────────────────────────────────────── 　　餐廳名稱：台北市松江路 唐宮蒙古烤肉 　　消費日期：2016年 4月 　　地　　址：台北市中山區松江路283號2樓 電 話： 02 2502 6762 　────────────────────────────────────── 圖文真相完整網誌版 http://findse.pixnet.net/blog/post/447069239 唐宮蒙古烤肉，這招牌看起來就是有老時代的味道，實際上也是完完全全老字號的招牌， 從三十年前在西門町就吃過了。唉，三十年前啊，那時我稚嫩的臉龐和身形絕對是十足的 小鮮肉，如今鮮不見了，只剩肉，肥肉啊。現在也就靠吃鮮肉來回味了。 唐宮蒙古烤肉現位於台北市松江路，搭捷運中和新蘆線，坐至行天宮站，往３號出口右轉 直行的第一個巷口的右側，即可看到斗大的招牌。從門口排隊的人潮即可看出唐宮受歡 迎的程度。假日預約用餐共分兩個時段，分別是下午5點和晚上7點，用餐時間2個小時。 我們選擇了第一個時段，這樣晚上才可以有藉口吃消夜啊，現在只能靠吃來獲得成就感了 ，泣。 下午4:50分左右我們便到了位於2樓的店口，幾乎已擠滿了人。店門口旁擺著許多箱的食 材，讓原本就不大的空間更顯窄擠和雜亂。但因為對唐宮有著感情的記憶，所以對這樣的 門面也就笑笑帶過了。約莫過了5點，還沒有開放入場。此時有新到的食客由樓梯穿過人 群，邊往餐廳裡走，嘴裡邊說著我們是有預先訂位的！在場便有人說我們大家都跟你一樣 是有訂位的。此話一出，那人停了腳步，笑了笑，說了一字，喔。便停在餐廳口，不再往 前了。此時大概過了5分鐘左右，服務人員開始在店內叫著：有訂位的請到這邊！於是大 家便往櫃台走去，報了訂位大名，在服務人員的導引下，入座。 裡頭空間頗大，我們三人被導引到我心目中的ＶＩＰ座位區，靠窗這一排。此時冷氣還 沒開，所以窗戶開著，外頭涼風吹入，還蠻舒服的。對面是康華大飯店。也是老字號飯店 了。坐定位後，便急忙起身往食材區移動啦！以長方型餐枱讓左右邊的人皆可共用取食 。 蒙古烤肉當然是以肉為第一順位的食材，再來才是蔬菜區和調味區。由於取食區並不大， 只要人一多，大排長龍是一定會發生的。牛羊豬雞鹿，五種肉類。而這肉類的擺法只能 用豪氣來形容啊，以堆疊如山的氣勢面對排山倒海的食客。真的很豪氣的擺法啊，愈看 愈有架勢！ 除了肉類外，還有十種蔬菜可供挑選。蒙古烤肉配什麼青菜最搭呢？我個人認為荳芽菜 ＋青椒＋空心菜＋九層塔，真的超搭超好吃又爽口。 自己調味的調料區，我建議它的醬油雖然建議只放一匙，但我都放一匙半，再加上料酒和 檸檬汁各二匙提鮮，配上辣椒一匙和辣油半匙，哇，太帥了，好吃就要這樣調！如果這樣 檸檬汁各二匙提鮮，配上辣椒一匙和辣油半匙，哇，太帥了，好吃就要這樣調！如果這樣 調，你覺得不好吃，那麼很簡單，下次就不要這樣調，你看，這多簡單又人性的方法啊。 人一多時，除了取食區這關要排隊，等待師父炒給你，也是要排隊啊。而且當你將你所 選的食材都放入碗內後，依照先來後到的順序將碗放在餐枱上後，接下來，你一定要記 得一定要做一件事，這件事很重要，那就是　 張大雙眼看緊你那碗和記師父 張大雙眼看緊你那碗和記師父 張大雙眼看緊你那碗和記師父 很重要很重要，所以要說三次！為什麼呢？請看下圖即知： 看到沒！這樣大排長龍的餐碗，你除了要記得自己的餐碗菜色長怎樣，最好還要記得排在 你餐碗的前後菜色如何，因為當你將餐碗放在餐枱上時，你的人可不是站在你的餐碗前等 啊，你必需往後走去排隊，因為排在你前面的那些人也在前頭排成一直線等著師父炒好！ 所以如果你沒仔細看，很容易就被長相類似的餐碗給混了過去，而且還要記是哪位師父炒 的，否則真的很容易發生不吃牛者吃到牛，只吃雞者吃到豬的冤案啊。 來一張下圖的照片，就可知道如果人一多，那麼這隊伍會排多長啊啊啊，而且這還有分 取食區和待炒區的人客啊啊啊。好不容易等了近15分鐘，終於拿到了我的餐碗了，此 時早就餓扁了。師父大炒的功力和火候果真有兩把刷子，肉質不柴且鮮嫩，蔬菜清脆爽口 時早就餓扁了。師父大炒的功力和火候果真有兩把刷子，肉質不柴且鮮嫩，蔬菜清脆爽口 。 每桌都會依人數附上芝麻燒餅，可用來將餐碗裡的肉和蔬菜放入，這樣搭配還真是不錯吃 喔。除了蒙古烤肉，也別忘了可加錢選酸菜白肉鍋。老式的碳爐鍋具，別有一番風 味。同樣也是吃到飽，火鍋的配菜和肉類只要跟服務人員說一聲即會送上，包含大白菜， 金針菇，凍豆腐和丸子等。 現在這湯底還是清如水，等會要把桌上一碗的酸白菜放入鍋內才是真正的鍋底。 這碗就是要倒入火鍋的酸白菜鍋底。 熱騰騰的美味湯頭，酸度適中又好喝，再加上其它配菜混入，肉涮煮即可，十足吃的相當 愉快的一餐。 如果想吃重口味，那麼還可以自己調醬料沾取火鍋內的食材。 除了蒙古烤肉的取食區外，還有水果區和甜品及沙拉和冰淇淋區。雖然每塊供食區域都不 大，但也是有加分啊。整體而言，唐宮蒙古烤肉和我之前去吃的位於大直美麗華 百貨的美琪蒙古烤肉（點我看分享）相比，前者的環境不如後者的明亮簡潔舒適，但若以 菜色而言，唐宮在肉類和蔬菜類的種類較多。兩家各有優點啦，自我了斷囉，啊不是啦， 自我決斷吧。 最後要向唐宮這些在熱鍋旁大炒小炒不斷的師父們說聲辛苦了，因為他們真的太厲害了， 那炒手沒有停過，我在旁邊看都覺得手酸了。還有唐宮的服務人員幾乎都是大姐級的歲數 那炒手沒有停過，我在旁邊看都覺得手酸了。還有唐宮的服務人員幾乎都是大姐級的歲數 ，服務態度親切，就很像自己家的大姐一樣，讓人不會有拘束感。唐宫我會再來的！ --

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