※ [本文转录自 Food 看板] 作者: poltroon (20公分的距离) 看板: Food 标题: [食记] 台北 一吉锅 时间: Wed Jun 10 17:02:18 2009 http://vikingbear.pixnet.net/blog/post/23747140 地址：台北市复兴北路290号1楼(近捷运中山国中站) 电话：02-2509-7198 价位：（假日）450 + 10% 喜欢吃火锅的男友..都会留意锅类的新店 那天他丢给我一个美食link..把一吉锅的食材拍的很赞 刚好老妈来店说叫我吃饱再回家.. 以为还有四人同行一人优惠的开幕价 问了一下最好力..就这样四个人约在店家碰头 记忆中这家本来也是做涮涮锅的..叫做极意 现在改名字..转型成吃到饱的店家 美轮美奂的日式外观..对店家的印象分数就增了不少 虽然百分之八十都是吃到饱 但有些店家高档时材就得另外加价 有加400的和牛牛小排..加200的大干贝跟松叶蟹 得加100的顶级松阪猪跟蓝虾.. 老实说是觉得有点"矮由".. 这加价也会怀疑是否值得呢~ 本来是在店家前侧的位置.. 因为重覆订位而改到後侧的座位 经过了一段走到 这边放着酱料..可乐..店家特调饮料 当然少不了的还是高级冰淇淋-莫凡比助阵 大概是对自己的汤头跟食材有自信 所以给的酱料很简单~ 仅仅只有日式酱油..葱..蒜末跟辣椒 供应热水可以自己泡茶喝.. 店家自己调的洛神花跟酸梅汁.. 口感普普通通..如果可以再冰点会更好.. 让我意外的是冰淇淋有十种左右的口味 每一种都很好挖..光是吃冰就会很爽了 XD 翻开店家的menu..写着各式的汤头.. 比较特别是油切绿茶跟水果汤头 每种汤头都详列了其中的特色.. 因为是一人一小锅.. 所以可以放心的点自己想试的汤头 左上角的味噌汤头..有几片柴鱼载浮载沉 汤头滋味颇淡..接近了原味的汤头吧 orz 右上的泡菜锅..试喝了一口.. 少了泡菜的酸..满口都是泡菜的辣.. 水果汤头里面有片柳丁跟数颗红枣.. 右下的蕃茄汤头也是颇淡.. 看来汤头并不是店家的强项 orz 或许是店家怕大家狂吃肉 所以开锅的时候会先送上一盘菜盘 跟一般的单点涮涮锅店一样 有玉米..南瓜..蕃茄..豆腐跟高丽菜 说不上有啥特别的滋味 但每一样也算是鲜甜~ 把菜盘的东西都下锅.. PRIME的培根牛肉片就上桌了 每一片的油花都好漂亮喔~ 在滚烫的锅里涮个三秒 略呈粉红色之後入口~ 整个就是好吃到不行呀~ 不会太过油腻..也不会太乾.. 鲜甜的肉片吃起来就是幸福的享受~ 美国巴克夏极黑豚看起来还好~ 油花不像牛肉那麽美~ 但是煮熟之後~意外的没有猪肉的腥味 口感也相当的不错~ 一样也是美美的沙朗跟小羔羊 口感跟鲜甜度都还不错~ 但老实说..培根牛跟极黑豚的完全压制 相对之下让他们的光芒比较黯淡就是了 :P 当然整体肉品的品质个人觉得评价颇高 不光是整片的肉片..还有吃起来的口感 可以说是现在吃到饱火锅店的前三甲了~ 一般鱼浆类制品跟火锅料都不错 喜欢吃菇类的也有综合菇类~ 海鲜的蛤蜊给的都挺大颗的~ 吐沙还算是挺乾净的~ 鲷鱼片跟花枝都切的颇厚 当然新鲜度也十分的不错~ 石蟹脚..很贴心的有打个几个洞 让蟹肉可以直接得食用 不过..海水的腥味也是重到不行 >< 想吃吃看是否有惊为天人的口感 很小聪明的点了碗卤肉饭来吃~ 不过光是卖相就知道没有吃~ 果然酱汁先天不足(没啥咸香味)~ 後天也失调(给的酱汁份量不够) 蚵仔感觉挺乾净的 每一颗的看起来也颇大 当然口感跟味道都挺不错 不会有恼人的海水腥味 加点的帝王蟹..不知道滋味如何 不过对面的王大户夫妇就想起了在北海道的滋味 我想应该是冷冻过来台湾.. 少了在当地吃到的那种美妙口感吧~ 来自汶莱的无毒蓝虾上桌 不觉得有什麽特别的地方 经过店员的讲解..才知道可以生食 因为鲜甜度都很不错 我是不太敢这样直接吃啦 选择用蒸的方式.. 蒸笼直接放在锅子上蒸熟 大概60-80秒就可以打开 也许是我见识浅薄.. 第一次吃到蓝虾..对於其口感..甜度 都大为惊艳.. 吃到几只没有完全煮熟的虾子 半生熟的虾肉口感也很不错耶~ 特意点了吃到饱的虾子来比较 外观明显就比蓝虾小上一截 当然口感也是差了一点.. 这多加点的一百块 让人有值得的感觉~ 除了冰淇淋..店家还有其他甜点可以选 布丁挫冰跟红豆挫冰都很不赖~ 不会让人觉得是甜点就随便的fu~ 王大户有打听过了..买十张餐券是4200.. 比当场付费要少了近80NT/人 如果有再访的意愿..也许可考虑买券.. 店家大概处於刚开幕..所以人手不足 上东西的速度略慢..加汤也要自己来.. 不过基於对於肉片跟蓝虾的好感.. 也想试试得多400的和牛牛小排.. 应该会再找时间再吃一次吧 :) -- 也许 我们都太年轻 才会兴致勃勃的说 『加油喔』、『要努力呦』、『我会支持你的』 或者类似什麽 『我喜欢你』、『我要永远跟你在一起』 我们本身都承担不起的话吧 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 210.63.100.2 -- 也许 我们都太年轻 才会兴致勃勃的说 『加油喔』、『要努力呦』、『我会支持你的』 或者类似什麽 『我喜欢你』、『我要永远跟你在一起』 我们本身都承担不起的话吧 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 210.63.100.2