────────────────────────────────────── 　　餐廳名稱：北新地 豚しゃぶ英 京都四条烏丸店 　　消費日期：　 2015 年 07 月 　　地　　址：京都市下京区高倉通四条下ル高材木町226 前田ビル2F 　　電　　話：075-708-8366 　　價　　位：3700円 　　營業時間：17:00～24:00 　────────────────────────────────────── 完整圖文版:http://www.paulyear.com/blog/post/444488177 來到京都每天到處趴趴走，尤其在夏日的大熱天下，體力的消耗是可想而知的， 這時候選擇吃到飽料理正正好，嚴選肥美豬肉和雞肉全任你吃， 就在京都地鐵四條烏丸站旁的～豚涮涮鍋英(京都四条烏丸店) 我們都知道日本料理的精緻與美味，但大多價格偏高無法盡情吃個夠， 這時選擇食べ放題的餐廳就是王道，加上阿一一本身就很愛吃到飽料理， 有次上網看到格友的介紹，立馬排入這次關西京都之旅的行程， 豚涮涮鍋英在熱鬧的京都大丸百貨附近，可由地鐵四條烏丸站15號出口上去。 往小巷挺進即能找到在二樓的豚涮涮鍋英，入口樓梯點著兩盞大紅燈籠相當有氣氛， 營業時間從下午五點一直營業到凌晨十二點，所以也提供啤酒無線暢飲的方案， 但不懂日文不會語言不通嗎？請別用擔心，店內提供了英文、中文、韓文等多國菜單。 其實阿一一來吃豚涮涮鍋英有個小插曲， 第一天到京都因天氣陰雨臨時決定提早來吃，不過店內早就被包場，沒訂位當然撲了空， 於是口頭跟老闆預約了三天後的時間，三天後再來還好老闆記得我們才能順利吃到。 店內環境相當特別，每個座位有布簾可以拉下， 營造類似包廂的隱私感，每桌客人不會互相干擾，能悠閒放鬆的大口吃肉。 我們兩個人坐四人座相當寬敞，桌上已擺好所需的餐具，提供的調味料也非常齊全， 不過豚涮涮鍋的湯頭已經很讚，所以阿一一只用了黑色的橙醋 (上網一查發現醋居然是自家釀的，再度感受日本人對食材的龜毛)。 日本餐廳都會有的服務鈴，只要按一下服務生就會迅速到來。 菜單第一頁是店內特色食材的介紹， 我們一般去日本都會想到要吃和牛，其實他們的豬肉和雞肉一樣很棒， 豚涮涮鍋英選自德島阿波豚與德島阿波尾雞，雖然看不懂日文，但看介紹感覺就很威 (雖然門口寫有中文菜單，不過我們拿到的還是日文版的)。 因為店內也有賣一般套餐和單點(還有為韓國旅客設計的人參雞套餐)， 而老闆和店員只會簡單的英文(有一位不知道是不是老闆的媽媽，英文很棒)， 若想選吃到飽方案就指3700円的食べ放題方案 (剛剛上網一查發現小小漲了20円)，想吃豐盛又不想吃太撐也有3500円的豪華套餐， 不過相比才多幾百元，當然要選吃到飽，出示樂吃購折價卷還可以再享九折優惠。 官網詳細菜單：http://shabushabu-hide.com/party.html#course_large01 樂吃購優惠折價卷：http://kyoto.letsgojp.com/coupon.php?cpid=6390 吃到飽也有配飲料無限暢飲的方案，不過我們直接再單點兩杯沙瓦， 酸甜水果風味中飄散淡淡微醺酒香，將一整天待在大太陽下的燥熱吹去。 先送上煮火鍋的鍋具， 中間多了一個長長通風口幫助受熱，很像台灣吃酸菜白肉鍋用的鍋子。 湯頭只有一種，單獨喝味道滿爽口的， 隨著之後煮蔬菜和肉會變得更鮮甜，而且等下高湯還有妙用喔！ 吃火鍋前先來個三樣小菜爽口開胃一下 沒一會兒，阿波豚與德島阿波尾雞都送上桌，豐富食材擺滿桌感覺超滿足的！ 除了阿波豚與德島阿波尾雞可以吃到飽之外， 還有真材實料的雞肉丸子，送上後服務生會幫你放入鍋中， 外型就跟我們吃火鍋常點的手工花枝漿一樣， 但是好好吃阿～咬下充滿彈性，雞肉肉汁完全鎖在裡面， 即使我們只有兩個人戰力不夠堅強，還是又加點了一份。 第一盤就豪邁送上超有份量的阿波豬和野菜盛合， 平常在台灣吃燙青菜都非常便宜，來日本反而會覺得蔬菜攝取不足， 來豚涮涮鍋英就可以一次將京都野菜好好吃個夠。 重點的德島阿波豬，分為里脊肉和五花肉兩種，不同一般台灣火鍋冷凍切片的模樣， 粉嫩嫩帶著誘人的油花，還沒放入火鍋中就很賞心悅目。 肉切得夠大片也夠厚，夾起來架式十足，該準備放入熱鍋中好好洗個高湯澡， 雖然一般豬肉都說要煮熟，但好肉要細心照顧，不然煮太久肉汁流失光就很可惜。 我們在台灣吃火鍋，常常肉越煮就越多肉沫， 但豚涮涮鍋英的肉卻不會，煮了很久依然清澈，而且湯頭越煮越好喝，就是不一樣的讚。 阿一一還是有煮熟一些，德島阿波豬肉質相當有彈性， 當然里脊肉肉質還是稍微偏乾，但五花肉多了油花就很滑嫩， 每咬一口都流出鮮美肉汁，可說是目前吃過最棒的豬肉之一。 豬肉直接吃享受原始風味就不錯， 也可搭配調味料中的橙醋增添清新酸味，或是隨肉品送上來的香香胡麻醬都很棒。 阿波豬吃完換德島阿波尾雞上， 同樣為軟嫩嫩的粉紅色肉質，沒討厭的雞皮或肥油，新鮮看得見。 煮熟肉質帶有彈性不乾，入口保有甜美肉汁， 後來也再續點了一盤(加點送餐速度很迅速)。 剛剛提到煮完肉後的高湯現在就要派上用場， 來自己DIY迷你版的雞湯拉麵，迷你版配料絲毫不馬虎，連糖心蛋都幫你準備好。 先把麵放入湯中煮一煮(要煮幾分鐘服務生會介紹)， 舀入高湯並灑上青蔥和玉米，擺上糖心蛋，一碗自製雞湯拉麵就完成了。 入味的細拉麵加上溫暖高湯，濃縮所有豬肉和雞肉的鮮甜， 即使肚子超撐依然全部吃光。 最後是酸甜多汁的飯後水果，柳橙細心幫忙切塊可以輕鬆享用。 老闆因為第一次讓我們撲了空很不好意思， 招待我們冰茶和花式水果冰淇淋，等我們準備要結帳時後又端出一盤水果， 冰淇淋相比阿波豬和阿波尾雞較為普通，重點是感受到豚涮涮鍋英的溫暖和熱情。 嚴選德島阿波豬與阿波尾雞，從湯頭到調味料都吃得出用心， 優質食材居然可以盡情吃到飽，用餐中也感受店內的溫暖服務， 豚涮涮鍋英～下次還要再來大口享用！ -- 歡迎光臨我的部落格 阿一一之食意與旅遊的閒適 http://paulyearkimo.pixnet.net/blog --

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