※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: abrabbit (兔兔(≧<>≦)) 看板: Food 標題: [食記] [台北]韓玉館--什麼是炒冰啊? 時間: Sat Jan 31 10:37:22 2009 餐廳名稱：韓玉館 地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台北市士林區文林路75號 電話：02-28813855 營業時間： 價位範圍(每人)： 可刷卡（可/不可）： 有無包廂： 推薦菜色： 官網： ==================================================================== 圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/abrabbit/24486408 更多圖片請看:http://www.wretch.cc/album/album.php?id=abrabbit&book=234 ==================================================================== 2009年1月10日，超級餓的下午，因為沒吃早餐也沒吃午餐，乾脆早午餐合併一起吃。 找了間吃到飽的餐廳，韓玉館。 這間店還有什麼日本專利炒冰，我倒是沒見過什麼叫做炒冰。 反正，試試看囉！ 價目表就列在旁邊， 晚餐時段，火鍋加烤肉339元。 一坐下，店員會迅速的幫你擺上餐具。 火烤兩吃，可以一邊烤肉一邊喝熱湯！ 火鍋端上桌時，裡頭已經有放了一些料在裡頭。 特別的是，裡頭有薑絲，讓這整鍋湯頭喝起來有種特別的味道。 要烤肉，奶油是一定要的。 用小碟子裝著切成方塊狀的奶油，可以用來抹鍋子。 雞蛋是一定要的！ 當然，吃火鍋，要配的調味料也是有多種任你挑。 座位後方有飲料機。 火鍋料和烤肉的料，都在後頭拿。 除了火鍋料與燒烤的料之外， 也有沙拉和水果可以吃， 還有泡菜。 今天的水果是蘋果和百香果。 不過我今天忙著吃烤肉，結果完全沒吃到水果， 所以也不知道到底甜還是不甜。 先來吃烤肉吧！ 自己動手烤的，所以，喜歡吃什麼就自己加吧！ 因為自從上次吃了火樹銀花之後，整個愛上韓國烤肉。 單單只用奶油烤太單調了！ 當然要加點泡菜進去才對，亂烤一通還蠻好吃的。 說一下底下的開關，這鍋子大有來頭。 可以製冰可以燒烤！我想炒冰應該也是用這個鍋子炒出來的囉！ 旁邊有個紅色開關寫著「勿動」，其實打開之後會噴出水來， 洗鍋子用的，當然烤肉中間千萬不可以碰它囉。 原本以為裡頭服務人員就放任我們亂烤一通， 沒想到有位阿姨看我們不太會弄， 主動幫我們烤了一會兒，還教我們要加點火鍋湯，比較好烤！ 我真是太感動了。 火鍋料的話，基本上我顧著吃燒烤，覺得太鹹的時候就喝喝湯， 所以其實實際上沒吃到什麼火鍋料。 湯頭屬於比較清淡口味的，而且又加了薑絲，喝起來更有那種去油膩的感覺。 肉的方面，可能當天客人數有比較多的關係，夾的肉片都剩下一些碎碎的肉片， 還好加了泡菜一起烤，比較好吃一點。 泡菜的口味比較偏甜，辣度還好。 吃飽了？ 旁邊還有冰淇淋可以挖來吃。 不過我沒吃到。 我比較有興趣的是炒冰。 話說要吃炒冰，得在烤肉都吃完畢之後才能吃。 因為鍋子得重新洗過。 吃炒冰前還有個小插曲。 裡頭有個服務人員，聽到我們這桌要吃炒冰， 直問其他服務人員我們有沒有吃超過兩小時？ 「如果超過兩個小時，你們可能沒辦法吃炒冰喔！」她說。 囧，真小氣。 不過很可惜，還不到兩小時！ 老實說為了這句話，我對這間店有了一點點不爽的感覺出現。 在座位旁邊的冰箱裡頭我發現了這乍看很像果凍但卻很稀的怪東西。 原本還想說，怎麼都擺些沒有凝固的果凍啊？ 我簡直是大錯特錯， 因為這正是炒冰的材料！ 因為趕時間，結果就把我們帶到樓上來吃炒冰了。 到了二樓，空蕩蕩的，都沒人。 「不會吧？自己炒？」我根本就不會炒好不好！ 好人阿姨又出現了，超感動的！ 一邊炒一邊教。 「要用力這樣鏟，才會有冰出來啊！」 一倒進去的巧克力汁，呃，不知道怎麼形容它，暫且這樣說。 馬上就凝固在鍋子上頭。 鍋子的溫度很低，一倒進去馬上就要用力的鏟，立即變成脆脆的冰。 好吃嗎？ 嗯，我個人認為，玩樂的性質多了點。 不過對我來說也算是新鮮啦！ 至於烤肉和火鍋方面，我覺得吃起來還可以，不過食材新鮮度好像不怎麼高的樣子。 也沒有讓我有特別驚豔的感覺，想吃炒冰的人，可以來試試看啦！ 以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ= -- 沒有正咩 我不是咩 我是兔兔 http://www.wretch.cc/blog/abrabbit --

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