鍋物最前線--叻石鍋石頭火鍋吃到飽 消費日期：2016 年 2 月 有圖有真相圖文並茂版： http://blog.yam.com/nikcoke/article/134975237 地點：台北市萬華區內江街63號 電話：02-23703445 價位： 石頭火鍋供應時段週一到五晚餐與週六日午餐時段318元 壽喜燒鍋供應時段週一到五晚餐與例假日全天時段360元 以上均加一成服務費 環境： 位在西門町外圍一點的昆明內江交叉口附近，斜對面是無名日本 料理店，而旁邊是正在蓋的大樓，交通上離西門捷運站走路約五 分鐘，內江街路旁也有停車格有空位的話可以停車，地點雖稱不 上人車匯集的交通要地，但也算是交通方便的地點！店面之前是 有一幅可愛又引人注目的小熊吸引到路人的目光，也因此才注意 到這一家默默經營的鍋物料理店，而期間上面的小熊也有換過幾 次不同的圖案，店內的環境不算大，但位置倒是安排的還算寬敞 ，簡潔又帶點幽靜的環境，營造出優雅又舒適的一個用餐環境 店面及看板－ 用餐環境－當天因人多所以引用之前拍的圖片 餐點： 餐桌－ 餐具－ MENU－ 點餐單－ 調味料-- 沾醬－調配的滋味帶點酸甜口感，沾肉搭配食用帶點解膩與調味 的感覺 七味粉－ 瓦斯爐－ 石頭鍋－ 飲料--有提供免費的壺裝冬瓜茶與額外付費的百事可樂與酒類飲 料 冬瓜茶－冬瓜茶的味道一開始濃淡適中，不過因為冰塊超多了， 之後會稍微的稀釋一些，最好快點喝完再繼續續壺這樣濃度比較 不會被稀釋，不然最後幾乎是冬瓜水或是冰水的一個口感 小菜--跟上一篇的三款小菜時隔一年左右，目前只剩兩款，扣除 不敢吃的茄子外，這天只吃了洋蔥沙拉來開味跟解膩 洋蔥沙拉－醋汁調配的相當開胃，跟洋蔥搭配起來吃也相當的配 飯又可以解油膩 油醋茄子－沒點借用之前來的時候拍的圖片 原切蔬菜-- 山東大白菜－ 高麗菜－ 有機黃豆芽－ 馬鈴薯－ 白蘿蔔－ 金針菇－ 鍋料-- 洗選蛋－ 西北米血糕－ 西北蟹味棒－ 炸豆皮－ 炸西北豆腐－ 米飯麵食-- 牛燥飯－牛肉熬煮的肉燥汁琳在白飯上面，聞起來帶點肉香的滋 味，吃起來帶點嚼勁感，可搭配洋蔥沙拉多點酸甜滋味 自製年糕片－九層塔口味的年糕，口感吃起來相當的有嚼勁，且 九層塔味道也相當的濃厚，沾點醬汁或是煮完直接食用都不錯吃 龍口寬冬粉－ 獨家涼麵－拍完後過了一陣子吃完了火鍋後才開始吃，可能是這 樣，所以吃起來的醬汁感覺不多，味道上有點乾，稍微的再淋點 湯之才好一點，整體味道感覺算普通，可能較適合當一開始的開 胃料理 蔥類-- 生洋蔥－較多的份量可以讓湯頭喝起來更鮮甜一些，雖然也可以 生吃，不過味道稍嗆一些，較建議點洋蔥沙拉搭調製的配酸醬汁 食用風味較佳 肉類--肉質吃起來算是普通，切片的厚度介於適中到略薄的程度 ，有牛豬雞三款肉質可以選擇，由於雞肉第一次來吃感覺還好， 因此後來都主攻牛肉與豬肉這兩款肉類 牛肉－當天吃到的基本上是培根牛肉，油花分布大約占一半左右 ，下鍋煮完吃起來的口感油嫩油嫩的一個感覺，覺得油膩的話可 以沾醬或是搭洋蔥沙拉一起食用，味道還蠻不錯吃 豬肉－油花的分布還算均勻，吃起來的感較為軟嫩一些，除了沾 醬外，灑上些許的七味粉味道也蠻好吃的 飯後甜點-- 黑糖凍－吃起來帶點香甜的黑糖香氣滋味，口感軟Ｑ有彈性 評價： 繼之前來吃過幾次壽喜鍋後，一直還沒機會來吃個石頭火鍋跟叻 沙鍋來試試，因此這次跟朋友來聚餐就想說選擇石頭火鍋吃吃看 在食材的部分，石頭火鍋菜單基本上與壽喜鍋的菜色一樣，雖然 跟之前第一來吃的菜單有稍微調整一些內容，但是基本上的差異 不大，不同的主要還是在石頭火鍋的湯頭由沙茶、花生粉與醬汁 等配料炒過後的石頭香味，再淋上湯汁後呈現出的石頭火鍋，聞 起來帶點香濃的氣息，夾幾片肉下來涮一下就可以感受到石頭鍋 與肉片搭配出的香味口感，而加點蔬菜下來一起食用，也讓應該 帶點油膩的滋味食材吃起來清爽一些 在服務的部分，因為當天的人較多，差不多可以說是客滿的狀態 ，因此在說明上較之前來的簡潔一些，上菜的速度基本上在可以 接受的程度範圍之內，用餐雖然有時間限制，不過時間到的倒也 沒有來趕，因此我們吃的還算是蠻悠閒的，過程中除了越來越淡 的冬瓜茶以外，大致的感覺都還算是不錯 整體來說，這次嘗試的石頭火鍋味道還算是不錯，雖然肉質的表 現算是普通沒有太過驚豔的感覺，但湯頭的濃郁口感，算是稍稍 的有彌補到一些，但隨著日漸漲價的價位，或許提升肉質的品質 算是一個轉型的方向，不過以這樣的價位來說，目前這樣的內容 倒也算是蠻划算跟聚餐不錯的一個選擇地點吧 其他鍋類食記延伸閱讀： 極鮮火鍋台南中華店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/84429058 福豆屋壽喜燒與鐵板燒吃到飽德安店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/83473222 原生園食草汆燙鍋民權店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/83151110 潮肉壽喜燒忠孝三店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/78728795 秋澄壽喜燒公園店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/77927468 Momo Paradise(momo壽喜燒)KMall牧場 http://blog.yam.com/nikcoke/article/76890105 --

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