作者gemini2010 (gemini)
看板EatToDie
標題[討論] 請問吃燒肉雞肉類要怎麼烤...
時間Tue May 24 22:49:54 2016
一直很想問這問題...
通常大家去吃燒烤吃到飽都會避開雞肉不點
因為真的很難烤
尤其是腿排這種肉厚的
外面都烤焦了裡面還不熟
又烤超久超佔空間
可是我偏偏又超愛吃雞肉...
想請問有沒有人能分享心得呢?
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1F：→ TnairB: 以實際經驗來說，會把雞肉放外圈用小火慢烤 05/24 22:53
2F：→ TnairB: 若要烤快一點的話，可以切小塊點或在肉上戳洞 05/24 22:55
3F：推 rex0999: 問店員是否有提供剪刀 把肉剪對半攤平烤 05/24 23:29
4F：推 NouTsan: 放外圈雞皮朝下 05/25 00:01
5F：推 gbcowandy: 慢慢烤，常翻 05/25 00:02
6F：推 pulesiya: 戳看看 還軟軟的代表裡面生, 若硬的大概就算熟 05/25 01:16
7F：→ pulesiya: 大片厚的腿排, 戳後覺得有硬, 就可以剪開 05/25 01:17
8F：→ pulesiya: 即使還沒全熟 也只需再烤幾下即可 肉不至於太老 05/25 01:18
9F：推 apley: 這種就是要放火小的地方慢慢把熱傳進去弄到熟，要吃這種就 05/25 01:25
10F：→ apley: 要有耐心等 05/25 01:26
11F：推 Habanero: 我都直接先問有沒有提供剪刀，沒有就不點雞肉 05/25 02:26
12F：→ Habanero: 不過現在很多燒烤店都會把雞肉弄得小塊，比較沒這個困擾 05/25 02:27
13F：→ Habanero: 反正事先問就對了 05/25 02:27
14F：→ r1t1r: 厚的肉都要丟外圈慢慢烤 內圈火太強只有表面會熟 05/25 09:29
15F：→ r1t1r: 丟內圈你不一直顧他翻他很容易就會燒焦 05/25 09:29
16F：→ r1t1r: 或者火爐底下的抽風口把他關起來火也會比較小 05/25 09:30