※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: chineseknot ( 緣起性空，自在枯榮 ) 看板: Food 標題: [食記] 台北˙欣葉日本料理 時間: Wed Aug 13 11:41:03 2008 餐廳名稱：欣葉日本料理 地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台北市中山北路二段52號 電話：02-2542-5858 營業時間：中午11:30~14:00 下午茶14:30~16:30 晚餐17:30~22:00 價位範圍(每人)：460~750（加一成小費） 可刷卡（可/不可）：可 有無包廂：有 推薦菜色：紫蘇蘆薈醋 官網：http://www.shinyeh.com.tw/japan_c.htm 　　網誌圖文版：http://cardassian.blogspot.com/2008/08/blog-post_11.html 　　文字節錄版： 　　來到欣葉，當然要大快朵頤一番！小傻拿的第一樣是所有照片裡都沒有顯示出 來的「紫蘇蘆薈健康醋」，位置就在一上樓梯的右手邊食台上，用小小的啤酒用小 酒杯裝。裡面是灑上紫蘇碎片的蘆薈醋，每一杯裡還會有一至兩小塊的蘆薈葉肉。 味道不會過酸，口感也相當清淡開胃，很是好喝！ 　　蘆薈醋的旁邊擺的是個別裝的冷盤，有草蝦豆腐、蛇腹鰻魚（名字是小傻亂取 的，其實這兩道有真正自己的好聽名字，只是小傻忘記了...）。草蝦豆腐的蝦子相 當清甜，肉質很有彈性，不過下面的豆腐就只是很普通的盒裝豆腐，不是雞蛋豆腐 或其他高級一點的豆腐，因此不用太期待它會有什麼特殊味道；吃起來的口感甚至 不像是涼拌豆腐的柔軟口感，可能僅是家常豆腐等級的吧？ 　　這個冷盤食台上的其他料理主要都是紅葡萄酒、白酒等飲料，所以小傻當然就 往盡頭的橫向食台走去囉！ 　　欣葉的豆皮壽司米粒極富彈性，醋飯的醋味不會很濃（幾乎沒有醋味？），加 上豆皮品質算上口，使得豆皮壽司味道與口感都算中規中矩，不會太突出。 　　那是在樓梯上來的左手邊走到底的位置；興匆匆的走過去想要品嘗烏龍麵，不 過只見到盤子裡的炒烏龍麵幾乎見底，漂在湯汁上的海鮮材料幾乎快要被懸吊著的 保溫燈給蒸乾了，小傻只好摸摸鼻子先去拿旁邊的現炒料理，等會兒再來試吃囉！ 　　炒飯旁邊放的是三道現炒青菜；這一天的炒時蔬是蚵仔絲瓜，不知道是因為小 傻太晚去夾，還是原本就是這樣...這盤菜裡面的蚵仔肉超級無敵少，一整盤裡面 有五分之二是絲瓜，五分之二是蚵仔殼，剩下的五分之一是其他...想要吃蚵仔肉 ？麻煩請自行在絲瓜堆裡慢慢找...XDrz 　　口渴了嗎？那來一壺土瓶蒸吧！ 　　來吃日本料理當然要喝一口土瓶蒸啊！貓爸爸說：「一家日本料理的好壞一要 看生魚片，二要嚐土瓶蒸。」小傻不敢吃生魚片，當然要來一掀欣葉土瓶蒸的空肚 腸...XDrz 　　第一口...嗯...不會很鹹，不過好淡的味道啊！一點土瓶蒸的美味都沒有！ XDrz 　　第一眼...欸...跟心巴黎百匯餐廳一樣耶！空空蕩蕩沒啥料理。 　　看看周圍的實驗室同僚們，都把土瓶蒸裡的料撈出來吃的一乾二淨，湯卻沒喝 上幾滴...難道是小傻品嘗土瓶蒸的方法錯了嗎？＠＠　來個人教小傻一下品嘗土 瓶蒸的正確方法吧！ 　　欣葉最有名的是他的現烤黃金香蕉派！真的是香香軟軟、綿綿密密的，超級無 敵好吃！不但派裡真的看的到香蕉，蛋糕裡更有香蕉的芳香；如果不是一出來就會 被搶光光，小傻還真想去多搬幾塊回座位吃呢！ 　　戚風蛋糕，小傻只吃過中間有一個洞的那種戚風蛋糕，這次在欣葉第一次吃到 裡面有軟軟綿綿牛奶餡料的戚風蛋糕呢！感覺好像是在吃蛋糕皮的泡芙...XD 或許 得要多吃幾家的戚風蛋糕，才能評論說欣葉的戚風蛋糕到不到味吧？ :p -- 　　Terok Nor http://cardassian.blogspot.com/ --

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