作者tonitoni (toni)
看板EatToDie
標題[情報] 關於生蠔生吃
時間Thu Jan 1 19:34:40 2009
剛剛型男大主廚的詹姆士在教...
緊閉的全殼生蠔是可以生吃(活的時候極速冷凍)
有微開的全殼生蠔不建議生吃(死了才急速冷凍)
吃到飽放在料理台的半殼生蠔就不用說了，
因為不知道他的處理過程，
不清楚它是在活的時候被急速冷凍還是還是死的時候才急速冷凍，
然後半殼在暴露的空間半殼的生蠔會讓細菌會接踵而來，
(以上如果我有轉錄錯誤的地方還請多多包涵和指正^_^)
簡單來說 : 要生吃生蠔的建議條件是，全殼緊閉活的時候急速冷凍的生蠔。^_^
新的一年祝大家Happy New Year ^_^
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◆ From: 218.175.32.188
※ 編輯: tonitoni 來自: 218.175.32.188 (01/01 19:45)
1F：推 vmsx:我比較想知道現在那邊有生蠔能吃XD 01/01 19:50
2F：→ vmsx:之前吃過熊一的感覺還不錯,不過想試試別家的 01/01 19:51
3F：推 poltroon:君悅寶艾 假日 brunch 01/01 20:13
4F：推 bluesky2:你有點誤會了 吃到飽放在料理台的 不知道他是不是全殼 01/01 20:21
5F：→ bluesky2:還是半殼 也有可能全殼他幫你解凍好打開 詹姆士有說 01/01 20:21
6F：→ bluesky2:其實可以稍微看一下生蠔有沒有飽滿還是塌陷 塌陷的 01/01 20:22
7F：→ bluesky2:應該就是新鮮度不夠的 01/01 20:22
8F：→ bluesky2:不過一般BUFFET我都不敢吃生蠔 怕的就是不新鮮 01/01 20:24
9F：推 z510:既然店家敢賣生蠔 表示沒問題啊 不然早就上新聞了... 01/01 20:31
10F：推 bluesky2:話不是這樣說的喔 有些細菌只會讓你拉拉肚子 這樣還不會 01/01 20:38
11F：→ bluesky2:上新聞 而且這時候你一定以為是你吃太多東西才會拉 01/01 20:38
12F：→ bluesky2:而不太會想到是生蠔的關係 @@ 01/01 20:39
13F：推 missbaby:Z510天真的好笑 01/01 21:06
14F：推 z510:謝謝指教 01/01 21:11
15F：推 lucifer666:生蠔煮湯很好喝 不敢生吃的可以這樣試試看@@ 01/01 21:29
16F：推 vmsx:但是如果是把菲的話,沒地方給我煮啊^^" 01/01 21:43
17F：→ vmsx:我是喜歡搭上莎莎醬跟檸檬汁的那種感覺 01/01 21:43
18F：推 icead:不過緊閉的話要怎麼把牠的殼打開??前提是沒有刀子時 01/01 21:46
19F：推 vmsx:用敲的敲得開嗎...^^",抓起來往桌子上砸XD 01/01 21:48
20F：→ vmsx:沒刀子的話湯匙不知道適不適用就是了 01/01 21:48
21F：→ tonitoni:我也愛檸檬汁+生蠔 真是人間美味 (流口水中~~) :p ^_^ 01/01 22:18
22F：推 movieghost:生蠔超棒 有得吃就管不了那麼多了 01/01 23:01
23F：推 dsp:毒奶粉也敢賣你阿 那他當然沒問題ㄚ 顆顆 01/02 00:00
24F：→ s5876249:吃到新鮮的 男生會ㄅ一ㄤ ㄅ一ㄤ 叫 01/02 00:11
25F：→ s5876249:吃到死的 會不會...... 01/02 00:12
26F：推 Jerhyn:豆豆假期裡面的海鮮最新鮮 XDDDDD 01/02 00:40
27F：→ tonitoni:豆豆假期的超新鮮XD 01/02 01:20
28F：推 TaiwanSpirit:結果都被手機吃掉了 XD 01/02 01:28
29F：→ murker:生蠔很多地方都吃得到阿 (欣葉...) 01/02 15:00
30F：推 vic751216:生蠔+紅酒醋也很好吃QQ 01/03 14:41
31F：推 nicesoup30:前不久去沾美的午餐buffet有生蠔,很飽滿,很新鮮,口感還 01/04 02:50
32F：→ nicesoup30:蠻爽脆還有Q度,是當天的小驚喜,但吃的人不多 01/04 02:52
34F：推 ocivico:想生蠔吃到飽,可以試試高雄的大八海鮮自助餐廳,大的咧 01/05 11:06
36F：→ suchsosweet:vmsx真無恥 身為板主違犯板規最多的就是他自己： 01/02 19:13
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