餐廳名稱：三崎日式料理 電　　話：(02)25463007 地　　址：台北市南京東路4段75巷20號1樓 價　　位：399元或699元吃到飽(需加1成服務費) 圖文版無音樂網誌好讀版：http://www.wretch.cc/blog/rain1031/14316476 會知道三崎日式料理，是因為又被ＰＴＴ飽板生火 從二月份出現第一篇食記後，就對它很有興趣 其實台北吃到飽的優質日式料理多半價格不斐，不然就是味道偏台式的店家很多 三崎的價位和品質，顛覆了我們的刻板印象 說到這兒，就已經可以知道我對它的評價極高～ 聽網友說，三崎是剛換新址的店家，開張不到一年 雖然身處東區內的巷弄，旁邊也幾乎沒有什麼其它店，很不顯眼 將近七點抵達，店內的包廂區就已經被年輕學生給坐滿了 其實店裡還有二人及四人的桌區，但我們不知道為何被安排在櫃檯用餐 吃日式料理也沒有很多次，坐櫃檯區倒是頭一遭 可以看到師父和助手師父一起在檯前各司其職的料理食材，頗新鮮的 櫃檯是Ｌ型的，我們坐在較長的這一區 入座時左右已各有一對情侶在用餐，我們所坐的地方剛好是櫃檯的中間位置 右手邊是專業師父在料理生食，左邊是助手師父處理較簡易的料理區 入座之後會上餐具及不用錢的熱茶一壺，是可以續的 三崎的吃到飽分為399元和699元兩種 399元的菜單只有一面左右二頁，看起來實在很空虛 所以我們決定吃699元的，選擇比較多 接下來是回饋飽板鄉民時間，因為相片拍得不好看，所以手打菜單服務大家～ 有覺得揪感心的請推文鼓勵一下啦！ 699元MENU清單 剌身：鮪魚、旗魚、鮭魚、紅魽、花枝 每日新鮮配送：海膽、生蠔、鮭魚卵、生干貝、牡丹蝦（皆每人限點一次） 握壽司：鮪魚、旗魚、鮭魚、紅魽 燒物：牛肉串、鰻蒲燒、鯖魚鹽燒、烤香魚、雞肉串、鹽烤杏鮑菇、米茄田樂燒、 　　　焗烤明蝦、羊小排、牛小排（這三樣每人限點一次） 酢物：蝦酢、河牛水果酢 日式小菜：五味軟絲、黑豆、核桃小魚干、干貝唇 炸物：炸蝦天婦羅、野菜天婦羅、牛蒡天婦羅、炸豬里肌排、揚出豆腐、三崎豆腐 手卷：蘆筍手卷、蝦蘆筍手卷、山藥手卷 沙拉：和風沙拉、海鮮沙拉、竹筍沙拉（季節限定） 炒物：清炒牛蒡（牛肉or豬肉）、清炒時蔬、海鮮烏龍麵、蒜炒旗魚 蒸物：大根干貝、鮑魚蠔油蒸、茶碗蒸、蒜蒸生蠔、牛肉起士山藥蒸 壽司：花壽司、海苔壽司、稻禾壽司 付費飲料：溫清酒$120/壺、白鶴生清酒（冰）$180/瓶、金啤$90/瓶、 　　　　　可爾必思$40/罐、可口可樂$40/罐 今日最推薦就是這一盤由限點一次的生干貝、牡丹蝦、生蠔所組成的每日新鮮配送 牡丹蝦雖然小小一隻，但鮮美程度真的無可挑剔，還帶有一點清甜 干貝的表面稍微炙過，形成外面略熟中心為生的組合，吃起來口感豐富有層次 生蠔的個頭和很多吃到飽店家提供的比起來真的不大，但是人小志氣高啊～ 比我在任何一家吃到的都還要新鮮，完全沒有腥味 根本不需要沾醬汁或檸檬提味 像我這種不敢吃生食的人都愛上了它的味道 