完整圖文版 《食記》新竹竹北 鍋之舞 頂級麻辣鴛鴦鍋 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/20926245 鍋之舞頂級麻辣鴛鴦鍋 新竹縣竹北市縣政二路390號 03-5583355 http://www.potdance.tw/fengxi/front/bin/home.phtml 晚餐要五百多 竹北重劃區的餐廳都是這樣 貴的很多 好吃的不少 所以這一年來不少店 包含有知名度的店家都是開了又倒 倒了又換別間開 店內大紅燈籠高高掛 店內的設計全是老闆娘親自規劃設計 亦有擺設一些藝術品與老闆娘的畫作 店內後方還有設計不錯的小庭園 沒拍到 看不懂為何杯子要加花邊 弄髒不是很難洗嗎 杯子中的牌子是用來點肉 蝦與海鮮等食材用的 我忘了這個杯子是不是給客人喝飲料用還是專門放牌子用的 如果還要用它來喝水就要注意衛生問題 因為牌子給客人拿來拿去 上面細菌一定很多 若是專門放點菜牌就沒問題 有專門切肉出肉的櫃檯 想吃哪種肉類 把牌子放進盤子就好 上肉速食還不算慢 火鍋料 食材一般 沒有特別之處 第一次來火鍋店看到這麼多乾糧餅乾零食 有點納悶啊 會來吃火鍋的人應該不太會吃這些吧 還有肥大腸 毛肚 鴨血 魯肉飯 甜點櫃 吃了一兩樣東西 印象中乳酪蛋糕非常乾 也不香濃 不是我的菜 冰淇淋界兩大天王 讓人眼睛發亮 莫凡彼與哈根 個人偏愛莫牌 還好我手腳快 趕快去挖來吃 到後面都沒再補囉 而且溫度控制有問題 不好挖 放容器的位置附近也被溶化的冰淇淋弄得髒髒的 我知道這很難避免 如果店家人手夠 稍微巡檢一下會更好囉 飲料是易開瓶 但吃火鍋喝曲線瓶那種的汽水比較有感覺啊 我們點養生白湯和麻辣湯底 還有沒點的一種是泰式酸辣鍋 煮到後面 同事太猴急 把兩鍋都混到了 還被老闆唸 麻辣湯底我就蠻喜歡 取材於四川麻辣精隨 有辣度 但不失順口 辣的很溫和 對我這不愛吃辣的人很適合 真的如店家自豪的麻而不辣 辣而不嗆呢 肉類我就有點小失望 感覺跟鍋神那種平價火鍋店品質差不了多少ㄟ 整體偏乾澀 沒有介紹下去的動力 可是其他幾個很好養的同事 為了搶食肉整個是殺紅眼了啊 從肉送來到煮熟被他們搶光不用兩分鐘 我在一旁只有乾瞪眼的份 這都要歸功於公司伙食太難吃 讓他們餓成這樣 這個手工漿就要大推 也是要拿牌子去點 用魚漿與花枝塊打成的 用料緊密而紮實 花枝塊不但大 有咬勁又彈牙 與眾不同的是它還有加蔬菜 好像是芹菜 吃來還蠻對味 這個我就吃不少 有同事端來一大堆麻吉西北燒 起初在想這麼便宜的東西端來幹麻 但下鍋撈起來吃後 真是驚豔 外皮就像湯圓 但比湯圓還要有彈性 它有好幾種口味 有芝麻 起司 還有鹹的福州丸口味耶 超酷的 如果不是怕熱量高 真的想多吃幾個 後來聽老闆說 這個成本還不低 不知是真或假 也是要現點的蝦子 鮮度與大小離我理想還差一點 可能竹北店租高 品質與成本被壓縮也是不得已的 除了肉類與海鮮不優 其他倒還能接受 但不會是第一個想要回訪的店 論火鍋 還是中壢地區的比較有競爭力啊 文章標題：[食記] 地區 + 餐廳名稱 例如：[食記] 新竹 野宴民生店 發文格式如下 ───────────────────────────────────── 餐廳名稱： 電話： 地址： 價位： 營業時間： 提供停車場: *消費券優惠: 優惠資訊有無： (以上資訊，請欲分享食記之板友能盡量提供，以利日後版友查詢及編制，謝謝) ───────────────────────────────────── --

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