※ [本文转录自 TaichungBun 看板] 作者: abrabbit (兔兔(≧<>≦)) 看板: TaichungBun 标题: [食记] [台中]陈师傅--麻辣的好滋味 时间: Wed Apr 29 14:19:55 2009 =========================================================== 店名：陈师傅 地址：台中市北区五权路286号 电话：04-22015537 营业时间：17:00-?:00 =========================================================== 图文网志版:http://www.wretch.cc/blog/abrabbit/24696172 更多照片请看:http://www.wretch.cc/album/album.php?id=abrabbit&book=253&page=9 =========================================================== 2009年4月5日晚上，我来到这间陈师傅麻辣火锅店， 老实说，刚开始根本没注意到招牌， 就这样直直得忽略它的存在，没办法，真的不是很显眼嘛。 加上旁边也有其他的店家招牌，都挡住了陈师傅罗！ 看这简单的招牌和店门口， 就知道，这间店是自家改装， 走朴实的风格。 吃到饱的火锅店，现在满街都是， 唯一不同的就是比料新不新鲜、种类多不多、老板亲不亲切罗！ 要比亲切度，陈师傅不输人！ 老板和老板娘实在是态度亲人，笑脸迎人的对待客人，让每个来吃火锅的人心情都变更好。 我们被带领到圆桌的位子， 桌面上早已摆满了餐具， 简单的碗筷、盘子， 重点是这个哈姆太郎的小盘子，老板娘说，这是用来装鸭血的！ 要分开装唷！ 真的是太可爱了啦！哈姆太郎耶！ 接着，锅底可以选鸳鸯锅或者单一种口味， 当然要鸳鸯锅罗！ 酸菜白肉锅和麻辣锅两种都要吃吃看呀！ 端上桌的时候，两种汤头都有不同的香气飘出！ 酸菜白肉有种清爽的味道，里头还有加枸杞、红枣，整个就是很养生的感觉！ 汤头喝起来也很清甜，虽然说喝到最後会不怎麽酸， 但是我挺喜欢这样的口味，老板娘也亲切的告诉我：「如果觉得口味不够酸， 可以在帮你加酸菜唷！」 整个就是超亲切的啦！ 而麻辣锅看汤头上层就知道， 浮了一层辣油，欧买尬，我吞了口口水，不知道会不会很辣耶。 这里又没有那种像鼎王可以选择大辣中辣还是小辣的， 只能自己手动把辣油捞掉罗。 不过鼻子不用太靠近，就可以闻到麻辣锅里头飘散出来的麻辣气息， 我觉得汤头的辣度满分以10分为计算，约7分左右。 不过不同的是，里头还多了种大蒜的味道！ 鸭血也是很不赖的， 看捞出来的鸭血和汤头就知道，红通通的。 鸭血的部分辣度为5分，不过如果泡到汤里头再捞起来，会更辣唷！ 吃陈师傅的鸭血，我有种特别的感觉， 跟以往吃的鸭血比较起来，陈师傅的麻辣汤头多了八角和大蒜的味道， 所以吃起来特别的不同，不过如果煮太久会带有一点点的苦味， 但是鸭血的部分，泡到麻辣汤里头滚再捞出来，除了更烫更辣更好吃之外， 要小心不要烫口！我被烫到了XD 因为，鸭血里头有些空洞，但是泡到麻辣汤里头再捞出来碗里，这时空洞里头早已填满了汤汁， 我说一咬开，汤汁在口中散开的感觉，啧啧， 爆浆有听过吧？鸭血也能爆浆这真的了不起！ 不过小心别像我一样被爆出来的汁烫到就是XD 除此之外，一旁也有沾酱可以任意取用， 有蒜头、豆腐乳、香油、醋、酱油、沙茶酱等等，除此之外，还有香菜、葱段等等的， 我本人比较爱吃原味。 除此之外，还有王子面、皮蛋等等， 肉类方面的选择比较少， 就是牛肉、猪肉、羊肉三种而已。 我夹了羊肉XD 其他海鲜料的部分， 其实挺多种的，蚵仔、猪血、虾子、螃蟹， 还有大肠头、菇类、猪肝， 甚至是青菜类，也是应有尽有。 种类说多不多，说少不少， 我觉得足够了！ 不过海鲜吃起来还算是新鲜唷！ 我也夹了不少海鲜呢XD 吃饱了，可以到旁边盛饮料， 有自助式饮料机，还有冰淇淋自己挖唷！ 今晚客人倒是挺多的，真的！ 陈师傅这里的座位不多， 不过目测至少可坐30-40人以上， 麻辣锅和酸菜白肉锅都有不同的味道， 我爱酸菜白肉的锅底，吃麻辣锅吃到快喷火的时候，赶紧喝一下酸菜白肉锅，舒服！ 哈哈，这样一个人只要350元，吃到饱，而且也没有限制用餐时间， 推荐大家来吃吃看唷！ 以上为个人浅见，仅供参考唷=ˇ= -- 没有正咩 我不是咩 我是兔兔 ■纯粹■ http://www.wretch.cc/blog/abrabbit --

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