锅物最前线--叻石锅石头火锅吃到饱 消费日期：2016 年 2 月 有图有真相图文并茂版： http://blog.yam.com/nikcoke/article/134975237 地点：台北市万华区内江街63号 电话：02-23703445 价位： 石头火锅供应时段周一到五晚餐与周六日午餐时段318元 寿喜烧锅供应时段周一到五晚餐与例假日全天时段360元 以上均加一成服务费 环境： 位在西门町外围一点的昆明内江交叉口附近，斜对面是无名日本 料理店，而旁边是正在盖的大楼，交通上离西门捷运站走路约五 分钟，内江街路旁也有停车格有空位的话可以停车，地点虽称不 上人车汇集的交通要地，但也算是交通方便的地点！店面之前是 有一幅可爱又引人注目的小熊吸引到路人的目光，也因此才注意 到这一家默默经营的锅物料理店，而期间上面的小熊也有换过几 次不同的图案，店内的环境不算大，但位置倒是安排的还算宽敞 ，简洁又带点幽静的环境，营造出优雅又舒适的一个用餐环境 店面及看板－ 用餐环境－当天因人多所以引用之前拍的图片 餐点： 餐桌－ 餐具－ MENU－ 点餐单－ 调味料-- 沾酱－调配的滋味带点酸甜口感，沾肉搭配食用带点解腻与调味 的感觉 七味粉－ 瓦斯炉－ 石头锅－ 饮料--有提供免费的壶装冬瓜茶与额外付费的百事可乐与酒类饮 料 冬瓜茶－冬瓜茶的味道一开始浓淡适中，不过因为冰块超多了， 之後会稍微的稀释一些，最好快点喝完再继续续壶这样浓度比较 不会被稀释，不然最後几乎是冬瓜水或是冰水的一个口感 小菜--跟上一篇的三款小菜时隔一年左右，目前只剩两款，扣除 不敢吃的茄子外，这天只吃了洋葱沙拉来开味跟解腻 洋葱沙拉－醋汁调配的相当开胃，跟洋葱搭配起来吃也相当的配 饭又可以解油腻 油醋茄子－没点借用之前来的时候拍的图片 原切蔬菜-- 山东大白菜－ 高丽菜－ 有机黄豆芽－ 马铃薯－ 白萝卜－ 金针菇－ 锅料-- 洗选蛋－ 西北米血糕－ 西北蟹味棒－ 炸豆皮－ 炸西北豆腐－ 米饭面食-- 牛燥饭－牛肉熬煮的肉燥汁琳在白饭上面，闻起来带点肉香的滋 味，吃起来带点嚼劲感，可搭配洋葱沙拉多点酸甜滋味 自制年糕片－九层塔口味的年糕，口感吃起来相当的有嚼劲，且 九层塔味道也相当的浓厚，沾点酱汁或是煮完直接食用都不错吃 龙口宽冬粉－ 独家凉面－拍完後过了一阵子吃完了火锅後才开始吃，可能是这 样，所以吃起来的酱汁感觉不多，味道上有点乾，稍微的再淋点 汤之才好一点，整体味道感觉算普通，可能较适合当一开始的开 胃料理 葱类-- 生洋葱－较多的份量可以让汤头喝起来更鲜甜一些，虽然也可以 生吃，不过味道稍呛一些，较建议点洋葱沙拉搭调制的配酸酱汁 食用风味较佳 肉类--肉质吃起来算是普通，切片的厚度介於适中到略薄的程度 ，有牛猪鸡三款肉质可以选择，由於鸡肉第一次来吃感觉还好， 因此後来都主攻牛肉与猪肉这两款肉类 牛肉－当天吃到的基本上是培根牛肉，油花分布大约占一半左右 ，下锅煮完吃起来的口感油嫩油嫩的一个感觉，觉得油腻的话可 以沾酱或是搭洋葱沙拉一起食用，味道还蛮不错吃 猪肉－油花的分布还算均匀，吃起来的感较为软嫩一些，除了沾 酱外，洒上些许的七味粉味道也蛮好吃的 饭後甜点-- 黑糖冻－吃起来带点香甜的黑糖香气滋味，口感软Ｑ有弹性 评价： 继之前来吃过几次寿喜锅後，一直还没机会来吃个石头火锅跟叻 沙锅来试试，因此这次跟朋友来聚餐就想说选择石头火锅吃吃看 在食材的部分，石头火锅菜单基本上与寿喜锅的菜色一样，虽然 跟之前第一来吃的菜单有稍微调整一些内容，但是基本上的差异 不大，不同的主要还是在石头火锅的汤头由沙茶、花生粉与酱汁 等配料炒过後的石头香味，再淋上汤汁後呈现出的石头火锅，闻 起来带点香浓的气息，夹几片肉下来涮一下就可以感受到石头锅 与肉片搭配出的香味口感，而加点蔬菜下来一起食用，也让应该 带点油腻的滋味食材吃起来清爽一些 在服务的部分，因为当天的人较多，差不多可以说是客满的状态 ，因此在说明上较之前来的简洁一些，上菜的速度基本上在可以 接受的程度范围之内，用餐虽然有时间限制，不过时间到的倒也 没有来赶，因此我们吃的还算是蛮悠闲的，过程中除了越来越淡 的冬瓜茶以外，大致的感觉都还算是不错 整体来说，这次尝试的石头火锅味道还算是不错，虽然肉质的表 现算是普通没有太过惊艳的感觉，但汤头的浓郁口感，算是稍稍 的有弥补到一些，但随着日渐涨价的价位，或许提升肉质的品质 算是一个转型的方向，不过以这样的价位来说，目前这样的内容 倒也算是蛮划算跟聚餐不错的一个选择地点吧 其他锅类食记延伸阅读： 极鲜火锅台南中华店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/84429058 福豆屋寿喜烧与铁板烧吃到饱德安店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/83473222 原生园食草汆烫锅民权店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/83151110 潮肉寿喜烧忠孝三店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/78728795 秋澄寿喜烧公园店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/77927468 Momo Paradise(momo寿喜烧)KMall牧场 http://blog.yam.com/nikcoke/article/76890105 --

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