作者poltroon (20公分的距离)
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标题[食记] 台北晶华酒店三燔本家
时间Mon Apr 6 17:02:46 2009
http://vikingbear.pixnet.net/blog/post/23162390
地址：台北市中山北路二段41号 晶华酒店地下3楼 (中山捷运站)
电话：02-2523-1305
营业时间：午餐 12:00pm ~ 2:30pm/晚餐 5:30pm ~ 10:00pm
之前老妈从电视上看到这家的报导
很有行动力的我问我评价怎样?怎麽订位?
新闻上所说的免10%是周一到周四,官网填问券才有
不过老弟回家扫墓的日子也只有周末~是用不到了
梅花牛肉寿喜烧是采用肩胛梅花卷 (ChunkEye Roll俗称梅花牛)
本来是说活动期间是3/13到4/20
但刚刚爬上官网说活动期间不限
大概是事先订位且人数足够的关系
被安排在店家的小包厢内
服务人员一个人要负责六桌~所以很忙碌
幸好有服务铃可以按~店员也服务的很勤快
所以感觉还不错 ^^
活动是牛肉吃到饱~所以菜盘只有两人一份
饮料的部份则是要另外加点~买三送一~
如果什麽都不点倒也有热麦茶可以无限喝
虽然好像没什麽特别的~不过倒也是丰富的一餐
前菜送上的是一人一份的梅渍蕃茄
与印象中的酸酸甜甜滋味不同
或许是因为梅渍过後~所以整个味道是偏甜
梅子的香气则是在嘴中久久不散
菜盘不能续~也是两人一份
不过给的份量还算是颇多的
大大的竹笼里面放了两朵香菇~豆腐~
其他的还有白菜~金针菇~日式茼蒿之类~
当然最重要的大葱跟洋葱给的也不小气~
但是量最大的白菜普普通通
倒是吸满酱汁的香菇跟豆腐最为美味~
最下面那一层则是最多的乌龙面
在最後放入锅中 ~吸收了锅中的酱汁跟肉片味
做成了乌龙面杂炊
这乌龙面十分的Q~嫩~弹牙的滋味真是不错
主角牛肉被放入盘中
很日式的容器~上面都是一片片的牛肉
基本上油花看起来是还不错
不过最让我欣赏的是
这牛肉都是一大片一大片的
不会小小碎碎
这样大口大口的吃进嘴里真的很享受阿
当然吃寿喜烧不能或缺的主角就是酱油
三燔的酱汁强调是由~日本知名酱料达人秋山圭司先生~
特别以大吟酿清酒~日本龟甲万酱油~冲绳黑糖等佐料~
慢火熬制而成
跟很久吃前吃过的momo酱汁比
感觉是口味比较重了点 XD
但是却没有感觉得啥特别之处~
寿喜烧最美味的地方就是可以吃到细致的牛肉
在锅里涮上一下~等肉片熟了
沾上蛋汁当做佐料~
这滑溜的口感~加上肉片的细致美味~
让人觉得是十分的享受
这样一盘一盘再一盘的~四个人一不小心就吃了16盘XD
本来将所有东西一扫而空之後就想买单走人
没想到後面还有水果跟甜点
水果走的是精致路线
挖空的柳丁上面放上芭乐跟西瓜等
当然有好的开始就要有好的结尾
明治的抹茶冰淇淋配上红豆~
让人心满意足的为这餐画上了圆满的句点~
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◆ From: 210.63.100.2
1F：推 klmer19104: 偷吃...... 04/06 17:05
2F：→ damil:菜盘不能续感觉有点弱~古川的菜盘是可以续的 04/06 17:25
3F：推 bestpower:好好吃的感觉...可惜我不吃牛肉...XD 04/06 18:05
4F：→ Hongda: 偷吃...... <(‵︿′)@m 04/06 18:27
5F：推 silentdriver:重点就是肉啊,菜够吃就好,三燔这个企划物有所值,推荐 04/06 20:17
6F：推 Jerhyn:他本来主打肩胛肉，可是我发现上的肉有时油花异常漂亮 XDD 04/06 21:29
7F：→ Jerhyn:酱汁部分甜咸香的平衡很不错，个人觉得味道比momo的深一点 04/06 21:31
8F：→ Jerhyn:相形之下乌龙面逊掉了，不够Q不够香(用进口的赞岐乌龙面比) 04/06 21:33
9F：→ Jerhyn:景气真的太差了，大饭店的吃到饱似乎都有无限期延长的趋势 04/06 21:40
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