※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板] 作者: abrabbit (兔兔(≧<>≦)) 看板: TaichungBun 標題: [食記] [台中]陳師傅--麻辣的好滋味 時間: Wed Apr 29 14:19:55 2009 =========================================================== 店名：陳師傅 地址：台中市北區五權路286號 電話：04-22015537 營業時間：17:00-?:00 =========================================================== 圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/abrabbit/24696172 更多照片請看:http://www.wretch.cc/album/album.php?id=abrabbit&book=253&page=9 =========================================================== 2009年4月5日晚上，我來到這間陳師傅麻辣火鍋店， 老實說，剛開始根本沒注意到招牌， 就這樣直直得忽略它的存在，沒辦法，真的不是很顯眼嘛。 加上旁邊也有其他的店家招牌，都擋住了陳師傅囉！ 看這簡單的招牌和店門口， 就知道，這間店是自家改裝， 走樸實的風格。 吃到飽的火鍋店，現在滿街都是， 唯一不同的就是比料新不新鮮、種類多不多、老闆親不親切囉！ 要比親切度，陳師傅不輸人！ 老闆和老闆娘實在是態度親人，笑臉迎人的對待客人，讓每個來吃火鍋的人心情都變更好。 我們被帶領到圓桌的位子， 桌面上早已擺滿了餐具， 簡單的碗筷、盤子， 重點是這個哈姆太郎的小盤子，老闆娘說，這是用來裝鴨血的！ 要分開裝唷！ 真的是太可愛了啦！哈姆太郎耶！ 接著，鍋底可以選鴛鴦鍋或者單一種口味， 當然要鴛鴦鍋囉！ 酸菜白肉鍋和麻辣鍋兩種都要吃吃看呀！ 端上桌的時候，兩種湯頭都有不同的香氣飄出！ 酸菜白肉有種清爽的味道，裡頭還有加枸杞、紅棗，整個就是很養生的感覺！ 湯頭喝起來也很清甜，雖然說喝到最後會不怎麼酸， 但是我挺喜歡這樣的口味，老闆娘也親切的告訴我：「如果覺得口味不夠酸， 可以在幫妳加酸菜唷！」 整個就是超親切的啦！ 而麻辣鍋看湯頭上層就知道， 浮了一層辣油，歐買尬，我吞了口口水，不知道會不會很辣耶。 這裡又沒有那種像鼎王可以選擇大辣中辣還是小辣的， 只能自己手動把辣油撈掉囉。 不過鼻子不用太靠近，就可以聞到麻辣鍋裡頭飄散出來的麻辣氣息， 我覺得湯頭的辣度滿分以10分為計算，約7分左右。 不過不同的是，裡頭還多了種大蒜的味道！ 鴨血也是很不賴的， 看撈出來的鴨血和湯頭就知道，紅通通的。 鴨血的部分辣度為5分，不過如果泡到湯裡頭再撈起來，會更辣唷！ 吃陳師傅的鴨血，我有種特別的感覺， 跟以往吃的鴨血比較起來，陳師傅的麻辣湯頭多了八角和大蒜的味道， 所以吃起來特別的不同，不過如果煮太久會帶有一點點的苦味， 但是鴨血的部分，泡到麻辣湯裡頭滾再撈出來，除了更燙更辣更好吃之外， 要小心不要燙口！我被燙到了XD 因為，鴨血裡頭有些空洞，但是泡到麻辣湯裡頭再撈出來碗裡，這時空洞裡頭早已填滿了湯汁， 我說一咬開，湯汁在口中散開的感覺，嘖嘖， 爆漿有聽過吧？鴨血也能爆漿這真的了不起！ 不過小心別像我一樣被爆出來的汁燙到就是XD 除此之外，一旁也有沾醬可以任意取用， 有蒜頭、豆腐乳、香油、醋、醬油、沙茶醬等等，除此之外，還有香菜、蔥段等等的， 我本人比較愛吃原味。 除此之外，還有王子麵、皮蛋等等， 肉類方面的選擇比較少， 就是牛肉、豬肉、羊肉三種而已。 我夾了羊肉XD 其他海鮮料的部分， 其實挺多種的，蚵仔、豬血、蝦子、螃蟹， 還有大腸頭、菇類、豬肝， 甚至是青菜類，也是應有盡有。 種類說多不多，說少不少， 我覺得足夠了！ 不過海鮮吃起來還算是新鮮唷！ 我也夾了不少海鮮呢XD 吃飽了，可以到旁邊盛飲料， 有自助式飲料機，還有冰淇淋自己挖唷！ 今晚客人倒是挺多的，真的！ 陳師傅這裡的座位不多， 不過目測至少可坐30-40人以上， 麻辣鍋和酸菜白肉鍋都有不同的味道， 我愛酸菜白肉的鍋底，吃麻辣鍋吃到快噴火的時候，趕緊喝一下酸菜白肉鍋，舒服！ 哈哈，這樣一個人只要350元，吃到飽，而且也沒有限制用餐時間， 推薦大家來吃吃看唷！ 以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ= -- 沒有正咩 我不是咩 我是兔兔 ■純粹■ http://www.wretch.cc/blog/abrabbit --

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