※ [本文转录自 Food 看板] 作者: WayneH (我要飞~) 看板: Food 标题: [食记] 高雄--澄花寿喜烧 199吃到饱 时间: Sat Feb 28 10:51:53 2009 【店家资讯】 【名称】：澄花 日式寿喜烧 日式小火锅 【地址】：高雄市前金区光明街6号（大立伊势丹百货後方巷子） 【电话】：(07)241-5098 【营业时间】：1130~1430；1700~2200 【图文并茂版】：http://www.wretch.cc/blog/wayneh/9881515 生平第一次吃寿喜烧（吉川秀寿喜烧）就是在高雄念书时，那时觉得这料理的吃法挺 有趣。而这次去高雄，也去品嚐另一间在高雄有名气的「澄花寿喜烧吃到饱」。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=wayneh&b=215&f=1702419876&p=8 澄花寿喜烧吃到饱　$199元（+10%服务费） 吃到饱的部分只有牛、羊、鸡肉及菜盘。其余的东西，例如面类、火锅料、饮料（有 提供热麦茶）之类的就要再加价。 牛肉：世界安全标准检验合格之澳洲产的良质肩胛肉。 猪肉：符合CAS认证的梅五花肉。 蔬菜及鸡蛋：严选自然农法，且经CAS认证之有机农产品。 鸡肉：??(DM没介绍) 如何享受寿喜烧图示： １.把有机蛋黄放入萝卜泥中搅拌，即成寿喜烧沾酱。 ２.将菜盘倒入锅中。 ３.滚後牛肉涮3~4次，即可使用。 牛肩胛肉 建议不要煮太久，涮个3~4次即可，不然过老不好吃。 梅五花肉 可以煮比较久，久煮不变老涩。 鸡腿肉 建议要煮久一点，至少闷煮上五分钟，口感还不错，而且还是很嫩。 蔬菜盘 有高丽菜、木耳、小玉米、金针菇、豆腐、红萝卜等。吃点蔬菜也是必要的，不然都 吃肉有点腻。 寿喜烧沾酱 有鸡蛋的蛋黄，色泽真的漂亮。蛋白部份，可以用来沾肉食用。 整体而言，就价位及菜色上算令人满意，不过很多东西需再加价（连部分沾酱也是）， 算是不太满意的地方。此外，印象中「吉川秀寿喜烧」价位大概为258+10%元，它是寿 喜烧＋小火锅，而且附属的餐点就很多可以选择，印象最深的就是那炼乳银丝卷。原 则上，都是可以吃肉吃到爽，差别就在於附餐选择。因此就看各位看倌的需求罗！ -------------------------------------------------------------------------------- 【店家资讯】 【名称】：澄花 日式寿喜烧 日式小火锅 【地址】：高雄市前金区光明街6号（大立伊势丹百货後方巷子） 【电话】：(07)241-5098 【营业时间】：1130~1430；1700~2200 -- *~~~ ㄚ呆的部落格 欢迎参观 ~~~~* http://www.wretch.cc/blog/wayneh 。食记。游记。杂记。 --

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