作者coldryl (小冷)
標題[食記] 中壢 上品專業火鍋 吃到飽
時間Mon Jul 27 18:09:39 2009
店名：上品專業火鍋
地址：桃園縣中壢市環中東路585號
電話：03-4613272
營業時間：11:00~23:00
價位： 平日中午： 269 + 10%
其他時段： 299 + 10%
好讀網誌版：
http://www.wretch.cc/blog/coldryl/26133947
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家族旅遊的最後一餐，是中壢的上品火鍋，
在網路上看過很多關於這間店的評價，
早就有想嘗鮮的念頭，只是遲遲未能付諸行動，
趁著家族旅遊，剛好帶家人們一同前往品嚐。
上品與其他吃到飽火鍋店最大的不同，
在於店內提供了鐵板排餐吃到飽，
牛排豬排羊排任君挑選，雖然一次限拿兩份，
但是可以無限次取用。
下圖是特殊的鐵板區。
我吃了牛排和羊排，
牛排外酥內嫩，口感不錯，
羊排則煎得過老，吃起來口感不佳，
因為晚上九點才入座，而排餐只供應到九點半，
豬排我就沒有嚐試了。
鐵板區旁邊也提供了三種炸物，
我並沒有取用，所以無法介紹它的口感。
因為有排餐，所以有提供沾排餐的醬料和餐具，
提供的醬料包括蘑菇醬和黑胡椒醬，
我使用了黑胡椒醬沾牛排食用，
個人覺得黑胡椒醬辣度不夠，只有鹹度，
也許和蘑菇醬相差不遠，
另有提供玉米濃湯，但因為有火鍋了，
所以我也沒有取用。
上品另外有提供一些涼拌料理和熱食，
包括生魚片、滷豬腳、辣子雞丁…等，
就讓我們一項一項看下去。
首先是生魚片，吃到飽火鍋店提供生魚片也是不常見，
上品提供的生魚片只有單一的一種魚類，
看外型很像潮鯛，但不知道是不是，
吃起來口感很一般，但是有提供已經難能可貴了，
只是不知道為什麼店家把生魚片切得很大，
切的大小已經接近火鍋魚片的大小了，
只是比較薄。
想到要拍照時，盛裝生魚片的海鮮船已經空了，
所以只剩下空船照。
旁邊是涼拌菜區，包括豬頭皮、秋葵、牛蒡、黑豆等等，
菜色相當多樣化，但是有了火鍋和排餐，
這些涼拌菜實在提不起我的興趣，
加上我的食量已經蟻量化了，所以我放棄了這一區。
連著過去的是熱食區，裡面只有辣子雞丁我有吃過，
雞丁有點過老，肉質略為柴口，其他的我就沒有嚐試了。
還有滷肉燥和滷豬腳，也是我都沒有嚐試的部份。
再來是火鍋食材的部份，上品提供兩大櫃滿滿的食材任人取用。
我把肉類區個別地拍了下來，有兩種牛肉，
兩種豬肉，羊肉雞肉各一種，
牛肉裡我個人比較喜歡紐西蘭牛肉，
因為它肉片看起來較完整，油脂較少。
上品的火鍋料裡也提供海鮮，包括蚵仔、魚肉等等，
蚵仔似乎吐砂不夠乾淨，吃起來會有沙沙的感覺，
比較特殊的食材是白牛肚，身為廚師的姑丈說那是毛肚。
飲料區包含冷飲熱飲，熱飲普遍地提供了咖啡機，
冷飲方面除了飲料機外，也提供了瓶裝的汽水。
生菜區和冰品櫃是相連的，生菜區的選擇也相當多樣，
生菜區和冰品櫃的中間有果凍和果菜汁可以取用，
烤麵包也在這裡，
冰品櫃裡有不少種類的冰品可以選擇，
有一般常見的叭噗式冰淇淋，也有奶味很重的小美冰淇淋，
還有枝仔冰種類的蘇打冰棒。
而巧克力噴泉則緊鄰著冰品櫃，
這一整排的東西是有點雜，把各式不一樣的東西都放在一起了。
除了上述提到的冰品櫃外，上品另外有提供刨冰區，
因為本人當晚腹部狀況不佳，不敢輕易嘗試冰品，
所以只能以圖片介紹了。
甜點櫃和礁溪米其林的甜點櫃很類似，
似乎很常在吃到飽鍋店看到這樣的甜點櫃，
我只吃了布丁，沒有很甜，蠻合我的口味。
最後是中央火鍋醬料區和高湯區，
火鍋醬料的選擇性也相當高，
我個人還是最愛沙茶加蒜末加醬油加蔥末。
上品最為人詬病的，大概就是湯頭了，
泡菜鍋的酸像酸白菜的酸，
酸過頭了，讓人有點無法接受，
藥膳湯頭則太過清淡，很像只有清湯加入枸杞的味道，
要多放絲瓜蛤蜊和肉類才能增加湯頭的甜味。
但以價位來說，上品已經算是很值得的一家店了，
以後有機會應該會再次嘗試看看。
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※ 編輯: coldryl 來自: 61.220.112.22 (07/27 18:10)