店家名称：大烘炉 　　店家电话：(02)8200-0022 　　　　　　　(02)8200-0055 　　店家地址：桃园县龟山乡万寿路一段111号 　　店家价位表： 　 　 　 　　好读网志版：http://www.wretch.cc/blog/coldryl/26151272 　　 　　 ------------------------------------------------------------------------- 　 　 　　今天去三总开立医疗证明，因为等了很久， 　　晚餐想吃好一点慰劳自己，但又不想花大钱， 　　想到了以前去过的大烘炉，多样化又平价， 　　於是再次驱车造访。 　　 　　大烘炉主打是锅类吃到饱， 　　除了锅类以外，也提供一些冷盘和炸物让客人自行取用， 　　最特别的是，大烘炉设立了一个铁板烧区， 　　可以让顾客选择要炒的肉类和菜类， 　　自行调味後再送至铁板烧区， 　　会有专人代炒，炒完後再换新盘子递回给顾客。 　　 　　首先介绍锅类方面，大烘炉有以下数种汤头。 　　 　　 　　 　　我选的是小辣的麻辣锅，喝起来没什麽辣味， 　　汤头也蛮普通的，朋友点的是起司锅， 　　据说起司味没有很浓，但是还可以接受。 　　 　　冷盘区的东西也不少， 　　最大的三盘是鸡胗、凉拌蟹丝粉丝和猪头皮， 　　小盆的则是干丝、台式泡菜、小黄瓜、杏鲍菇等等。 　　 　 　　 　　其实每一项吃起来都很普通， 　　但是店家很不怕人吃，东西一少就马上补， 　　这点很值得称许， 　　在吃东西前来点酸酸甜甜的台式泡菜， 　　有开胃的效果，蛮不错的。 　　　　 　　火锅料区则是有两大柜的食材可以取用， 　　但因食量不大的关系，所以只拿了几项青菜和菇类。 　　 　 　　 　　青菜类和菇类都洗得很乾净， 　　没有什麽脏脏黑黑的不洁物附着在上面， 　　看起来很舒服，也让人能够安心食用。 　　 　　肉类区在火锅料冰柜的旁边， 　　除了基本的牛羊猪以外， 　　店家也提供了牛培根， 　　牛培根和一般牛肉比起来油花部份较多， 　　肉类大部份都是一卷一卷放得很好， 　　但也有部份肉品已经支离破碎了。 　　 　 　　 　　这是酱料区，比较特别的是除了辣椒以外还提供辣椒粉， 　　但辣椒粉和一般常见的辣椒粉不太一样， 　　感觉很像是磨碎的乾辣椒， 　　我两种都有加，但感觉也没很辣。 　　高汤一样是放在这里，可以自行补充。 　　 　 　　 　　接下来我们来看看大烘炉的第二主打铁板烧。 　　铁板烧的吃法是，先夹菜，再夹肉，再调味， 　　然後送到铁板区请师傅代炒， 　　菜类的选择很多，九层塔空心菜洋葱红萝卜等等都有， 　　肉类就是和火锅肉片一样的肉片，只是放在铁板烧区。 　　 　 　　 　 　　 　　今天是一位男师傅和一位年纪有点大的女师傅负责， 　　男师傅很有活力，选料的方法也是他提醒的， 　　他另外还提醒了酱料里只有黑胡椒酱和烤肉酱有咸度， 　　所以一定要择一使用，用量大约在两匙到三匙左右。 　　女师傅就是很冷静默默地一直炒。 　　 　 　　 　　铁板烧有提供的时间限制，在炒的柜台前有明确的标示， 　　错过了就只能下次再来罗。 　　 　 　　 　　下面是甜汤区和饮料区的照片， 　　饮料区除了饮料机外有提供柳橙和梅子汁， 　　我还是只喝我习惯的可乐。 　　 　 　　 　 　　 　　店家也有提供白饭和肉燥， 　　我连火锅料都吃不下了，更不可能去碰白饭了， 　　如果是我甥子，应该会狠狠嗑上一两碗吧！ 　　 　 　　 　　照片也就只有拍到这里了， 　　因为有位服务人员来告诉我说店长交代不准拍摄， 　　所以我马上就收起相机不再拍了， 　　虽然後来有另外一位服务人员来告知只要不开闪光灯仍可拍摄， 　　但想想还是算了，不想要为难店员， 　　所以水果区、蒸物区和炸物区的照片我就没法提供了。 　　 　　今天比较奇怪的是，用餐到一半的时候， 　　突然有位服务人员从旁冒出说要先结帐， 　　建议店家可以在入场前先收费， 　　或是选择在客人吃完後收费， 　　吃到一半时有人从旁冒出来要收费， 　　除了让我有错愕的感觉之外， 　　也有不受尊重的感觉， 　　我想这是大烘炉需要改进的地方。 　　 　　整体来说，大烘炉是一间C/P值相当高的店家， 　　改善一些小状况之後，一定会更受欢迎， 　　至少它在多样性和价格上对我的吸引力还蛮不小的， 　　是我会再次造访的店家。 　　 　　 　　 --

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