作者poltroon (20公分的距離)
看板EatToDie
標題[食記] 台北晶華酒店三燔本家
時間Mon Apr 6 17:02:46 2009
http://vikingbear.pixnet.net/blog/post/23162390
地址：台北市中山北路二段41號 晶華酒店地下3樓 (中山捷運站)
電話：02-2523-1305
營業時間：午餐 12:00pm ~ 2:30pm/晚餐 5:30pm ~ 10:00pm
之前老媽從電視上看到這家的報導
很有行動力的我問我評價怎樣?怎麼訂位?
新聞上所說的免10%是周一到周四,官網填問券才有
不過老弟回家掃墓的日子也只有周末~是用不到了
梅花牛肉壽喜燒是採用肩胛梅花捲 (ChunkEye Roll俗稱梅花牛)
本來是說活動期間是3/13到4/20
但剛剛爬上官網說活動期間不限
大概是事先訂位且人數足夠的關係
被安排在店家的小包廂內
服務人員一個人要負責六桌~所以很忙碌
幸好有服務鈴可以按~店員也服務的很勤快
所以感覺還不錯 ^^
活動是牛肉吃到飽~所以菜盤只有兩人一份
飲料的部份則是要另外加點~買三送一~
如果什麼都不點倒也有熱麥茶可以無限喝
雖然好像沒什麼特別的~不過倒也是豐富的一餐
前菜送上的是一人一份的梅漬蕃茄
與印象中的酸酸甜甜滋味不同
或許是因為梅漬過後~所以整個味道是偏甜
梅子的香氣則是在嘴中久久不散
菜盤不能續~也是兩人一份
不過給的份量還算是頗多的
大大的竹籠裡面放了兩朵香菇~豆腐~
其他的還有白菜~金針菇~日式茼蒿之類~
當然最重要的大蔥跟洋蔥給的也不小氣~
但是量最大的白菜普普通通
倒是吸滿醬汁的香菇跟豆腐最為美味~
最下面那一層則是最多的烏龍麵
在最後放入鍋中 ~吸收了鍋中的醬汁跟肉片味
做成了烏龍麵雜炊
這烏龍麵十分的Q~嫩~彈牙的滋味真是不錯
主角牛肉被放入盤中
很日式的容器~上面都是一片片的牛肉
基本上油花看起來是還不錯
不過最讓我欣賞的是
這牛肉都是一大片一大片的
不會小小碎碎
這樣大口大口的吃進嘴裡真的很享受阿
當然吃壽喜燒不能或缺的主角就是醬油
三燔的醬汁強調是由~日本知名醬料達人秋山圭司先生~
特別以大吟釀清酒~日本龜甲萬醬油~沖繩黑糖等佐料~
慢火熬製而成
跟很久吃前吃過的momo醬汁比
感覺是口味比較重了點 XD
但是卻沒有感覺得啥特別之處~
壽喜燒最美味的地方就是可以吃到細緻的牛肉
在鍋裡涮上一下~等肉片熟了
沾上蛋汁當做佐料~
這滑溜的口感~加上肉片的細緻美味~
讓人覺得是十分的享受
這樣一盤一盤再一盤的~四個人一不小心就吃了16盤XD
本來將所有東西一掃而空之後就想買單走人
沒想到後面還有水果跟甜點
水果走的是精緻路線
挖空的柳丁上面放上芭樂跟西瓜等
當然有好的開始就要有好的結尾
明治的抹茶冰淇淋配上紅豆~
讓人心滿意足的為這餐畫上了圓滿的句點~
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◆ From: 210.63.100.2
1F：推 klmer19104: 偷吃...... 04/06 17:05
2F：→ damil:菜盤不能續感覺有點弱~古川的菜盤是可以續的 04/06 17:25
3F：推 bestpower:好好吃的感覺...可惜我不吃牛肉...XD 04/06 18:05
4F：→ Hongda: 偷吃...... <(‵︿′)@m 04/06 18:27
5F：推 silentdriver:重點就是肉啊,菜夠吃就好,三燔這個企劃物有所值,推薦 04/06 20:17
6F：推 Jerhyn:他本來主打肩胛肉，可是我發現上的肉有時油花異常漂亮 XDD 04/06 21:29
7F：→ Jerhyn:醬汁部分甜鹹香的平衡很不錯，個人覺得味道比momo的深一點 04/06 21:31
8F：→ Jerhyn:相形之下烏龍麵遜掉了，不夠Q不夠香(用進口的讚岐烏龍麵比) 04/06 21:33
9F：→ Jerhyn:景氣真的太差了，大飯店的吃到飽似乎都有無限期延長的趨勢 04/06 21:40
11F：→ suchsosweet:vmsx真無恥 身為板主違犯板規最多的就是他自己： 01/02 21:57
12F：→ suchsosweet:vmsx真無恥 包庇學弟Runken罵人脫罪沒事 01/02 21:57
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