zzz 09/05 23:00
124F：推 cutesuper: 个人觉得蛮有趣的 一边抱怨网友扯神旺饭店母集团 脱离 09/05 23:02
125F：→ cutesuper: 吃到饱版主轴 一边扯月薪低如何如何 相较起来 不满汪汪 09/05 23:02
126F：→ cutesuper: 集团的推文还和这篇文章较相关 不太懂9.2言行不一的脑 09/05 23:02
127F：→ cutesuper: 袋是装什麽呢 09/05 23:03
128F：→ cutesuper: 另外对号入座喔 听到玻璃心就崩溃的那是? 09/05 23:03
129F：推 kakarrot: 我只是针对你对号入座才回而已，我们还是回到主题上面吧 09/05 23:05
130F：→ kakarrot: ，反而是你针对低薪就崩溃耶XDD 要战的话欢迎站内信 09/05 23:07
131F：→ kakarrot: 看起来是 09/05 23:07
132F：→ kakarrot: 最後我不懂绿吱的脑袋构造是什麽东西，可以在站内信告诉 09/05 23:08
133F：→ kakarrot: 我吗 09/05 23:08
134F：推 cutesuper: 嘻嘻 既然你这麽重视薪水 要不要这样 如果鲁蛇大叔我年 09/05 23:21
135F：→ cutesuper: 薪不小心破百万 你请网友100份鸡排 或者捐5000元给家 09/05 23:22
136F：→ cutesuper: 扶基金会 我觉得好像很有趣捏 科科 09/05 23:22
137F：→ Hongda: 推文已严重离题，锁文处理!! 09/05 23:27
感谢版主!!
要不要去吃每个人可以自行决定
我纯粹希望查询这间餐厅的板友可以多一份详细参考
不要像我上周找的很辛苦却找不到近期的食记内容
但几位特定人士的发言实在很容易让人误会这串的用意
再次谢谢版主出来锁文了~~
※ 编辑: jamesdio34 (36.230.227.172), 09/06/2016 00:16:30