※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: hanginthere3 (小手拉大手) 看板: Food 標題: [Ally食記] 台南 - 台南大飯店歐式自助餐 時間: Sun Jan 4 22:24:25 2009 圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/smallu/26572926 店名：台南大飯店 地址：台南市成功路１號 電話：06-2289101 網址：http://www.hotel-tainan.com.tw/ -- 難得有機會來品嚐大飯店的buffet 原本打電話去詢問下午茶餐點部份 對方小姐說下午茶只是台灣小吃，沒有生魚片那些 生魚片之類的餐點，只有午餐跟晚餐時段才有提供 因此我們訂了假日的中午時段（ＮＴ７２０＋１０％） 結果哥哥她們跑去吃下午茶 卻說什麼都有，壽司手卷生魚片樣樣齊全 頓時臉上只有三條線， 因為下午茶價格比午晚餐還便宜個兩百元呢！ 也罷～畢竟是拿免費餐券，所以並無太大差別 午餐１１：３０就開始用餐 抵達的時候餐廳內已經幾乎快客滿了 用餐環境不錯，而且沒有時間限制 我們很悠閒的吃到了兩點才準備離開 上圖：桌上除了調味料以外，還附有三個小夾子 是用來現點牛排，烤魚，火鍋，生蠔之類的餐點 把小夾子放在點菜的小碟子裡， 過陣子服務人員就會把菜餚送上桌 非常方便 若不懂如何使用，現場許多服務員都會適時來詢問是否有問題 態度也很親切 下圖：是熟食區 上圖：沙拉區 下圖：現點區（有廚師的位置） 另外還有油炸，燒烤區 以及生魚片，甜點，壽司，冰淇淋及飲料區 圖為冷盤區 我們巡了一下，決定先拿小盤的熟食 上圖：老實說我吃不太出來味道，感覺似乎是魚類 中圖：淋上泰式酸甜醬汁的蝦子沙拉，蝦子新鮮清脆，醬汁也很開胃 下圖：紅色部分是蕃茄佐料，下面則是扇貝，蕃茄味道濃厚，也是開胃小菜 男友也拿了一堆 還多拿了筍子，港式炒麵煙燻鮭魚還有牛肉 上圖：冷盤牛肉，味道普普，肉質偏硬 下圖：煙燻鮭魚，鹹味比我想像中的淡些，肉質嫩且新鮮度佳， 另外的港式炒麵我就沒有嚐了 而筍子則是新鮮脆甜，讓人想一口接一口 上圖：沙朗牛排 肉質跟口感都很不錯，熟度也剛剛好 下圖：現點區的牛排 由於一開始我們沒看到幾分熟的牌子 所以點了全熟 黃色的裝飾品則是餅乾，不過沒有味道 全熟的牛排還是稍微老了些 很有嚼勁，卻也並非不好入口 有了一次經驗後， 第二是我們則是點七分熟（原本我想點五分，被男友否決） 七分熟的厚度比全熟厚些 肉質雖然還帶些血，吃起來卻一點也不腥， 口感比全熟的還軟嫩好吃 我們之後又點了一次 除了牛排以外還有豬排 上圖是豬排，銀色部分是裝飾用的糖粒 但是豬排肥肉部份稍多， 下圖則是凱隡沙拉 凱隡沙拉是已經調製好， 並且放在用起司做成的盆子裡 除了特別以外，酸味也調配的很好 光凱隡沙拉我就吃了兩盤 上圖是又拿一次的凱隡沙拉 下圖則是第三次的牛排七分熟 除了沙拉外，另外也有餅乾搭配鵝肝醬以及起司 但是起司的部份有些失敗，淡而無味，非常奇怪的口感 鵝肝醬則還不錯 上圖：清蒸生蠔 味道除了腥以外，感覺也不是很新鮮 不知道是否為料理調味造成的 我吃了一口就不吃了， 下圖則是奶油螃蟹 男友吃的津津有味，直說好吃 上圖：烤冰魚 烤好後還貼心的幫忙把魚刺剔除 不過這道菜我們等了很久 跟服務生催了兩次才上菜 下圖：干貝 個人稍嫌普通 接著我們轉戰生魚片及壽司區 上圖：生魚片 生魚片的選擇不多，只有鮪魚，鮭魚以及旗魚三種種類 我們點了鮭魚以及鮪魚 新鮮度ＯＫ，鮭魚也是入口即化 下圖：烤羊排 感覺羊騷味有些重，不過肉質也烤的恰到好處 手捲也是現做的 只記得有蝦子還有蘆筍 裡面包的是苜蓿芽 因此不用擔心會吃太飽（原本以為會是包壽司飯） 海苔口感很酥脆，並沒有受潮而軟掉 這點很感動 吃到這，我們也差不多把想吃的東西都吃過一遍～兩遍 而且肚子也開始飽了 因此決定轉戰甜點區 左圖是冰淇淋 有甜筒呢！並無哈根的冰淇淋，看到的則是明治以及義大利的品牌 不過味道也不遜色 右圖則是飲料區的咖啡及紅茶 冰咖啡是已經調配好的 紅茶聽說不錯，喝起來有古早味紅茶的感覺 甜點雖然不多樣，但也足夠 我拿了烤布丁以及兩種口味的起司蛋糕（原本想拿的起司蛋糕已經被拿光了） 烤布丁很一般 起司蛋糕則是拿了巧克力以及櫻桃口味 起司味道濃厚，屬於重乳酪 是我們愛的口感與濃度 每一口都覺得好滿足呢！ 上圖：水果 下圖：杏仁豆花 整體而言，個人還滿推台南大飯店的 食材方面：種類多樣，新鮮度也夠，重點是補菜的速度很快 　　　　　只要有菜餚被拿光，服務生就會立刻補上，並不會耽誤到時間 服務方面：態度親切，而且服務生挺多的，看到客人有猶豫就會主動上前詢問是否需要幫助 　　　　　收盤子的速度也快，也會適時詢問是否有點餐還未上桌 　　　　　整個感覺就是很好！ 若下次有機會，還希望再來一次呢！ -- http://www.wretch.cc/album/smallu 我想當個惡女！ --

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