────────────────────────────────────── 　　餐厅名称：台北市松江路 唐宫蒙古烤肉 　　消费日期：2016年 4月 　　地　　址：台北市中山区松江路283号2楼 电 话： 02 2502 6762 　────────────────────────────────────── 图文真相完整网志版 http://findse.pixnet.net/blog/post/447069239 唐宫蒙古烤肉，这招牌看起来就是有老时代的味道，实际上也是完完全全老字号的招牌， 从三十年前在西门町就吃过了。唉，三十年前啊，那时我稚嫩的脸庞和身形绝对是十足的 小鲜肉，如今鲜不见了，只剩肉，肥肉啊。现在也就靠吃鲜肉来回味了。 唐宫蒙古烤肉现位於台北市松江路，搭捷运中和新芦线，坐至行天宫站，往３号出口右转 直行的第一个巷口的右侧，即可看到斗大的招牌。从门口排队的人潮即可看出唐宫受欢 迎的程度。假日预约用餐共分两个时段，分别是下午5点和晚上7点，用餐时间2个小时。 我们选择了第一个时段，这样晚上才可以有藉口吃消夜啊，现在只能靠吃来获得成就感了 ，泣。 下午4:50分左右我们便到了位於2楼的店口，几乎已挤满了人。店门口旁摆着许多箱的食 材，让原本就不大的空间更显窄挤和杂乱。但因为对唐宫有着感情的记忆，所以对这样的 门面也就笑笑带过了。约莫过了5点，还没有开放入场。此时有新到的食客由楼梯穿过人 群，边往餐厅里走，嘴里边说着我们是有预先订位的！在场便有人说我们大家都跟你一样 是有订位的。此话一出，那人停了脚步，笑了笑，说了一字，喔。便停在餐厅口，不再往 前了。此时大概过了5分钟左右，服务人员开始在店内叫着：有订位的请到这边！於是大 家便往柜台走去，报了订位大名，在服务人员的导引下，入座。 里头空间颇大，我们三人被导引到我心目中的ＶＩＰ座位区，靠窗这一排。此时冷气还 没开，所以窗户开着，外头凉风吹入，还蛮舒服的。对面是康华大饭店。也是老字号饭店 了。坐定位後，便急忙起身往食材区移动啦！以长方型餐枱让左右边的人皆可共用取食 。 蒙古烤肉当然是以肉为第一顺位的食材，再来才是蔬菜区和调味区。由於取食区并不大， 只要人一多，大排长龙是一定会发生的。牛羊猪鸡鹿，五种肉类。而这肉类的摆法只能 用豪气来形容啊，以堆叠如山的气势面对排山倒海的食客。真的很豪气的摆法啊，愈看 愈有架势！ 除了肉类外，还有十种蔬菜可供挑选。蒙古烤肉配什麽青菜最搭呢？我个人认为荳芽菜 ＋青椒＋空心菜＋九层塔，真的超搭超好吃又爽口。 自己调味的调料区，我建议它的酱油虽然建议只放一匙，但我都放一匙半，再加上料酒和 柠檬汁各二匙提鲜，配上辣椒一匙和辣油半匙，哇，太帅了，好吃就要这样调！如果这样 柠檬汁各二匙提鲜，配上辣椒一匙和辣油半匙，哇，太帅了，好吃就要这样调！如果这样 调，你觉得不好吃，那麽很简单，下次就不要这样调，你看，这多简单又人性的方法啊。 人一多时，除了取食区这关要排队，等待师父炒给你，也是要排队啊。而且当你将你所 选的食材都放入碗内後，依照先来後到的顺序将碗放在餐枱上後，接下来，你一定要记 得一定要做一件事，这件事很重要，那就是　 张大双眼看紧你那碗和记师父 张大双眼看紧你那碗和记师父 张大双眼看紧你那碗和记师父 很重要很重要，所以要说三次！为什麽呢？请看下图即知： 看到没！这样大排长龙的餐碗，你除了要记得自己的餐碗菜色长怎样，最好还要记得排在 你餐碗的前後菜色如何，因为当你将餐碗放在餐枱上时，你的人可不是站在你的餐碗前等 啊，你必需往後走去排队，因为排在你前面的那些人也在前头排成一直线等着师父炒好！ 所以如果你没仔细看，很容易就被长相类似的餐碗给混了过去，而且还要记是哪位师父炒 的，否则真的很容易发生不吃牛者吃到牛，只吃鸡者吃到猪的冤案啊。 来一张下图的照片，就可知道如果人一多，那麽这队伍会排多长啊啊啊，而且这还有分 取食区和待炒区的人客啊啊啊。好不容易等了近15分钟，终於拿到了我的餐碗了，此 时早就饿扁了。师父大炒的功力和火候果真有两把刷子，肉质不柴且鲜嫩，蔬菜清脆爽口 时早就饿扁了。师父大炒的功力和火候果真有两把刷子，肉质不柴且鲜嫩，蔬菜清脆爽口 。 每桌都会依人数附上芝麻烧饼，可用来将餐碗里的肉和蔬菜放入，这样搭配还真是不错吃 喔。除了蒙古烤肉，也别忘了可加钱选酸菜白肉锅。老式的碳炉锅具，别有一番风 味。同样也是吃到饱，火锅的配菜和肉类只要跟服务人员说一声即会送上，包含大白菜， 金针菇，冻豆腐和丸子等。 现在这汤底还是清如水，等会要把桌上一碗的酸白菜放入锅内才是真正的锅底。 这碗就是要倒入火锅的酸白菜锅底。 热腾腾的美味汤头，酸度适中又好喝，再加上其它配菜混入，肉涮煮即可，十足吃的相当 愉快的一餐。 如果想吃重口味，那麽还可以自己调酱料沾取火锅内的食材。 除了蒙古烤肉的取食区外，还有水果区和甜品及沙拉和冰淇淋区。虽然每块供食区域都不 大，但也是有加分啊。整体而言，唐宫蒙古烤肉和我之前去吃的位於大直美丽华 百货的美琪蒙古烤肉（点我看分享）相比，前者的环境不如後者的明亮简洁舒适，但若以 菜色而言，唐宫在肉类和蔬菜类的种类较多。两家各有优点啦，自我了断罗，啊不是啦， 自我决断吧。 最後要向唐宫这些在热锅旁大炒小炒不断的师父们说声辛苦了，因为他们真的太厉害了， 那炒手没有停过，我在旁边看都觉得手酸了。还有唐宫的服务人员几乎都是大姐级的岁数 那炒手没有停过，我在旁边看都觉得手酸了。还有唐宫的服务人员几乎都是大姐级的岁数 ，服务态度亲切，就很像自己家的大姐一样，让人不会有拘束感。唐宫我会再来的！ --

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