※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: Eato (吃到) 看板: Food 標題: [食記] 台北 公館 天麻 時間: Wed Jun 24 21:12:54 2009 餐廳名稱：天麻蒙古天香麻辣鴛鴦鍋 地址：台北市汀州路三段297號 電話：02-2364-6215 營業時間：Am 11:00 ~Am 4:00 價位範圍：平日午399假日459 ======================================================== 圖文: http://www.wretch.cc/blog/Caesar121/23072939 ======================================================== 台北 公館 天麻 價位 459+10% (晚) 天香回味/麻辣 因為就住在公館幾分鐘的路程， 所以假日的時候我家常常到公館來覓食， 這次選到了這家天麻， 剛進門的時候就發覺，(嗯...價位不低) 不過東西總是要吃吃看才知道有沒有那個價值，是不是？ 我們選了天香回味鍋 + 麻辣鍋(小辣)， 天香回味不負其名， 一上來就有濃濃香料味， 滾了以後更是香氣撲鼻， 剛上來的時候試了幾口湯頭， 不濃厚，可能需要再滾久一點， 但卻恰好是我喜歡的濃淡， (應該說一開始也不想直接就喝很重的湯頭，慢慢熬出味道的感覺我喜歡。) 不過後來因為煮了不少東西， 湯有點濁了也就沒有嘗試了。 麻辣鍋我家其實不太吃， 就大概嚐一下鮮而已， 個人感覺辣味有點太重， 讓我沒辦法去品嚐辣味底下的香辛料， 因為一入口就只感覺很辣很辣辣辣辣阿～～～。 (鼎王的麻辣湯頭我就很喜歡。) 牛肉 自從家裡開始去costco後， 我就不太會對吃到飽的牛肉動心了~~~XD， 不過天麻的牛肉還是有一定水準， 涮起來肉不會乾老， 不沾醬料也吃得出它的甜味。 其他肉類普遍來說油脂都很足， 畢竟很多人習慣吃全熟， 油脂太少就容易柴， 給油一點的肉是聰明的作法， 羊肉沒什麼腥羶味， 可以一試。 配料方面， 我想跟一般的火鍋店沒有太大區別， 就是海鮮、蔬菜、丸子......等， 不過個人想推一下雞蛋， 蛋黃的味道很濃， 淋點醬油當作壽喜燒口味也是一種吃法， 個人嘗試覺得每賣， 大腸放在麻辣湯頭裡面滾入味， 肥厚的油脂以及外皮的咬勁， 好吃到不行阿！ 綠色的麵條是讚歧的蔬菜麵， 相對沒有烏龍麵好吃， 麻辣烏龍....， 光用想的我就流口水了。 冰品是現在火鍋燒烤店必備選項， 基本上差別不大， 不過我還是吃了八球就是了....， 冰不會難挖， 溫度控制還不錯。 整體來說天麻我是滿意的， 要說缺點就是拿菜要上樓去有點麻煩， 桌子也稍微小了一點， 食材如果有更多海鮮類更好， 其他就都還ok， 是我願意再來的店。 --

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