────────────────────────────────────── 　　餐厅名称：北新地 豚しゃぶ英 京都四条乌丸店 　　消费日期：　 2015 年 07 月 　　地　　址：京都市下京区高仓通四条下ル高材木町226 前田ビル2F 　　电　　话：075-708-8366 　　价　　位：3700円 　　营业时间：17:00～24:00 　────────────────────────────────────── 完整图文版:http://www.paulyear.com/blog/post/444488177 来到京都每天到处趴趴走，尤其在夏日的大热天下，体力的消耗是可想而知的， 这时候选择吃到饱料理正正好，严选肥美猪肉和鸡肉全任你吃， 就在京都地铁四条乌丸站旁的～豚涮涮锅英(京都四条乌丸店) 我们都知道日本料理的精致与美味，但大多价格偏高无法尽情吃个够， 这时选择食べ放题的餐厅就是王道，加上阿一一本身就很爱吃到饱料理， 有次上网看到格友的介绍，立马排入这次关西京都之旅的行程， 豚涮涮锅英在热闹的京都大丸百货附近，可由地铁四条乌丸站15号出口上去。 往小巷挺进即能找到在二楼的豚涮涮锅英，入口楼梯点着两盏大红灯笼相当有气氛， 营业时间从下午五点一直营业到凌晨十二点，所以也提供啤酒无线畅饮的方案， 但不懂日文不会语言不通吗？请别用担心，店内提供了英文、中文、韩文等多国菜单。 其实阿一一来吃豚涮涮锅英有个小插曲， 第一天到京都因天气阴雨临时决定提早来吃，不过店内早就被包场，没订位当然扑了空， 於是口头跟老板预约了三天後的时间，三天後再来还好老板记得我们才能顺利吃到。 店内环境相当特别，每个座位有布帘可以拉下， 营造类似包厢的隐私感，每桌客人不会互相干扰，能悠闲放松的大口吃肉。 我们两个人坐四人座相当宽敞，桌上已摆好所需的餐具，提供的调味料也非常齐全， 不过豚涮涮锅的汤头已经很赞，所以阿一一只用了黑色的橙醋 (上网一查发现醋居然是自家酿的，再度感受日本人对食材的龟毛)。 日本餐厅都会有的服务铃，只要按一下服务生就会迅速到来。 菜单第一页是店内特色食材的介绍， 我们一般去日本都会想到要吃和牛，其实他们的猪肉和鸡肉一样很棒， 豚涮涮锅英选自德岛阿波豚与德岛阿波尾鸡，虽然看不懂日文，但看介绍感觉就很威 (虽然门口写有中文菜单，不过我们拿到的还是日文版的)。 因为店内也有卖一般套餐和单点(还有为韩国旅客设计的人参鸡套餐)， 而老板和店员只会简单的英文(有一位不知道是不是老板的妈妈，英文很棒)， 若想选吃到饱方案就指3700円的食べ放题方案 (刚刚上网一查发现小小涨了20円)，想吃丰盛又不想吃太撑也有3500円的豪华套餐， 不过相比才多几百元，当然要选吃到饱，出示乐吃购折价卷还可以再享九折优惠。 官网详细菜单：http://shabushabu-hide.com/party.html#course_large01 乐吃购优惠折价卷：http://kyoto.letsgojp.com/coupon.php?cpid=6390 吃到饱也有配饮料无限畅饮的方案，不过我们直接再单点两杯沙瓦， 酸甜水果风味中飘散淡淡微醺酒香，将一整天待在大太阳下的燥热吹去。 先送上煮火锅的锅具， 中间多了一个长长通风口帮助受热，很像台湾吃酸菜白肉锅用的锅子。 汤头只有一种，单独喝味道满爽口的， 随着之後煮蔬菜和肉会变得更鲜甜，而且等下高汤还有妙用喔！ 吃火锅前先来个三样小菜爽口开胃一下 没一会儿，阿波豚与德岛阿波尾鸡都送上桌，丰富食材摆满桌感觉超满足的！ 除了阿波豚与德岛阿波尾鸡可以吃到饱之外， 还有真材实料的鸡肉丸子，送上後服务生会帮你放入锅中， 外型就跟我们吃火锅常点的手工花枝浆一样， 但是好好吃阿～咬下充满弹性，鸡肉肉汁完全锁在里面， 即使我们只有两个人战力不够坚强，还是又加点了一份。 第一盘就豪迈送上超有份量的阿波猪和野菜盛合， 平常在台湾吃烫青菜都非常便宜，来日本反而会觉得蔬菜摄取不足， 来豚涮涮锅英就可以一次将京都野菜好好吃个够。 重点的德岛阿波猪，分为里脊肉和五花肉两种，不同一般台湾火锅冷冻切片的模样， 粉嫩嫩带着诱人的油花，还没放入火锅中就很赏心悦目。 肉切得够大片也够厚，夹起来架式十足，该准备放入热锅中好好洗个高汤澡， 虽然一般猪肉都说要煮熟，但好肉要细心照顾，不然煮太久肉汁流失光就很可惜。 我们在台湾吃火锅，常常肉越煮就越多肉沫， 但豚涮涮锅英的肉却不会，煮了很久依然清澈，而且汤头越煮越好喝，就是不一样的赞。 阿一一还是有煮熟一些，德岛阿波猪肉质相当有弹性， 当然里脊肉肉质还是稍微偏乾，但五花肉多了油花就很滑嫩， 每咬一口都流出鲜美肉汁，可说是目前吃过最棒的猪肉之一。 猪肉直接吃享受原始风味就不错， 也可搭配调味料中的橙醋增添清新酸味，或是随肉品送上来的香香胡麻酱都很棒。 阿波猪吃完换德岛阿波尾鸡上， 同样为软嫩嫩的粉红色肉质，没讨厌的鸡皮或肥油，新鲜看得见。 煮熟肉质带有弹性不乾，入口保有甜美肉汁， 後来也再续点了一盘(加点送餐速度很迅速)。 刚刚提到煮完肉後的高汤现在就要派上用场， 来自己DIY迷你版的鸡汤拉面，迷你版配料丝毫不马虎，连糖心蛋都帮你准备好。 先把面放入汤中煮一煮(要煮几分钟服务生会介绍)， 舀入高汤并洒上青葱和玉米，摆上糖心蛋，一碗自制鸡汤拉面就完成了。 入味的细拉面加上温暖高汤，浓缩所有猪肉和鸡肉的鲜甜， 即使肚子超撑依然全部吃光。 最後是酸甜多汁的饭後水果，柳橙细心帮忙切块可以轻松享用。 老板因为第一次让我们扑了空很不好意思， 招待我们冰茶和花式水果冰淇淋，等我们准备要结帐时後又端出一盘水果， 冰淇淋相比阿波猪和阿波尾鸡较为普通，重点是感受到豚涮涮锅英的温暖和热情。 严选德岛阿波猪与阿波尾鸡，从汤头到调味料都吃得出用心， 优质食材居然可以尽情吃到饱，用餐中也感受店内的温暖服务， 豚涮涮锅英～下次还要再来大口享用！ -- 欢迎光临我的部落格 阿一一之食意与旅游的闲适 http://paulyearkimo.pixnet.net/blog --

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