店家名稱：大烘爐 　　店家電話：(02)8200-0022 　　　　　　　(02)8200-0055 　　店家地址：桃園縣龜山鄉萬壽路一段111號 　　店家價位表： 　 　 　 　　好讀網誌版：http://www.wretch.cc/blog/coldryl/26151272 　　 　　 ------------------------------------------------------------------------- 　 　 　　今天去三總開立醫療證明，因為等了很久， 　　晚餐想吃好一點慰勞自己，但又不想花大錢， 　　想到了以前去過的大烘爐，多樣化又平價， 　　於是再次驅車造訪。 　　 　　大烘爐主打是鍋類吃到飽， 　　除了鍋類以外，也提供一些冷盤和炸物讓客人自行取用， 　　最特別的是，大烘爐設立了一個鐵板燒區， 　　可以讓顧客選擇要炒的肉類和菜類， 　　自行調味後再送至鐵板燒區， 　　會有專人代炒，炒完後再換新盤子遞回給顧客。 　　 　　首先介紹鍋類方面，大烘爐有以下數種湯頭。 　　 　　 　　 　　我選的是小辣的麻辣鍋，喝起來沒什麼辣味， 　　湯頭也蠻普通的，朋友點的是起司鍋， 　　據說起司味沒有很濃，但是還可以接受。 　　 　　冷盤區的東西也不少， 　　最大的三盤是雞胗、涼拌蟹絲粉絲和豬頭皮， 　　小盆的則是干絲、台式泡菜、小黃瓜、杏鮑菇等等。 　　 　 　　 　　其實每一項吃起來都很普通， 　　但是店家很不怕人吃，東西一少就馬上補， 　　這點很值得稱許， 　　在吃東西前來點酸酸甜甜的台式泡菜， 　　有開胃的效果，蠻不錯的。 　　　　 　　火鍋料區則是有兩大櫃的食材可以取用， 　　但因食量不大的關係，所以只拿了幾項青菜和菇類。 　　 　 　　 　　青菜類和菇類都洗得很乾淨， 　　沒有什麼髒髒黑黑的不潔物附著在上面， 　　看起來很舒服，也讓人能夠安心食用。 　　 　　肉類區在火鍋料冰櫃的旁邊， 　　除了基本的牛羊豬以外， 　　店家也提供了牛培根， 　　牛培根和一般牛肉比起來油花部份較多， 　　肉類大部份都是一捲一捲放得很好， 　　但也有部份肉品已經支離破碎了。 　　 　 　　 　　這是醬料區，比較特別的是除了辣椒以外還提供辣椒粉， 　　但辣椒粉和一般常見的辣椒粉不太一樣， 　　感覺很像是磨碎的乾辣椒， 　　我兩種都有加，但感覺也沒很辣。 　　高湯一樣是放在這裡，可以自行補充。 　　 　 　　 　　接下來我們來看看大烘爐的第二主打鐵板燒。 　　鐵板燒的吃法是，先夾菜，再夾肉，再調味， 　　然後送到鐵板區請師傅代炒， 　　菜類的選擇很多，九層塔空心菜洋蔥紅蘿蔔等等都有， 　　肉類就是和火鍋肉片一樣的肉片，只是放在鐵板燒區。 　　 　 　　 　 　　 　　今天是一位男師傅和一位年紀有點大的女師傅負責， 　　男師傅很有活力，選料的方法也是他提醒的， 　　他另外還提醒了醬料裡只有黑胡椒醬和烤肉醬有鹹度， 　　所以一定要擇一使用，用量大約在兩匙到三匙左右。 　　女師傅就是很冷靜默默地一直炒。 　　 　 　　 　　鐵板燒有提供的時間限制，在炒的櫃檯前有明確的標示， 　　錯過了就只能下次再來囉。 　　 　 　　 　　下面是甜湯區和飲料區的照片， 　　飲料區除了飲料機外有提供柳橙和梅子汁， 　　我還是只喝我習慣的可樂。 　　 　 　　 　 　　 　　店家也有提供白飯和肉燥， 　　我連火鍋料都吃不下了，更不可能去碰白飯了， 　　如果是我甥子，應該會狠狠嗑上一兩碗吧！ 　　 　 　　 　　照片也就只有拍到這裡了， 　　因為有位服務人員來告訴我說店長交代不准拍攝， 　　所以我馬上就收起相機不再拍了， 　　雖然後來有另外一位服務人員來告知只要不開閃光燈仍可拍攝， 　　但想想還是算了，不想要為難店員， 　　所以水果區、蒸物區和炸物區的照片我就沒法提供了。 　　 　　今天比較奇怪的是，用餐到一半的時候， 　　突然有位服務人員從旁冒出說要先結帳， 　　建議店家可以在入場前先收費， 　　或是選擇在客人吃完後收費， 　　吃到一半時有人從旁冒出來要收費， 　　除了讓我有錯愕的感覺之外， 　　也有不受尊重的感覺， 　　我想這是大烘爐需要改進的地方。 　　 　　整體來說，大烘爐是一間C/P值相當高的店家， 　　改善一些小狀況之後，一定會更受歡迎， 　　至少它在多樣性和價格上對我的吸引力還蠻不小的， 　　是我會再次造訪的店家。 　　 　　 　　 --

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