※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: poltroon (20公分的距離) 看板: Food 標題: [食記] 台北 一吉鍋 時間: Wed Jun 10 17:02:18 2009 http://vikingbear.pixnet.net/blog/post/23747140 地址：台北市復興北路290號1樓(近捷運中山國中站) 電話：02-2509-7198 價位：（假日）450 + 10% 喜歡吃火鍋的男友..都會留意鍋類的新店 那天他丟給我一個美食link..把一吉鍋的食材拍的很讚 剛好老媽來店說叫我吃飽再回家.. 以為還有四人同行一人優惠的開幕價 問了一下最好力..就這樣四個人約在店家碰頭 記憶中這家本來也是做涮涮鍋的..叫做極意 現在改名字..轉型成吃到飽的店家 美輪美奐的日式外觀..對店家的印象分數就增了不少 雖然百分之八十都是吃到飽 但有些店家高檔時材就得另外加價 有加400的和牛牛小排..加200的大干貝跟松葉蟹 得加100的頂級松阪豬跟藍蝦.. 老實說是覺得有點"矮由".. 這加價也會懷疑是否值得呢~ 本來是在店家前側的位置.. 因為重覆訂位而改到後側的座位 經過了一段走到 這邊放著醬料..可樂..店家特調飲料 當然少不了的還是高級冰淇淋-莫凡比助陣 大概是對自己的湯頭跟食材有自信 所以給的醬料很簡單~ 僅僅只有日式醬油..蔥..蒜末跟辣椒 供應熱水可以自己泡茶喝.. 店家自己調的洛神花跟酸梅汁.. 口感普普通通..如果可以再冰點會更好.. 讓我意外的是冰淇淋有十種左右的口味 每一種都很好挖..光是吃冰就會很爽了 XD 翻開店家的menu..寫著各式的湯頭.. 比較特別是油切綠茶跟水果湯頭 每種湯頭都詳列了其中的特色.. 因為是一人一小鍋.. 所以可以放心的點自己想試的湯頭 左上角的味噌湯頭..有幾片柴魚載浮載沉 湯頭滋味頗淡..接近了原味的湯頭吧 orz 右上的泡菜鍋..試喝了一口.. 少了泡菜的酸..滿口都是泡菜的辣.. 水果湯頭裡面有片柳丁跟數顆紅棗.. 右下的蕃茄湯頭也是頗淡.. 看來湯頭並不是店家的強項 orz 或許是店家怕大家狂吃肉 所以開鍋的時候會先送上一盤菜盤 跟一般的單點涮涮鍋店一樣 有玉米..南瓜..蕃茄..豆腐跟高麗菜 說不上有啥特別的滋味 但每一樣也算是鮮甜~ 把菜盤的東西都下鍋.. PRIME的培根牛肉片就上桌了 每一片的油花都好漂亮喔~ 在滾燙的鍋裡涮個三秒 略呈粉紅色之後入口~ 整個就是好吃到不行呀~ 不會太過油膩..也不會太乾.. 鮮甜的肉片吃起來就是幸福的享受~ 美國巴克夏極黑豚看起來還好~ 油花不像牛肉那麼美~ 但是煮熟之後~意外的沒有豬肉的腥味 口感也相當的不錯~ 一樣也是美美的沙朗跟小羔羊 口感跟鮮甜度都還不錯~ 但老實說..培根牛跟極黑豚的完全壓制 相對之下讓他們的光芒比較黯淡就是了 :P 當然整體肉品的品質個人覺得評價頗高 不光是整片的肉片..還有吃起來的口感 可以說是現在吃到飽火鍋店的前三甲了~ 一般魚漿類製品跟火鍋料都不錯 喜歡吃菇類的也有綜合菇類~ 海鮮的蛤蜊給的都挺大顆的~ 吐沙還算是挺乾淨的~ 鯛魚片跟花枝都切的頗厚 當然新鮮度也十分的不錯~ 石蟹腳..很貼心的有打個幾個洞 讓蟹肉可以直接得食用 不過..海水的腥味也是重到不行 >< 想吃吃看是否有驚為天人的口感 很小聰明的點了碗滷肉飯來吃~ 不過光是賣相就知道沒有吃~ 果然醬汁先天不足(沒啥鹹香味)~ 後天也失調(給的醬汁份量不夠) 蚵仔感覺挺乾淨的 每一顆的看起來也頗大 當然口感跟味道都挺不錯 不會有惱人的海水腥味 加點的帝王蟹..不知道滋味如何 不過對面的王大戶夫婦就想起了在北海道的滋味 我想應該是冷凍過來台灣.. 少了在當地吃到的那種美妙口感吧~ 來自汶萊的無毒藍蝦上桌 不覺得有什麼特別的地方 經過店員的講解..才知道可以生食 因為鮮甜度都很不錯 我是不太敢這樣直接吃啦 選擇用蒸的方式.. 蒸籠直接放在鍋子上蒸熟 大概60-80秒就可以打開 也許是我見識淺薄.. 第一次吃到藍蝦..對於其口感..甜度 都大為驚豔.. 吃到幾隻沒有完全煮熟的蝦子 半生熟的蝦肉口感也很不錯耶~ 特意點了吃到飽的蝦子來比較 外觀明顯就比藍蝦小上一截 當然口感也是差了一點.. 這多加點的一百塊 讓人有值得的感覺~ 除了冰淇淋..店家還有其他甜點可以選 布丁挫冰跟紅豆挫冰都很不賴~ 不會讓人覺得是甜點就隨便的fu~ 王大戶有打聽過了..買十張餐券是4200.. 比當場付費要少了近80NT/人 如果有再訪的意願..也許可考慮買券.. 店家大概處於剛開幕..所以人手不足 上東西的速度略慢..加湯也要自己來.. 不過基於對於肉片跟藍蝦的好感.. 也想試試得多400的和牛牛小排.. 應該會再找時間再吃一次吧 :) -- 也許 我們都太年輕 才會興致勃勃的說 『加油喔』、『要努力呦』、『我會支持你的』 或者類似什麼 『我喜歡你』、『我要永遠跟你在一起』 我們本身都承擔不起的話吧 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.63.100.2 -- 也許 我們都太年輕 才會興致勃勃的說 『加油喔』、『要努力呦』、『我會支持你的』 或者類似什麼 『我喜歡你』、『我要永遠跟你在一起』 我們本身都承擔不起的話吧 --

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