因為本人對手卷有種莫名的狂熱，所以蝦蘆筍手卷我大概吃了六支左右 它的口味和坊間的相比其實差不多，但也有一定的水準 我個人目前最愛的是古川的，但是單點要價$120 每日新鮮配送的另外二樣食材，海膽和鮭魚卵則是做成了軍艦壽司 海膽吃起來有它本身濃郁的香氣，也是一吃就會覺得它真的很新鮮 至於鮭魚卵，我實在不愛咬破它瞬間的感覺，所以意思意思咬了一口 鮭魚卵馬上在嘴裡爆漿，流出鹹鹹的汁液出來 牛小排是烤好後再切成片狀的，烤得不算太老，吃起來還帶有肉汁 醬汁不會太鹹，灑上白芝麻後增添了一些香氣 羊小排的表面烤得有一點焦，但是肉質本身很嫩，而且真的沒有令人害怕的羊膻味 鰻蒲燒烤得不錯，醬汁是帶甜味的那種，而且魚肉沒有剌很好入口 雖然我不清楚是不是養殖的，但吃起來沒有土味 牛肉串呢，烤得有點過老，肉質和牛小排比起來略遜一疇 雞肉串吃起來卻是很軟嫩多汁，一點都不柴 鯖魚鹽燒和烤香魚都蠻好吃的，主要應該還是取決魚本身夠新鮮吧～ 炸蝦天婦羅的蝦子體型不大，但還蠻好吃的 野菜天婦羅有炸牛蒡絲、炸芋頭、炸地瓜、炸海苔、炸茄子、炸青椒 都是外層裏上麵衣後油炸，雖然吃起來不太油，但很明顯地在上桌後還有油漬流出來紙上 鮑魚蠔油蒸和蒜蒸生蠔，內容物、擺盤和醬汁非常相似，感覺只有換了主菜 但是整體來說蠻好吃的，香氣十足卻很清淡不會過鹹或油膩 三崎豆腐，是以店名為名的一道菜，但不知道原因何在 它吃起來和以前在南雅夜市吃過的炸彈燒很像 裡面包了什麼我並沒有仔細去記，外觀就像放大好幾倍的章魚燒 干貝唇，也和一般吃到的口味相同，甜甜鹹鹹的很開胃 海鮮烏龍麵，除了海鮮還有很多的青菜，料給得很大方 烏龍麵雖然沒有讚岐那麼好吃，但也算不錯 鹽烤杏鮑菇，是蠻失敗的一道 杏鮑菇吃起來應該要很多汁，但可能是烤得過頭了，變得有點乾 吃完後還會上一份水果，是將蘋果挖空當容器，再把用圓勺挖出來的果肉疊放上去 最特別的是淋上了柳橙汁，味道還蠻合的 圖右是一杯梅酒，吃到中途時老闆吩附服務生給坐在櫃檯的客人每人一杯，但沒說原因 酒精濃度不高，喝起來和Choya蠻像的，是我喜歡的味道，而且梅子也很好吃哦！ 看到這裡應該很多人會想，為什麼沒有生魚片的照片和描述 那當然是因為…我沒點啊！ 來吃日式料理卻沒點生魚片，實在很不識貨又不划算對吧～ 但偏偏我就是不敢吃生魚片的人，所以實在是無福消受 能夠品嚐牡丹蝦、生干貝、生蠔、海膽、鮭魚卵，就已經是我的極限了 最後來個整體講評吧～ 基本上我覺得三崎的食材品質真的很好 以吃到飽的價位，享受單點式的菜色與服務 雖然699元的價位並沒有到非常物超所值的地步 但是每一道料理都讓人感覺到新鮮而且真材實料 不過呢，今天我們遇到了幾次漏單的情況 每一張單都有一、二道菜需要向服務生反覆催單才會上齊 像是限單點一次的焗烤明蝦就從頭到尾沒吃到，最後連我們自已都忘了這道菜就買單走人 老闆啊～下次可不可以補我一隻？？？ --

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