(PS.以下是我用餐完後回家po在貴餐廳留言板的報怨文) 今天，因為慶祝母親節所以到貴餐廳的內湖分店用餐！ 結果，全家人，掃興而歸～讓選餐廳及訂餐廳的我，十分丟臉～ 原本想要讓全家人可以開開心心的吃頓飯，卻演變成如此不開心的回憶！ 造成原因如下： １.Ｄelay四十分鐘，其中，遇到有其他客人等超過一小時： 　訂位不就是因為怕人多、怕等候、怕沒位置，所以才有所謂的訂位這服務存在嗎？ 　因為是節日加上假日的關係，怕人多擁擠，所以特別訂比以往晚1~2小時， 為晚上８點整 　到了貴餐廳內湖分店看到店門口人口眾多，家人則問：有訂位吼？好像很多人～ 　訂餐廳的我，馬上十分得意的說：有，當然有訂位，安啦！ 　心想，呼～好險有訂位，不然，就鬧笑話了。 　但...事情並沒有我想像的順利！ 　到店裡面時，看到帶位人員被客人團團包圍，心想，反正有訂位， 等她忙到一個段落在前去告知 　等到終於輪到我詢問時，帶位人員因太過於忙碌，加上走道都已被等候的客人佔據，所 以帶位人為忙這請客人後退點，以免耽誤送餐速度！ 　可是...到了我詢問時，看了一下名單，天啊～超級大Delay～ 還有七點多有訂位還沒用餐的客人！也太誇張了～ 　於是，我們在門口罰站了四十分鐘，才...終於進餐廳！對於想要開開心心用餐卻在門 口罰站的家人以及訂餐廳的我來說，十分不悅～ 　難道，餐廳沒有所謂的訂位限制嗎？怎麼會這成這樣嚴重的Delay勒？難道不知道有訂 位的客人最忌諱就是等待嗎？尤其是這麼久的等候！ ２.點餐： 　罰站四十分鐘後，終於...可以進到餐廳坐下準備點餐，不過... 　桌上沒有菜單，服務人員說馬上拿過來，請我們稍等....等的結果，遲遲沒出現！ 　後來，還是隔壁桌的客人點完餐後拿給我們看，讓我們點餐，說真的，太說不過去了～ 　看完準備要點的菜之後，服務生依舊沒出現，心想，也許很忙， 不如自己寫一寫拿給他好了！ 　二話不說，拿出白紙及筆，寫下想點的菜，等寫了三道菜之後，服務生才出現點餐～ 　心想：我怎麼會訂到這一種餐廳啊？ 　接下來，想要點餐都變成自己手寫之後在交給服務人員，因為...我不曉得點餐的服務 人員到底...在幹嘛！？？ ３.出餐超慢、送餐超差： 　因為發現好像很多桌客人桌上都是空空的，所以，點了十樣左右，想說這樣出餐也許會 比較順一點... 　但...我又錯了！ 　我們的餐點，每道都等了很久，後來也發現，隔壁桌、後面桌的客人，都在等，而且， 在比久的！？ 　對於平日都晚上六點用餐的家人，今天，已經特別延後２小時用餐，又遇到Delay及出 餐、送餐龜速 　說真的，家人已經很不耐煩，對於選擇帶家人至此餐廳用餐的我，更是覺得丟臉至極、 無地自容！ 　出餐慢加上又常常聽到其他桌客人說：這道餐點已經送過了，不是我們的！ 　當然，我也碰到送錯餐... 　連續幾次服務人員過來詢問有沒有要加點，我想，應該是要問有沒有餐點沒到 　我想，可能是因為太多東西沒出，還不如問有沒有要加點，幫客人重新點過，說真的， 我不知道那些我們點了確沒出的菜單到哪去了？ 　而且，加點過後，餐點也依然沒有完全都到？！～ 那，問有沒有要加點，這，有必要嗎？ 　因為，點了，也不一定會到，到了，也不一定是對的！～ 　這樣的出餐速度、送餐品質，還會再來第二次嗎？ 我只能說：謝謝，沒辦法和自己過不去！ ４.餐點量少到可憐： 　每次等待許久之後終於看到餐點送來放上桌，但... 　那一丁點的分量，真的，讓我們全家傻眼！和網路上的菜單比較起來， 真的，差十萬八千里 　也許，用十萬八千里還不夠，百萬、千萬，都還難以形容那樣的差距！ ５.盛裝盤具亂用一通： 　很多道菜都是用類似裝冰品之類的盤具盛裝，看起來，讓人覺得一點胃口也沒有～ 　而且，還可以看到一堆沒洗的餐具推放在走到旁，讓人看到真的很倒胃口！ ６.飲料、甜點： 　因為客人較多的關係，所以飲料常常空，還有遇到一直空的！ 　沒有補的原因卻是因為：沒有了！？ 　沒有了，有點詭異的答覆，飲料不也是無限量供應嗎？怎麼會沒有了？ 　就算那種飲料沒有了，不是應該要換上別的，或是趕快煮之類的不是嗎？ 　怎麼會就讓他空在那邊，讓客人一直詢問飲料什麼時候會補？ 　答案卻是：沒有了！？？ 　另外，甜點也太誇張，什麼都沒有卻只剩下一種，那，還問客人要點什麼？ 　點了，卻說：對不起，已經沒有了！ 　最後，只剩下一種，明知道今天是節日又是假日，怎麼，量會製作這麼少？ 　今天的訂位量應該也是事先得知，讓客人要吃卻點不到，答案又是：沒有了！？ 　這樣，似乎說不過去，如果是一二樣沒了也就算了，可是，卻是都沒了只剩一種？ ７.服務態度： 　如果沒有錯的話，今天有和貴餐廳內湖店的主管有交談到～ 　也許，是料理總監林先生，我不太清楚，只知道是主管級能決定事情的人物！ 　他的態度很好，也很有誠意且快速的解決客人的訴求！ 　但...平常服務客人的並不是主管，而是服務生，是不是應該要做好服務生的服務品質 要求？以及禮儀應對？ 　我竟然可以聽到有位服務生說：我不知道妳們剛剛點了些什麼， 所以不知道妳們什麼東西沒到？ 　而且我不是負責這區的！ 　我的天啊，這樣，是服務生的應對態度嗎？ 　不知道什麼菜沒到不就應該要去詢問廚房，而不是告知不知道或是推卸這不是他負責的 區域！ 　這樣的服務態度，讓人不禁懷疑，貴餐廳是否有在作人員的訓練管理！？ ８.服務費以及折扣： 　今天結帳的時候，告知我因為Delay及等待誤送，造成用餐的不悅，所以有打折給您！ 　這，很好是沒錯，不過，誇張的又來了！ 　我是使用網路上訂位，訂位時清楚說道：提前訂位，可以享有母親節免收１０％服務費 之優惠 　可是結帳的時候卻收了服務費？ 　詢問服務生之下才知道，如有優惠折扣就必須要收服務費！？ 　問題來了，今天是因為貴餐廳造成我們用餐不悅所以為了補償我們而打折 　和提前訂位，享有免收１０％服務費是二碼子事情，今天是妳們造成錯誤所以補償給我 們，而非是優惠折扣 　所以還堅持要收客人１０％服務費，真是有點誇張，也讓人不悅！ 並非是要斤斤計較那一點錢，只是感覺問題! 總之，說也說不完的缺點，貴餐廳內湖店竟然開在園區， 出餐速度、送餐品質應該都不在話下 不然平常趕時間的上班族們，怎麼可能會傻傻的等！ 可是這樣的想法，因為貴餐廳內湖店，徹底的讓我改觀，原來，可以這麼差？ 今天不是只有我這樣說，我觀察了許多消費完離開的客人，臉上都是不悅的！～ 一間餐廳，除了光是餐點的好吃之外，應該也是要注重服務的品質管理及應對， 還有，出餐的速度及正確！ 就算一間不是頂級料理或是無比美味的餐廳，有這非常貼心的服務或是禮貌的應對， 我想，也可以成為很夯的餐廳！ 就是因為消費者想要的是服務、想要的是享受消費而非花錢受氣， 尤其，在這誇張的事情上～ 我只能說，這樣的店，我真的，很難再有第二次光臨！ 所以，結帳後櫃檯給的折價卷，不好意思，我歸還給貴餐廳內湖店的櫃檯， 因為，感覺真的奇差無比。 不知道會不會因為我的抱怨所以改善，我只知道，我必須說出來且告訴大家， 貴餐廳，是這樣的情況，真實的訴說～這是我的不滿！ --

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