作者gemini2010 (gemini)
看板EatToDie
标题[讨论] 请问吃烧肉鸡肉类要怎麽烤...
时间Tue May 24 22:49:54 2016
一直很想问这问题...
通常大家去吃烧烤吃到饱都会避开鸡肉不点
因为真的很难烤
尤其是腿排这种肉厚的
外面都烤焦了里面还不熟
又烤超久超占空间
可是我偏偏又超爱吃鸡肉...
想请问有没有人能分享心得呢?
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1F：→ TnairB: 以实际经验来说，会把鸡肉放外圈用小火慢烤 05/24 22:53
2F：→ TnairB: 若要烤快一点的话，可以切小块点或在肉上戳洞 05/24 22:55
3F：推 rex0999: 问店员是否有提供剪刀 把肉剪对半摊平烤 05/24 23:29
4F：推 NouTsan: 放外圈鸡皮朝下 05/25 00:01
5F：推 gbcowandy: 慢慢烤，常翻 05/25 00:02
6F：推 pulesiya: 戳看看 还软软的代表里面生, 若硬的大概就算熟 05/25 01:16
7F：→ pulesiya: 大片厚的腿排, 戳後觉得有硬, 就可以剪开 05/25 01:17
8F：→ pulesiya: 即使还没全熟 也只需再烤几下即可 肉不至於太老 05/25 01:18
9F：推 apley: 这种就是要放火小的地方慢慢把热传进去弄到熟，要吃这种就 05/25 01:25
10F：→ apley: 要有耐心等 05/25 01:26
11F：推 Habanero: 我都直接先问有没有提供剪刀，没有就不点鸡肉 05/25 02:26
12F：→ Habanero: 不过现在很多烧烤店都会把鸡肉弄得小块，比较没这个困扰 05/25 02:27
13F：→ Habanero: 反正事先问就对了 05/25 02:27
14F：→ r1t1r: 厚的肉都要丢外圈慢慢烤 内圈火太强只有表面会熟 05/25 09:29
15F：→ r1t1r: 丢内圈你不一直顾他翻他很容易就会烧焦 05/25 09:29
16F：→ r1t1r: 或者火炉底下的抽风口把他关起来火也会比较小 05/25 09:30