基本上每家店有每家店的管理方式 像这样毕竟是太夸张了点！ 在我们店里通常在一个半小时之後会帮客人作最後一次加点！ 而在最後一次加点的单子会跟厨房注明是最後加点 让那张单子能够优先加点，让客人可以更快拿到食材享用 而我们也会注意时间 如果後面有订位也会婉转的告诉客人用餐时间已经超过 像这样收掉客人的盘子真的是太夸张了点！ 在我们店里是不会允许这种事情发生 连後面有订位，在包厢内穿鞋已经准备要走的客人 我们都需要婉转的告知客人 "不好意思先帮你把火炉跟盘子收走喔" 而不是把客人还没有用完的餐点取走 至少我觉得这样做才是一个服务业该有的态度 毕竟收了一成的服务费，就该有让客人得到应有的服务态度！ ※ 引述《maggieshasha (Maggie)》之铭言： : 今天1/17号和同学们一起到板桥野宴民生店吃饭! : 整个心情很好!虽然之前有大肠事件发生! : 但整体而言,我一直觉得野宴挺好吃的! : 所以就抱着愉快的心情前往! : 我们是6点10分入场的!整个用餐过程没有大碍! : 服务人员的态度也平!虽然不是超级好,但说实在的也不差! : 但我们一直紧盯着手表看!因为用餐时间是两小时! : 7点30分时我们又再次加点!当时没有点非常多东西! : 因为我们问了服务生待会是否可以再加点! : 因为我们还有40分钟的时间! : 服务生回答<可以!> : 当下我们就想说那应该是因为人不多!他们没有赶人的意思! : 毕竟若只剩30分钟,要再加点的话,那煮熟都不知几点了! : 结果8点13分左右,服务生上前来告知我们已超过用餐时间! : 他要先收东西!然後他就把我们桌上还没烤完的东西收走! : 当下我们都傻眼了!他也没多说什麽,就把东西收走了! : 他就只说了:<用餐时间超过了!要先收东西了!>这两句话! : 这是什麽意思?是要赶人了吗? : 整个状况外的我们立刻询问:是不能吃了吗? : 他说:对!因为有人预约了!我们就看着烤炉上未熟的肉傻眼! : 又问:那连烤网上的肉也不能吃了? : 他说:对!因为有人预约了! : 然後又走了!就这样我们的东西都被收光了! : 当下感受非常不好!因为当时也才超过时间3.4分钟! : 而服务生也没多做解释,就收光了吃一半的东西! : 就那们两句话!就那麽两句话!其他都以行动来表示! : 整个感觉真的非常差!就是活生生被赶走了!!!!!! : 我真的觉得非常难过!整个心情非常的荡! : 我当然也明白若有人在等,那店家一定希望我们能准时离开! : 但一定要用行动来表达吗???????? : 若在前30分钟就提醒我们,等等有人订位,故希望我们能把握时间! : 这样先预先通知我们不是很好吗???????? : 至少也有心理准备!不会有活生生被赶走的感觉! : 就因为心情很差的原因,就让我们更不想走了! : 这样的循环有更好吗? : 明明就有更好的处理方式,为何硬这是要选择较差的方法呢? : 我站在客户的角度,整个觉得感受很差! : 若限时两小时是这样严苛的话,就何不再严苛一点? : 我并不认为30分钟最後一次加点,再30分钟後可以把东西全吃完啊! : 要严苛就严苛一点啊! : 也请详细说明,限时两小时的意思就是:2小时内,不管你吃到哪里就一定要滚! : 不要有模糊地带啊! : 最後走时我有询问:是否所有的野宴都是如此?都是走这政策? : 有名店员回答:并不是! : 我再度询问:那你们这家就是如此罗? : 他说:也不是!只是因为今天是小周末! : 我再度说:你这样的做法让人感受很差!有更好的做法的! : 虽然很生气!但我们一群人还颇有理智的! : 原来野宴的限时2小时是这麽严苛! : 原来野宴的店员只要两句话,不必说明就可以赶人! : 大家去吃野宴都是这样的吗? : 可惜的是,我们走时也没看到有人要进驻我们的座位! : 最後在店外我们怒气冲天! : 就再走後不久,店员忽然追了过来! : 他给了我们野宴的手机吊饰赔礼! : 他有做过的我不会隐瞒!我也不会因为被赶走就说野宴坏话! : 我只是据实以报我们的感受! : 这一次的野宴行,真的令我感到难过! : 我想严苛的两小时限制,与两句话攻势我承受不住! : 我想下次我会考虑仔细再前往! : 若大家能抱着<有严苛的时间限制与两句话攻势>的心态! : 那我认为野宴是不错吃的! : 只是吃的速度要够快!不要太过闲聊!那心得会不同吧!! -- http://www.wretch.cc/album/takayadora69 --

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