餐廳名稱：鍋爸涮涮鍋 電　　話：02-2218-5353 地　　址：台北縣新店市民權路131號（捷運大坪林站1號出口） 價　　位：NT349+10% ~ NT399+10% 營業時間：11:00am ~ 11:30pm 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：現切肉片、各種新鮮蔬菜 官　　網：http://www.gobar.com.tw/ 眼見為憑有圖有真相之部落格圖文版： http://www.wretch.cc/blog/argyris/25433771 本來今天不想吃到飽，四天吃三次真的有點太多！ 而且，上個月根據我記帳的記錄， 我跟室友總共吃了13次吃到飽..@@， 與我的「簡單生活」原則顯有違背..囧。 但是，一如往常，今天又是個慵懶的週日午后。 下午2點多起床，還不算太餓， 就弄弄MP3的同步歌詞，室友則去睡回籠覺。 沒一會就4點多了，此時兩人真是餓得受不了， 只好找一間最近、且能馬上吃到東西的地方解燃眉之急， 此時，過個秀朗橋（我們住在秀朗橋中和這頭） 就到的「鍋爸涮涮鍋」新店民權店就成為不錯的選擇。 門外的扛棒，可愛的不倒翁..^^。 門口的收費標準，不算便宜。 有四種海鮮雖然可無限點用，但要填單子。 滷肉飯+滷蛋：鍋爸招牌之一，趁鍋還沒開之前先塞一碗墊肚子！ 滷肉油而不膩，有把膠質滷出來，贏過很多路邊的滷肉飯喔，推薦！ 大顆又鮮甜的扇貝，以及肚子都是蛋的小管。 白蝦跟魚肉。白蝦雖然不大隻但很新鮮，推薦！ 鮮蚵跟蛤蠣。鮮蚵蠻飽滿的，不錯吃！ 醬料區。這張是偷拍的，所以效果很差，請見諒。 飲料區。同樣是偷拍的，更模糊，呵呵。 有可口可樂系列飲料機、果汁、酸梅湯、雪泥、熱咖啡、小美冰淇淋等。 這就是我從醬料區拿來的湯底！ 今天我用了當歸、蔘鬚、枸杞與薑絲。很有中藥香喔。 新鮮蔬菜：鍋爸最大的特色，就是食材都弄得很乾淨。 尤其是蔬菜，不但種類多，而且新鮮又乾淨。我拿了： A菜、水蓮、筊白筍、絲瓜、金針菇、甜椒、蘆筍、山苦瓜、玉米、香菇、豆腐。 現切培根牛：現切肉片是鍋爸另一特色，無限取用，現點現切。 比點用送上桌的方式好，不會有等到天荒地老，肉片還不來的情況..XD。 也比開架式自取的方式好，現切的比較新鮮，也比較敢吃生一點。 培根牛的油脂很飽滿，配飯吃超享受，可惜容易膩口。 肉片的厚度可以看照片，有2~3mm這麼厚，爽度很夠。 現切牛肉：雖然比不上安格斯黑牛的甜度，但新鮮就是王道！ 涮到5分熟，趁肉還呈現粉嫩紅色的時候趕緊送入口， 真的是入口即化！忍不住吃了三盤，整個就是很滿足！ 現切羊肉：比起一般火鍋店的羊肉，這裡切得比較厚，比較不會散開。 油花分布很均勻，有羊肉味但沒有羶腥味。 肥嫩的扇貝，非常鮮甜。 新鮮飽滿的白蝦，雖然不大隻，但肉質Q彈，喜歡吃蝦的不會失望。 有韭黃喔，嬌貴的蔬菜。麻吉燒的吃法待會再介紹。 麻吉燒煮過之後就變成麻糬，去醬料區拿花生粉跟糖粉沾著吃，口感很不錯。 這裡的水果種類不少，而且都很甜！昨天在NASSAS吃到超酸鳳梨， 讓愛吃鳳梨的我超失望。還好鍋爸彌補我的缺憾，這裡的鳳梨超甜， 可惜只拿到兩塊就換成別的水果（水果換很快）。圖左下是石蓮花， 聽說有降血脂的功能。沒有蜂蜜可以沾，只有果糖，有點可惜。 西瓜當然很甜，不用贅述。圖左是椰漿薏仁，我還加了幾塊芋圓。 椰漿跟薏仁的結合出乎意料，但吃起來還蠻麻吉的，很爽口的甜點。 圖左是蜂蜜蘆薈，清涼退火。圖右下是黑糖麻糬，裡面有包豆沙。 另兩樣不好吃，太乾。 在鍋爸，你也許吃不到什麼了不起的食材， 但這裡絕對是個很舒適的用餐環境。 這裡服務很好，三不五時幫你收盤、加湯，而且很有禮貌。 他們把大部分的精力都用在維護用餐環境的清潔上， 食材區、醬料區、飲料區、甜點區……不僅乾淨， 連夾子都排得整整齊齊，不會因為客滿而影響到用餐的品質。 這間新店民權店的老闆也很鮮，一直很開心地招待來客， 招呼這招呼那，有時還會到門外攬客，讓客人有賓至如歸的感覺。 當然，因為生意好，這裡也有限時2小時的規定。 但事前一定會很有禮貌的告知，且以入座時起算（會寫在帳單上）。 以食材來看，除了蔬菜種類多，其他倒是沒有啥驚人之處。 但只要是拿出來的東西，就有一定水準，而且新鮮乾淨， 愛吃肉的，愛吃海鮮的，愛吃蔬菜水果的，來這裡都不會失望。 至於湯頭，就乏善可陳。但如果能巧妙運用醬料區的藥材或香辛料， 透過不同的搭配，也許可以煮出自己的風味。 -- http://www.wretch.cc/mypage/argyris --

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