作者tonitoni (toni)
看板EatToDie
标题[情报] 关於生蚝生吃
时间Thu Jan 1 19:34:40 2009
刚刚型男大主厨的詹姆士在教...
紧闭的全壳生蚝是可以生吃(活的时候极速冷冻)
有微开的全壳生蚝不建议生吃(死了才急速冷冻)
吃到饱放在料理台的半壳生蚝就不用说了，
因为不知道他的处理过程，
不清楚它是在活的时候被急速冷冻还是还是死的时候才急速冷冻，
然後半壳在暴露的空间半壳的生蚝会让细菌会接踵而来，
(以上如果我有转录错误的地方还请多多包涵和指正^_^)
简单来说 : 要生吃生蚝的建议条件是，全壳紧闭活的时候急速冷冻的生蚝。^_^
新的一年祝大家Happy New Year ^_^
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 218.175.32.188
※ 编辑: tonitoni 来自: 218.175.32.188 (01/01 19:45)
1F：推 vmsx:我比较想知道现在那边有生蚝能吃XD 01/01 19:50
2F：→ vmsx:之前吃过熊一的感觉还不错,不过想试试别家的 01/01 19:51
3F：推 poltroon:君悦宝艾 假日 brunch 01/01 20:13
4F：推 bluesky2:你有点误会了 吃到饱放在料理台的 不知道他是不是全壳 01/01 20:21
5F：→ bluesky2:还是半壳 也有可能全壳他帮你解冻好打开 詹姆士有说 01/01 20:21
6F：→ bluesky2:其实可以稍微看一下生蚝有没有饱满还是塌陷 塌陷的 01/01 20:22
7F：→ bluesky2:应该就是新鲜度不够的 01/01 20:22
8F：→ bluesky2:不过一般BUFFET我都不敢吃生蚝 怕的就是不新鲜 01/01 20:24
9F：推 z510:既然店家敢卖生蚝 表示没问题啊 不然早就上新闻了... 01/01 20:31
10F：推 bluesky2:话不是这样说的喔 有些细菌只会让你拉拉肚子 这样还不会 01/01 20:38
11F：→ bluesky2:上新闻 而且这时候你一定以为是你吃太多东西才会拉 01/01 20:38
12F：→ bluesky2:而不太会想到是生蚝的关系 @@ 01/01 20:39
13F：推 missbaby:Z510天真的好笑 01/01 21:06
14F：推 z510:谢谢指教 01/01 21:11
15F：推 lucifer666:生蚝煮汤很好喝 不敢生吃的可以这样试试看@@ 01/01 21:29
16F：推 vmsx:但是如果是把菲的话,没地方给我煮啊^^" 01/01 21:43
17F：→ vmsx:我是喜欢搭上莎莎酱跟柠檬汁的那种感觉 01/01 21:43
18F：推 icead:不过紧闭的话要怎麽把牠的壳打开??前提是没有刀子时 01/01 21:46
19F：推 vmsx:用敲的敲得开吗...^^",抓起来往桌子上砸XD 01/01 21:48
20F：→ vmsx:没刀子的话汤匙不知道适不适用就是了 01/01 21:48
21F：→ tonitoni:我也爱柠檬汁+生蚝 真是人间美味 (流口水中~~) :p ^_^ 01/01 22:18
22F：推 movieghost:生蚝超棒 有得吃就管不了那麽多了 01/01 23:01
23F：推 dsp:毒奶粉也敢卖你阿 那他当然没问题ㄚ 颗颗 01/02 00:00
24F：→ s5876249:吃到新鲜的 男生会ㄅ一ㄤ ㄅ一ㄤ 叫 01/02 00:11
25F：→ s5876249:吃到死的 会不会...... 01/02 00:12
26F：推 Jerhyn:豆豆假期里面的海鲜最新鲜 XDDDDD 01/02 00:40
27F：→ tonitoni:豆豆假期的超新鲜XD 01/02 01:20
28F：推 TaiwanSpirit:结果都被手机吃掉了 XD 01/02 01:28
29F：→ murker:生蚝很多地方都吃得到阿 (欣叶...) 01/02 15:00
30F：推 vic751216:生蚝+红酒醋也很好吃QQ 01/03 14:41
31F：推 nicesoup30:前不久去沾美的午餐buffet有生蚝,很饱满,很新鲜,口感还 01/04 02:50
32F：→ nicesoup30:蛮爽脆还有Q度,是当天的小惊喜,但吃的人不多 01/04 02:52
34F：推 ocivico:想生蚝吃到饱,可以试试高雄的大八海鲜自助餐厅,大的咧 01/05 11:06
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