※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: WayneH (我要飛~) 看板: Food 標題: [食記] 高雄--澄花壽喜燒 199吃到飽 時間: Sat Feb 28 10:51:53 2009 【店家資訊】 【名稱】：澄花 日式壽喜燒 日式小火鍋 【地址】：高雄市前金區光明街6號（大立伊勢丹百貨後方巷子） 【電話】：(07)241-5098 【營業時間】：1130~1430；1700~2200 【圖文並茂版】：http://www.wretch.cc/blog/wayneh/9881515 生平第一次吃壽喜燒（吉川秀壽喜燒）就是在高雄唸書時，那時覺得這料理的吃法挺 有趣。而這次去高雄，也去品嚐另一間在高雄有名氣的「澄花壽喜燒吃到飽」。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=wayneh&b=215&f=1702419876&p=8 澄花壽喜燒吃到飽　$199元（+10%服務費） 吃到飽的部分只有牛、羊、雞肉及菜盤。其餘的東西，例如麵類、火鍋料、飲料（有 提供熱麥茶）之類的就要再加價。 牛肉：世界安全標準檢驗合格之澳洲產的良質肩胛肉。 豬肉：符合CAS認證的梅五花肉。 蔬菜及雞蛋：嚴選自然農法，且經CAS認證之有機農產品。 雞肉：??(DM沒介紹) 如何享受壽喜燒圖示： １.把有機蛋黃放入蘿蔔泥中攪拌，即成壽喜燒沾醬。 ２.將菜盤倒入鍋中。 ３.滾後牛肉涮3~4次，即可使用。 牛肩胛肉 建議不要煮太久，涮個3~4次即可，不然過老不好吃。 梅五花肉 可以煮比較久，久煮不變老澀。 雞腿肉 建議要煮久一點，至少悶煮上五分鐘，口感還不錯，而且還是很嫩。 蔬菜盤 有高麗菜、木耳、小玉米、金針菇、豆腐、紅蘿蔔等。吃點蔬菜也是必要的，不然都 吃肉有點膩。 壽喜燒沾醬 有雞蛋的蛋黃，色澤真的漂亮。蛋白部份，可以用來沾肉食用。 整體而言，就價位及菜色上算令人滿意，不過很多東西需再加價（連部分沾醬也是）， 算是不太滿意的地方。此外，印象中「吉川秀壽喜燒」價位大概為258+10%元，它是壽 喜燒＋小火鍋，而且附屬的餐點就很多可以選擇，印象最深的就是那煉乳銀絲卷。原 則上，都是可以吃肉吃到爽，差別就在於附餐選擇。因此就看各位看倌的需求囉！ -------------------------------------------------------------------------------- 【店家資訊】 【名稱】：澄花 日式壽喜燒 日式小火鍋 【地址】：高雄市前金區光明街6號（大立伊勢丹百貨後方巷子） 【電話】：(07)241-5098 【營業時間】：1130~1430；1700~2200 -- *~~~ ㄚ呆的部落格 歡迎參觀 ~~~~* http://www.wretch.cc/blog/wayneh 。食記。遊記。雜記。 --

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