基本上每家店有每家店的管理方式 像這樣畢竟是太誇張了點！ 在我們店裡通常在一個半小時之後會幫客人作最後一次加點！ 而在最後一次加點的單子會跟廚房註明是最後加點 讓那張單子能夠優先加點，讓客人可以更快拿到食材享用 而我們也會注意時間 如果後面有訂位也會婉轉的告訴客人用餐時間已經超過 像這樣收掉客人的盤子真的是太誇張了點！ 在我們店裡是不會允許這種事情發生 連後面有訂位，在包廂內穿鞋已經準備要走的客人 我們都需要婉轉的告知客人 "不好意思先幫你把火爐跟盤子收走喔" 而不是把客人還沒有用完的餐點取走 至少我覺得這樣做才是一個服務業該有的態度 畢竟收了一成的服務費，就該有讓客人得到應有的服務態度！ ※ 引述《maggieshasha (Maggie)》之銘言： : 今天1/17號和同學們一起到板橋野宴民生店吃飯! : 整個心情很好!雖然之前有大腸事件發生! : 但整體而言,我一直覺得野宴挺好吃的! : 所以就抱著愉快的心情前往! : 我們是6點10分入場的!整個用餐過程沒有大礙! : 服務人員的態度也平!雖然不是超級好,但說實在的也不差! : 但我們一直緊盯著手錶看!因為用餐時間是兩小時! : 7點30分時我們又再次加點!當時沒有點非常多東西! : 因為我們問了服務生待會是否可以再加點! : 因為我們還有40分鐘的時間! : 服務生回答<可以!> : 當下我們就想說那應該是因為人不多!他們沒有趕人的意思! : 畢竟若只剩30分鐘,要再加點的話,那煮熟都不知幾點了! : 結果8點13分左右,服務生上前來告知我們已超過用餐時間! : 他要先收東西!然後他就把我們桌上還沒烤完的東西收走! : 當下我們都傻眼了!他也沒多說什麼,就把東西收走了! : 他就只說了:<用餐時間超過了!要先收東西了!>這兩句話! : 這是什麼意思?是要趕人了嗎? : 整個狀況外的我們立刻詢問:是不能吃了嗎? : 他說:對!因為有人預約了!我們就看著烤爐上未熟的肉傻眼! : 又問:那連烤網上的肉也不能吃了? : 他說:對!因為有人預約了! : 然後又走了!就這樣我們的東西都被收光了! : 當下感受非常不好!因為當時也才超過時間3.4分鐘! : 而服務生也沒多做解釋,就收光了吃一半的東西! : 就那們兩句話!就那麼兩句話!其他都以行動來表示! : 整個感覺真的非常差!就是活生生被趕走了!!!!!! : 我真的覺得非常難過!整個心情非常的盪! : 我當然也明白若有人在等,那店家一定希望我們能準時離開! : 但一定要用行動來表達嗎???????? : 若在前30分鐘就提醒我們,等等有人訂位,故希望我們能把握時間! : 這樣先預先通知我們不是很好嗎???????? : 至少也有心理準備!不會有活生生被趕走的感覺! : 就因為心情很差的原因,就讓我們更不想走了! : 這樣的循環有更好嗎? : 明明就有更好的處理方式,為何硬這是要選擇較差的方法呢? : 我站在客戶的角度,整個覺得感受很差! : 若限時兩小時是這樣嚴苛的話,就何不再嚴苛一點? : 我並不認為30分鐘最後一次加點,再30分鐘後可以把東西全吃完啊! : 要嚴苛就嚴苛一點啊! : 也請詳細說明,限時兩小時的意思就是:2小時內,不管你吃到哪裡就一定要滾! : 不要有模糊地帶啊! : 最後走時我有詢問:是否所有的野宴都是如此?都是走這政策? : 有名店員回答:並不是! : 我再度詢問:那你們這家就是如此囉? : 他說:也不是!只是因為今天是小週末! : 我再度說:你這樣的做法讓人感受很差!有更好的做法的! : 雖然很生氣!但我們一群人還頗有理智的! : 原來野宴的限時2小時是這麼嚴苛! : 原來野宴的店員只要兩句話,不必說明就可以趕人! : 大家去吃野宴都是這樣的嗎? : 可惜的是,我們走時也沒看到有人要進駐我們的座位! : 最後在店外我們怒氣衝天! : 就再走後不久,店員忽然追了過來! : 他給了我們野宴的手機吊飾賠禮! : 他有做過的我不會隱瞞!我也不會因為被趕走就說野宴壞話! : 我只是據實以報我們的感受! : 這一次的野宴行,真的令我感到難過! : 我想嚴苛的兩小時限制,與兩句話攻勢我承受不住! : 我想下次我會考慮仔細再前往! : 若大家能抱著<有嚴苛的時間限制與兩句話攻勢>的心態! : 那我認為野宴是不錯吃的! : 只是吃的速度要夠快!不要太過閒聊!那心得會不同吧!! -- http://www.wretch.cc/album/takayadora69 --

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