※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: NCKUjohnny (30cm) 看板: Food 標題: [食記] 中壢-上野壽喜燒 時間: Mon Mar 16 22:11:16 2009 餐廳名稱：上野壽喜燒 地址：桃園縣中壢市中央西路二段47號 電話：(03)493-3193 營業時間：中午11:00~15:00 　　　　　 晚上17:00~22:00 網誌圖文版 : http://www.wretch.cc/blog/johnny20888/14260693 ------------------------------------------------------------------------- 上野位於中央西路2段47號，是個轉角的店面。 在中壢要吃到好吃的壽喜燒不容易，但是上野給我的印象還不錯。 晚餐359元不在另加服務費，大約有30種食材吃到飽。 外觀在夜晚看起來還蠻有氣氛的，霧濛濛的一片，感覺得到店內很暖和。 一進門，在牆上就有個大大的壁畫，彷彿走進了日本古時候的巷子， 雖然是幻像，哈哈。 我們用餐的時間大概是7點左右，沒有訂位，運氣很好，原先訂位的 客人沒有來，我們就遞補上去囉~店內在這個時間，依舊高朋滿座!! 桌面上的餐紙，是店家特別訂做的，上面寫著壽喜燒的由來，內容是 什麼，就由各位仔細去看啦。 這是可以無限點的菜單，下面沒拍到的有烏龍麵、麻糬和白飯等等。 每一樣都可以無限吃到飽。 首先是壽喜燒鍋上桌囉~大概是先放了高湯、洋蔥、豆芽菜和蔥段。 整個湯頭還算濃郁，但不會過於死鹹或太甜，蠻好喝的。 這是一開始店家給的鍋底。上面兩塊是蒟蒻。 壽喜燒的靈魂之一，就是醬汁。這邊用的是土雞蛋。 可以看到蛋黃很大顆，而且很黏稠，看起來就很好吃。搭配附上的蔥末 和蘿蔔泥，沾著肉吃更為滑口。 這是白飯，碗的造型蠻特別的，可以讓筷子固定放在突出的角位置。 壽喜燒另一個靈魂，就是肉類，由左上到右下依序為牛五花、牛小排、 豬培根和豬五花。每一盤肉都很新鮮，不是那種冷凍硬肉的樣子，都 有很豐富的肉汁，油脂分布也十分均勻，因此也讓整鍋壽喜燒變得非 常好吃，只有一個字，讚!! 燙過的肉片，很軟嫩，搭配蛋汁沾醬，整個肉片都很滑嫩，不會太鹹。 最後，我們把整鍋都吃光光了，連湯都快喝光了，很好喝喔。建議 大家，雖然肉類是壽喜燒的主角，但是也要注意營養均衡，多吃蔬 菜類來搭配，會更健康喔~~ 餐後還會附上甜點或水果，每個人任選。我比較推薦冰品，很好吃， 很順口。水果就還可以，新鮮但普通。 結論: 這是一間蠻值得一去的好店家，服務很好，收盤送餐都很快，也沒有漏 餐，店內食材都蠻新鮮的，尤其是肉類，不會只有第一盤是新鮮，後面 的盤就變冷凍肉，我點了至少15盤肉，每一盤都很新鮮。想要吃壽喜燒 的同好，可以參考看看，非常建議去吃。 --

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